株式会社ニュー・オータニのプレスリリース
ホテルニューオータニ幕張
『SWEETS COLLECTION～PIERRÉ HERME PARIS & SATSUKI』
https://www.newotani.co.jp/makuhari/event/2023/premium-sweets-collection-winter/
ホテルニューオータニ幕張では、「ピエール・エルメ・パリ」と、「パティスリーSATSUKI」のスイーツをビュッフェスタイルでお楽しみいただける「SWEETS COLLECTION～PIERRÉ HERME PARIS & SATSUKI」を2023年1月7日(土)に開催します。
- ホテルニューオータニだからこそできるスイーツビュッフェ最高峰
パティスリー界をリードし続け、圧倒的なステータスを誇るピエール・エルメ。彼自身のペストリーショップ世界第一号店「ピエール・エルメ・パリ」は、1998年にホテルニューオータニ（東京）にオープンしました。時を同じくして、ホテルニューオータニのシェフパティシエに就任した中島眞介は、「パティスリーSATSUKI」をオープン。厳選した最高級素材を惜しみなく使用した「スーパーシリーズ」など人気の作品を数多く発表し、歓びと感動を与え続けています。そんな二つのブランドを持つホテルニューオータニだからこそ実現できる、1日限りの究極のスイーツビュッフェを開催いたします。
- 二つのブランドの代表作を心ゆくまで堪能！
［ピエール・エルメ・パリ］
ピエール・エルメ・パリのエスプリ溢れる優美なスイーツは芸術作品そのもの。その中でも特に女性の人気のバラとライチとフランボワーズの奏でるハーモニーが圧倒的な存在感を誇る代表作「イスパハン」、何層にも重ねられたカラメリゼしたサクサクのパイ生地に、プラリネフィユテ、プラリネ風味ムスリーヌが存在感を放つ「ドゥ ミルフィーユ」（写真右）をはじめ、「タルト アンフィニマン ショコラ」（写真中央）「プレジール シュクレ」「アンフィニマン ジャスマン」などの人気の定番のほか、マロン・パッションフルーツ・抹茶のバランスが絶妙な「サラ」（写真左）など話題のスイーツも登場。そのほかバリエーション豊かな「マカロン」や「ボンボンショコラ」など、ピエール・エルメ・パリのスイーツの数々を存分にご堪能いただけます。
［パティスリーSATSUKI］
中島眞介の名を世に知らしめたスーパースイーツシリーズ。玄米を食べて育った鶏の玄米卵の生地や美味しさと健康、そして環境を配慮した新素材「豆乳クリーム」を使用し、1本の木から1つのみに絞り育て、美味しさが凝縮された静岡県産マスクメロンを使った「新エクストラスーパーメロンショートケーキ」(￥4,320)や博多あまおう®をたっぷりと惜しみなく詰め込んだ「新エクストラスーパーあまおうショートケーキ」（写真右・￥3,456）、毎年進化し続けている「スーパーモンブラン」（写真中央・￥3,780）など、店頭では1ピース￥4,000以上する極上スイーツも並びます。そのほか定番の「スーパーオペラレジェール」（写真左・￥1,782）や不動の人気のパンケーキやクロワッサン、グラススイーツ、ジェラートのほか、オリジナルサンドウィッチなどの軽食もご用意し、充実したメニューをお届けします。
- PROFILE
≪ピエール・エルメ≫
米ヴォーグ誌で”パティスリー界のピカソ”と称され、スイーツにおける既存概念を覆した気鋭のパティシエ、ピエール・エルメ氏。その彼が自身の名を冠したペストリーブティックの世界第一号店を1998年ホテルニューオータニに出店。鬼才のパティシエが描く「味覚、感性、歓喜の世界」はホテルニューオータニの食文化にも影響を与えるとともに、ピエール・エルメ氏も日本の食材、味わいを取り入れたマカロンの開発や様々なホテルとのコラボレーションも。
≪中島 眞介(なかじま しんすけ)≫
ホテルニューオータニの総料理長。2002年「ワールドペストリーチャンピオンシップ」にて日本代表チームとして総合入賞。2009年「世界パティスリー2009」では日本代表チーム味覚監督としてチームを優勝へ導く。食材へのこだわりを遺憾なく発揮し、手間ひま掛けて作り上げた“スーパーメロンショートケーキ”を代表とする「スーパースイーツシリーズ」などを生み出す。
- 開催概要
ホテルニューオータニ幕張
『SWEETS COLLECTION～PIERRÉ HERME PARIS & SATSUKI』
［日時］2023年1月7日(土)【1部】11:30～13:00 【2部】14:30～16:00
［場所］ホワイエ・宴会場 (2階)
［料金］大人 ￥14,000
※料金にはスイーツビュッフェ(軽食を含む)、税金・サービス料が含まれます。
※ご利用は4歳以上（有料）とさせていただきます。
[お問合せ] TEL043-297-7676(宴会予約 平日11:00～19:00/土日祝 9:00～19:00)
[詳細・ご予約は]https://www.newotani.co.jp/makuhari/event/2023/premium-sweets-collection-winter/