株式会社西武・プリンスホテルズワールドワイドのプレスリリース
東京ベイ潮見プリンスホテル（所在地：東京都江東区潮見2-8-16 総支配人：齋藤 悌二）は、レストラン「Restaurant & Bar TIDE TABLE Shiomi」にて、春の香りと抹茶スイーツが楽しめる「抹茶アフタヌーンティー 〜Scent of spring〜」を2023年4月1日(土)から6月30日(金)まで販売いたします。
カラフルなインテリアに、今昔を織り交ぜたアートが魅力の店内で体験できる“ヌン活”を、新緑のシーズンに合わせ、“春の香り＝抹茶、桜”をテーマに提供いたします。
ウェルカムドリンクでは、お客さま自身でお抹茶を点て、抹茶本来の上品な香りと奥深い味わいを嗜む「点茶体験」ができます。和フレンチを楽しめるセイボリープレートは、桜の香りを纏うスモークとともに登場。爽やかな香りで始まる素敵なティータイムに、心が躍るような気分が楽しめます。
スイーツスタンドは、香り高い抹茶を存分に味わえる贅沢なラインアップ。スペシャリテ「苺in抹茶モンブラン」は、苺のジューシーな果肉が口いっぱいに広がり、抹茶クリームのほろ苦さとのコラボレーションが絶妙な逸品です。
自然光が心地よく差し込む開放的なアート空間で、春の訪れを感じながら“ここでしか味わえない”アフタヌーンティーをご堪能いただけます。
春の香りと楽しむ「抹茶アフタヌーンティー ～Scent of spring～」概要
【期間】2023年4月1日（土）～6月30日（金）
【時間】1:00P.M.～5:00P.M.（最終入店 3:00P.M.）※2時間制
【料金】1名さま ￥4,600
【場所】レストラン Restaurant & Bar TIDE TABLE Shiomi（1F）
【ご予約・お問合せ】レストラン予約係 TEL: 03-6666-5218（10:00A.M.~5:00P.M.）
＜ウェルカムドリンク＞
■抹茶
点茶体験でお抹茶をいただくスタイル。まずは、抹茶本来の香り・甘味・苦みをシンプルに味わいます。
“和と洋の食材のコラボレーションと様々な技法を用いて
抹茶本来の風味を引き出します。ひとつひとつ異なる抹茶の味のコントラストをお楽しみください。”
[考案]レストラン「TIDE TABLE Shiomi」シェフパティシエ 町田 正人
＜スイーツ【全7種】＞
■苺in抹茶モンブラン
まるごと苺に抹茶モンブランクリームを纏わせた、シェフパティシエのスペシャリテ。
■抹茶チーズバターサンド
ほろほろ抹茶クッキーにバタークリームチーズをサンド。ラムレーズンをアクセントに。
■水信玄餅
雫に見立てた水菓子。ぷるぷる食感に抹茶と黒蜜のマリアージュ。
■ミニ抹茶カヌレ オレンジマーマレードを添えて
ふわもち食感のカヌレ×ほろ苦い抹茶チョコ。マーマレードの酸味をアクセントに。
■小豆と抹茶のムースケーキ
小豆をふんだんに使用し、濃厚な抹茶の風味が堪能できるムースケーキ。
■抹茶ヴェリーヌ
栗やあんこなど、和の層が美しい“和モダンヴェリーヌ” 。
■パティシエが作る 抹茶＆ほうじ茶スコーン
製菓の技法を活かして作り上げた、パティシエ拘りのほろほろしっとりスコーン。
抹茶香るスコーンには、牛乳のコンフィチュールをベースにした「抹茶ジャム」を、
上品な甘味のほうじ茶スコーンには、ほのかに柑橘の香りを加えた「オレンジクロテッドクリーム」を。
“旨味(バーガー)・酸味(タルト)・甘味(グリーンピースのムース)をテーマにスイーツがより引き立つよう計算し尽くした
和フレンチ仕立てのセイボリープレートをご堪能ください。”
[考案]レストラン「TIDE TABLE Shiomi」 エグゼクティブアドバイザー 野村 信彰
＜セイボリー【全3種】＞
■真鯛と梅のタルタルとチコリサラダのタルト仕立て
昆布締めした真鯛に、練り梅の酸味とチコリサラダの爽やかさがマッチ。
■ミニローストビーフハンバーガー
西洋わさびを加えたシャリピアンソースが食欲を刺激する、和風ミニバーガー。
■グリーンピースのムース 柚子のソース
エストラゴンを効かせたグリーンピースのムースに柚子の香りを纏わせた逸品。
＜ドリンク【全18種】＞
コーヒーやオーガニックティーをはじめ、抹茶ラテ、さくらハーブティーなど全18種類のお飲みものをフリーフローで楽しめます。
※上記内容は、リリース時点（3月20日）の情報であり、変更がある場合がございます。最新の情報はホテルのホームページをご覧ください。
※写真はイメージです。
※レストランの料金には消費税・サービス料13％が含まれております。
※当社のレストランなどにおける食物アレルギー対応につきましては、食品表示法により製造会社など（当社の食材仕入先）に表示義務のある特定原材料 7 品目（えび・かに・小麦・そば・卵・乳・落花生）のみとさせていただきます。特定原材料 7 品目の対応をご希望のお客さまは事前にお申し出ください。※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合がございます。
