株式会社神戸ポートピアホテルのプレスリリース
神戸ポートピアホテルは、2022年11月24日（木）～27日（日）の期間、フレンチレストラン トランテアンにて「マチュ ヴィアネの料理を愉しむ会」と題した美食フェアを開催いたします。2022仏ミシュランガイド二つ星レストランのオーナーシェフ、マチュ ヴィアネ氏が3年ぶりに来日し、新作メニューを披露します。
神戸ポートピアホテル（神戸市中央区、総支配人 伊藤 剛）は、2022年11月24日（木）～27日（日）の期間、フレンチレストラン トランテアン（本館31階）で、「トランテアン美食フェア マチュ ヴィアネの料理を愉しむ会」を開催いたします。マチュ ヴィアネ氏は、トランテアンの提携店であり、ミシュランガイド フランス2022の 二つ星レストランである「ラ メール ブラジィエ」のオーナーシェフで、2004年にMOF（フランス国家最優秀職人章）を受章、｢ワールドレストランアワーズ2019｣クラシカル部門最優秀賞に輝いた経歴を持ちます。
2012年のトランテアンのオープンに際しマチュ ヴィアネ氏と提携を結んで以降、毎年ヴィアネ氏や「ラ メール ブラジィエ」のスタッフが来日し美食フェアイベントを開催していましたが、コロナ禍ではシェフの来日が叶いませんでした。この度、入国制限の緩和等を受け3年ぶりに来日が実現し、ヴィアネ氏による華麗なるフランス料理でみなさまを魅了いたします。
また、今回は、在京都フランス総領事でありアンスティチュ・フランセ関西の館長でもあるジュール イルマン氏がリヨンの魅力を語る、スペシャルディナーイベントを開催いたします。このイベントではヴィアネ氏の料理をブッフェ形式でお愉しみいただけます。
詳細は下記の通りです。
- 「フレンチレストラン トランテアン 美食フェア マチュ ヴィアネの料理を愉しむ会」
https://www.portopia.co.jp/restaurant/detail/trente/fair/#!fair-8
開催期間
2022年11月24日（木）～27日（日）
開催場所
フレンチレストラン トランテアン（神戸ポートピアホテル本館31F）
概要
・スペシャルディナーイベント「食の都 リヨンの魅力を感じる夕べ｣
日時 ； 11月24日（木）18:30～（受付 18:00～）
料金 ； お1人さま 20,000円
内容 ； 料理はブッフェスタイルです。在京都フランス総領事、アンスティチュ・フランセ関西の館長ジュール・イルマン氏によるリヨンの魅力についてのお話しとともに、ヴィアネシェフとの交流もお愉しみください。
・Menu spécial en semaine ～平日のメニュー～
期間 ；2022年11月24日（木）・25日（金）
料金 ；＜ランチコース＞お1人さま 13,000円
＜ディナーコース＞お1人さま 22,000円 ※11月25日（金）のみのご提供
・Menus exclusifs de week-end ～週末の限定メニュー～
期間 ；2022年11月26日（土）・27日（日）
料金 ；＜ランチコース＞お1人さま 15,000円
＜ディナーコース＞お1人さま 25,000円
ご予約・お問い合わせ
ホームページ https://www.portopia.co.jp/restaurant/detail/trente/fair/#!fair-8
レストラン総合案内 Tel.078-303-5207（10：00～17：30）
- マチュ ヴィアネ 氏
フランス料理界から実力派若手シェフとして大きな注目を集めている1人。2004年にMOF（フランス国家最優秀職人章）を受章、2008年、フランス・リヨンの歴史的名店「ラ メール ブラジィエ」を取得し、翌年、ミシュランガイド二つ星獲得。2019年には｢ワールドレストランアワーズ2019｣クラシカル部門で最優秀賞を受賞しました。ゆるぎない「リヨン料理の担い手」として知られています。
- ラ メール ブラジィエ
1921年、ウジェニ－ブラジィエ氏がフランスのリヨンに開業。1933年女性シェフとして初めてミシュランガイド三つ星を獲得。ポール ボキューズ氏をはじめ、多くの優れた料理人たちを育てたことでも知られています。2008年にマチュ ヴィアネ氏がオーナーシェフとして同店を取得しました。
- フレンチレストラン トランテアン
ポートピアホテル本館最上階、ホテルのメインダイニングとして、「アラン・シャペル」閉店後の2012年にオープン。ラ メール ブラジィエの初の提携店として開業しました。
＜ランチ＞ 11:30～15:00（ラストオーダー14:30）
＜ディナー＞ 17:30～21:30（ラストオーダー20:30）※土・日曜日、祝日は17:00～
- アンスティチュ・フランセ関西
1927年に「関西日仏学館」の名称で京都に設立されたフランス政府公式文化機関。現在は京都と大阪の二拠点において、フランス語講座を開講するとともに、フランスよりアーティストや研究者を招いて文化イベントを開催し、日仏両国の文化的・知的交流に努めています。
※表記料金には税金・サービス料が含まれております。
※トランテアンのご利用は中学生以上の方とさせていただきます。※新型コロナウイルス感染拡大状況により、開催内容等が変更になる場合がございます。