ホテル金沢株式会社のプレスリリース
ホテル金沢株式会社（所在地：石川県金沢市堀川新町1-1、総支配人：小嶋 一夫 以下ホテル金沢）では、四季折々の旬の素材を使用した、日本の四季を感じられるアート感覚溢れるスイーツを展開しております。パティシエがひとつひとつ丁寧に手作りするクリスマスケーキに加え、今年はホテルならではのこだわり製法で焼き上げる特製ローストチキンのご予約を2022年11月1日(火)より承ります。12月20日(火)までご予約を受付け、12月22日(木)から12月25日(日)の期間でお渡しいたします。
ホテル金沢がお贈りするクリスマス。不動の人気を誇る「いちごのプレミアムショートケーキ」と、パティスリーで発売以来、ホテル金沢のアイコン的存在である「マルキーズショコラ」を華やかにアレンジした２種のクリスマスケーキが登場します。さらに今年からは、グランシェフが考案したオリジナルレシピで焼き上げる「特製ローストチキン」も限定100個で同時発売いたします。
忙しい年末に向けて色々と準備をするのは大変ですが、ホテル金沢のクリスマスケーキとローストチキンで、今年のクリスマスの準備は完結。九州産国産鶏を使用したホテルメイドのローストチキンは、存在感のあるメインディッシュとして食卓を華やかに彩り、心までとろけるような甘い香りのクリスマスケーキがクリスマスムードを盛り上げます。
- いちごのプレミアムショートケーキ
毎年ご好評をいただいている王道のショートケーキ、今年はフルーツにいちごのみを使用し、量を倍増いたしました。
まろやかな口どけの国産生クリームと、その時期に最も旬を迎える新鮮ないちごを厳選してお作りいたします。
ぎっしり敷き詰めた大粒のいちごに合わせるのは、石川県のブランド卵「能登のめぐみ」を使用したふわふわのスポンジ、そして軽やかな国産生クリーム。いちごの甘さが引き立つように、生クリームは砂糖の量を少し控えめにしました。
いちご、スポンジ、生クリームが三位一体となる極上の口どけを追求した、幅広い世代に愛されるケーキです。
- マルキーズショコラ
”侯爵夫人のチョコレート”という意味のマルキーズショコラ。その美しい佇まいに、花が咲いたように華やかなチョコ―レート細工と旬のいちごをのせ、キラキラと降りそそぐ雪をイメージして金沢金箔を纏わせました。
特徴はなんといっても「サンファリーヌ」。生地に小麦粉を一切使用しない製法で、舌の上でゆっくりと溶けていく絶妙な食感に仕上がり、焼いているのにしっとりとしています。
本場フランス産のビターチョコレートを使用した深みのある味わいはまるでショコラテリーヌのようで、オレンジリキュールのグラン・マルニエの香りがふわっと抜けます。
ワインやグラッパなどのお酒とも相性がよく、繊細で濃厚な口どけと煌びやかな装飾はクリスマスにぴったりです。
- ファルス入り特製ローストチキン ※数量限定100個
ローストチキンに使用するのは、九州で飼育された国産鶏。表面に油をかけながら1時間以上かけてじっくりと焼き上げていきます。丁寧な火入れをすることによって、外はカリッと香ばしく、中はジューシーでしっとりとした口当たりに。1羽丸ごとなので、部位ごとに取り分けて異なる味わいを楽しむことができます。
ホテル金沢のローストチキンの魅力はなんと言っても、お腹の詰め物 ”ファルス”。
ローストチキンはもちろん詰め物なしでも美味しくできますが、ファルス（詰め物）をすることで「詰め物を美味しく食べる」楽しみと「鶏肉をよりおいしく仕上げる」効果があります。
ホテル金沢オリジナルのファルスは、秋冬の味覚である栗、鶏レバー、玉ねぎ、そしてセイジやイタリアンパセリといったハーブ類を使いました。中に詰めた栗は鶏肉から出た旨みをたっぷり含んだ肉汁が染み込みほくほくと柔らかく、野菜は鶏肉の旨みが逃げ出すのを防いでくれます。
ホテルならではのこだわり製法で焼き上げる特製ローストチキンは限定100個での販売です。迫力あるビジュアルに心が躍る、まさにクリスマスの食卓に相応しい特別感あふれる逸品を是非この機会にお試しください。
ご家族や大切な方々と過ごす笑顔がはじけるクリスマスを、ホテル金沢が演出いたします。
- お申込み・お問い合わせ先
お電話にてご予約を承ります。
ホテル金沢1F「DINING TSUZUMI」
TEL：076-223-1201 (受付時間7:00～22:00)
■予約受付期間：2022年11月1日(火)～12月20日(火)
※ローストチキンは数量限定100個のため、なくなり次第終了
■お受取日時：12月22日(木)～12月25日(日)の期間でご指定いただけます。
■価格
いちごのプレミアムショートケーキ 6,000円（5号サイズ 直径約15cm）
マルキーズショコラ 6,000円（5号サイズ 直径約15cm）
ローストチキン 5,000円（約1.5kg／4～6名様用）
【お得なセット割引】
クリスマスケーキとローストチキンをセットでご予約いただいたお客様には、通常あわせて11,000円のところ、お得なセット割引価格10,000円にてご提供させていただきます。
お好きなクリスマスケーキ１種とローストチキンのセット 10,000円
※いずれも税込価格
- ホテル金沢について
金沢駅徒歩1分、ビジネスや観光に最適なロケーションに佇むホテル。
2022年4月、全客室163室を全面改装し、災害時の受け入れ施設としてトリプルルームにも変化する「ツインプラス」が新たに部屋タイプに加わりました。様々なシーンにあわせて、快適なご滞在を。
金沢らしい温かく小粋なおもてなしで皆様をお迎えいたします。
【会社概要】
社名：ホテル金沢株式会社
創業：平成12年9月
所在地：〒920-0849石川県金沢市堀川新町1番1号
総支配人：小嶋 一夫（こじま かずお）
事業内容：ホテル／レストラン／ブライダル事業
HP：https://www.hotelkanazawa.co.jp
Instagram：https://www.instagram.com/hotel_kanazawa/
Facebook：https://www.facebook.com/hotelkanazawa2000
