エグゼクティブペストリーシェフに国内外の豊富なキャリアをもつ濵本 佳秀が着任

インターコンチネンタルホテル大阪のプレスリリース

2022年11月17日（木）、日本・大阪: インターコンチネンタルホテルズグループ（IHG®）
インターコンチネンタルホテル大阪（InterContinental® Osaka／大阪市北区大深町3-60）は、2022年11月1日（火）付で、エグゼクティブペストリーシェフに濵本 佳秀（ハマモトヨシヒデ）が着任したことをお知らせします。ペストリーシェフとして国内外30年の豊富なキャリアを持つ濵本。お菓子作りへの情熱と独自性の高いクリエイティビティがインターコンチネンタルホテル大阪でも発揮されることが期待されます。

国内外のラグジュアリーホテルで30年のキャリア
インターコンチネンタルホテル大阪でさらなる挑戦を

濵本は20歳でパティシエとしてキャリアをスタートさせました。「子供の頃甘いものが大好きで、自分でどうにかしてお菓子を作れたらきっと美味しいものが食べられると思った」ことがこの道に入るきっかけに。6年間パティスリースクールのアシスタントとして勤務した後、レストラン勤務等を経てフォーシーズンズ・ホテルズ&リゾーツに入社。東京、ロサンゼルス、シンガポールで16年間ペストリーシェフとして勤めました。2016年に日本に帰国。フォーシーズンズホテル京都の開業に携わり、2021年までエグゼクティブペストリーシェフとして同ホテルに在籍。ペストリーチームを統括し、クリエイティビティの高いスイーツをメンバーとともに創出してきました。2021年には新たな経験をしたいということから、モクシー京都二条（マリオットグループ）の開業に携わり、フロントマネージャーを経験。

この度、インターコンチネンタルホテル大阪のエグゼクティブペストリーシェフとして着任いたしました。

食べた時の情景とともにシーンとして記憶されるスイーツ体験を届けたい
濵本がスイーツ作りで最も大切にしていることは素材の自然な風味を生かすことです。それがスイーツ全体の味を決めると言います。海外では日本の味を紹介するとともに、地元の味と日本の味をバランスよく組み合わせたスイーツが評価されました。また海外での経験から得た、技法やデザインにおいても固定概念にとらわれない価値観を大切に、枠にとらわれないユニークなスイーツづくりを目指しています。

インターコンチネンタルホテル大阪ではチームビルディングや若手の育成にも力をいれたいと言う濵本。「まず作り手が楽しまなければお客様が喜ぶスイーツは作れない。若手のアイデアや想いをたくさんぶつけてもらい、それを形にするお手伝いができれば」と話します。

「食も音楽と同じ。誰とどこでどのように食べた味か、一コマ一コマのシーンとともに記憶されるスイーツ体験を届けたい。」

来年10周年をむかえるインターコンチネンタルホテル大阪。これまで築いてきたペストリーチームの強みを基盤に、濵本の独自性を織り交ぜた新しいスイーツ体験をみなさまにお届けできることを楽しみにしております。

インターコンチネンタルホテル大阪について：

インターコンチネンタルホテル大阪（客室数：272室、住所：大阪市北区大深町3-60、代表番号：06-6374-5700）は、大阪・梅田の両駅に直結し、大阪の名所「グランフロント大阪」北館タワーCの合計17フロア（1～4、20～32階）に、コンテンポラリーラグジュアリーホテルとして、2013年6月5日（水）に開業しました。合計215室のホテル客室と、長期滞在にもご利用いただける合計57室のレジデンシャルスイートのほか、5つの料飲施設、4つの宴会場・会議施設、婚礼チャペル、スパ、フィットネスなど充実した施設を備えます。大阪の街並みがパノラマに広がる地上20階のロビーから客室に至るまで都会的で洗練された、温かみと落ち着きのある、コンテンポラリーラグジュアリーな空間がお客様をお迎えし大阪ならではの文化や歴史に触れることのできる、大阪を知り尽くしたコンシェルジュのサービスが心に深く残る充実した滞在をサポートします。

インターコンチネンタル®ホテルズ&リゾーツについて：
インターコンチネンタルホテルズ＆リゾーツは、75年を超える歴史で得た知識を活かし、その土地ならではの魅力をご体験いただける旅をご提供しています。インターコンチネンタルならではの優雅な旅をお楽しみください。充実したアメニティと、さりげない心づかいが感じられる上質なサービスが、グローバルで洗練された旅を実現いたします。お客様ひとりひとりに合わせたきめ細やかなサービスによる心のこもったおもてなしで、優雅で心地よいご滞在をご満喫ください。また、インターコンチネンタル® アンバサダープログラムと最上級の特典が付いたクラブインターコンチネンタル®を通して、特別なサービスをお届けしています。旅慣れたお客様のご滞在が豊かで発見に満ちたものになるよう、ほかでは味わえない特別なご体験など、その土地ならではの魅力をご紹介しています。詳細は、ブランド公式サイトwww.intercontinental.com その他SNSサイトwww.facebook.com/intercontinental　www.instagram.com/intercontinental　をご覧ください。 

IHGホテルズ&リゾーツ / IHG・ANA・ホテルズグループジャパンについて：
IHG ホテルズ& リゾーツ  [LON:IHG, NYSE:IHG (ADRs)]は、True Hospitality for Goodを提供するグローバルホスピタリティーカンパニーです。 下記の17ホテルブランドを展開し、世界100ヶ国以上に約6,000ホテルを有し、1,800軒超のホテルが開発中となっています。 
また、IHGワンリワーズは、世界最大級のロイヤリティプログラムで、様々な特典をお楽しみいただいています。

  • ラグジュアリー&ライフスタイル: シックスセンシズ ホテルズ リゾーツ スパ, リージェント ホテルズ&リゾーツ, インターコンチネンタル ホテルズ&リゾーツ, ヴィニエット コレクション, キンプトン ホテルズ&レストランツ, ホテル インディゴ 
  • プレミアム: vocoホテルズ, HUALUXE ホテルズ&リゾーツ, クラウンプラザ ホテルズ&リゾーツ, EVEN ホテルズ 
  • エッセンシャルズ: ホリデイ・イン ホテルズ&リゾーツ, ホリデイ・イン エクスプレス, avid ホテルズ  
  •  スイーツ: Atwell スイーツ, ステイブリッジ スイーツ,  ホリデイ・イン クラブバケーションズ, キャンドルウッド スイーツ 

InterContinental Hotels Group PLCは、グループの持株会社で、英国に設立、英国およびウェールズで登録されています。世界中のIHGのホテルとコーポレートオフィスには、約325,000人の従業員がおり、日々世界中のお客様をお迎えしています。  

日本国内では、2006年12月に、IHGとANAの業務提携によるジョイントベンチャー会社、IHG・ANA・ホテルズグループジャパンを設立。2022年9月現在、6ブランド（インターコンチネンタル、キンプトン、ANAクラウンプラザ、ホリデイ・イン及びホリデイ・インリゾート、ホリデイ・インエクスプレス、ホテルインディゴ）、44ホテル、12,000室超を展開しています。 

今後もvoco大阪セントラル、ホテルインディゴ東京渋谷、リージェント京都の開業を予定しており、日本においてもIHGホテルズ&リゾーツは拡大をし続け、更なる旅の選択肢を皆様にお届けしてまいります。 

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