株式会社西武・プリンスホテルズワールドワイドのプレスリリース
新宿プリンスホテル(所在地:東京都新宿区歌舞伎町1-30-1、総支配人:三宅康晴)は、「和風ダイニング&バー FUGA（風雅）」にて 2023年2月1日（水）から28日（火）までの期間限定で、バレンタインシーズンに贈る季節のディナーコース「February Sweet Dinner」を販売いたします。
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前菜はビーツのポタージュをはじめ、合鴨ローストや蟹とアボカドサラダのメニューをいちごのスパークリングワインとともにご提供いたします。
続く冷菜では、鯛・イカ・甘エビの魚介の旨みを十分に引き出したラインナップ。カルファタ包みを開くとグレープフルーツの爽やかな香りが広がります。
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メインディッシュである国産牛のワイン煮は、チョコレートがアクセントとなっており、柔らかな食感と芳醇な香りをお楽しみいただける一皿となっております。
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デザートは、チョコレートフォンデュが卓上に登場。見た目も鮮やかで可愛らしい「ハート」型のフルーツとチョコレートの組み合わせを心ゆくまでお楽しみいただけます。
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ホテル最上階のレストランから望む冬の夜景と共に、この時期ならではの苺とチョコレートを活かしたフォトジェニックな女子会ディナーをお過ごしいただけます。
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◆「February Sweet Dinner」 概要◆
【期間】2023年2月1日（水）～28日（火）
【時間】5:30P.M.～9:30P.M.（L.O. 9:00P.M）
【料金】ディナーコース1名さま￥10,000
ペアリング付きディナーコース1名さま¥12,000
【場所】和風ダイニング＆バー FUGA（風雅）
【ご予約・お問合せ】レストラン予約係TEL：03-3205-1124（10:00A.M.～5:00P.M.）
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◆メニュー内容◆
●前菜 ※いちごスパークリングワイン付き
蟹とアボカドのサラダ / 合鴨ロースト
ビーツのポタージュ / アイナメアスパラ巻き
●冷菜
カルファタ包み（鯛/イカ/甘エビ/グレープフルーツ）
●焼き物
鰆の蕗味噌焼き / 焼き筍
●メインディッシュ
国産牛のワイン煮
●食事
手毬寿司 / 茶巾寿司
●スイーツ
ハートフレーズ（苺のムース）
フルーツ各種
チョコレートフォンデュ
