リゾートトラスト株式会社のプレスリリース
2023年3月22日（水）より販売開始 4月8日（土）より 期間限定提供開始
「ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜」（神奈川県横浜市西区みなとみらい1-1-3、総支配人：阿部 泰年）より、今までに無い新スタイルのインルームダイニング付きプランを、ご提供いたします。横浜は、都会の喧騒からはなれた街並みのもと、束の間のひとときを大切に過ごしたいというゲストニーズが高く、デイユースプランのご要望も多くいただいております。特にコロナ禍以降は、記念日などのアニバーサリー需要が平均約１５～２０％増（当社実績）と非常に高くなっております。今回はそのようなニーズに応えるべく、異国情緒漂う風景を眺めつつ誰の目も気にせずにゆったりとお部屋でお食事を楽しむための、スペシャルインルームダイニング限定セットを考案いたしました。このインルームダイニングセットは、「ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜」に隣接する会員制ホテル「横浜ベイコート倶楽部」で大人気の「中国料理 眺遊楼」の料理長小林 大悟が考案したもので、シャンパンを愛する小林の技術とセンスが詰まっています。モダンシノワのボックス重に加え、SDGsを取り入れた薬膳スープや芳醇な味わいのデザートに、「ザ・カハラ・ホテル＆リゾート」のオリジナルマカデミアナッツチョコレート、オリジナルブレンドの中国茶がボックスに詰まった豪華なインルームダイニングセットです。「横浜ベイコート倶楽部」の会員ゲスト以外には門外不出の料理長小林 大悟の料理を、期間限定でお楽しみいただける「ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜」の初の試みです。小林が常に大切にしているのは、“インフィニティ”を意味する数字の＜8＞ですが、その＜8＞にちなみ今回のプランは、1日先着8組16名様限定、1室2名様より ￥88,000（税・サービス料込）～にて特別にご提供させていただきます。日本でも、末広がりを意味する《八》は縁起が良いとされており、（「八」の形が「上」（現在の方向）から「下」（末を意味する未来や将来の方向）へ広がり、これが永久的に発展、繁栄、繁盛するという意味があります。いつまでも大切なパートナーとの幸せや、人と人とのご縁を紡いでいただきたい、と料理長小林からの願いが込められています。
《モダンシノワのボックス重 内容詳細》
三段からなるモダンシノワのボックス重は、シャンパンが生まれるまでの物語を表現しています。海だった場所がぶどうを育む大地へと変遷し、さらには美味が実る畑へと昇華します。全ての料理は、お箸もしくは指でつまんでお召し上がりいただけるピンチョススタイル。肩肘張らずお楽しみいただけます。※写真は全てイメージです。
1st box 海鮮の恵み
太古は海だったシャンパーニュ地方。海鮮の恵みを、モダンシノワの技法で調理しました。
主なメニュー詳細：
・伊勢海老のシンガポールチリソース
・じっくりと煮込んだ鮑を冠す焼売
・鯛の発酵大豆蒸し
・サザエのグラタン
・タラバ蟹とホタテ貝のカラスミ和え
・ふかひれの上湯ジュレ・クリスピーなイワシをまとうクラゲと
イクラ
2nd box 豊穣の大地
海から大地に変遷した地では、やがて山野の恵みが採れるように。豊かな風味をご堪能ください。
主なメニュー詳細：
・きびまる豚の黒酢スペアリブ
・トリュフタルト
・近江牛のローストビーフ
・揚げパン 五香クリームチーズ
・北京ダック
・近江牛のパイ
・対馬地鶏唐揚げ
・季節の野菜・もち米春巻き
3rd box 実りの収穫
豊穣なる大地に結実したぶどうを、チャイニーズスイーツで表現しました。ヘルシーなおいしさをどうぞ存分に。
主なメニュー詳細：
・杏仁豆腐のタルト、ツバメの巣を添えて
・季節のフルーツ
《多彩にお楽しみいただける豪華な内容》
ホテルで過ごす時間をヘルシーに存分にお楽しみいただくために、モダンシノワのボックス重以外にも、おいしい贅沢を各種ご用意いたしました。※写真は全てイメージです。
ホテルのソムリエがセレクトしたシャンパン
ホテルのソムリエがお料理のメニューと世界観のペアリングを考慮し、その時々にあった1本を厳選してご提供いたします。 また、約30種類のメニューリストの中からご自由にお選びいただく事も可能です。※別途料金を申し受けます。
滋味あふれる薬膳スープを召し上がれ
マカ、鹿の角、中国ハムのエキスが染み出したクリアな薬膳スープは、おふたりでおかわりしても楽しめるサイズ。フードロスといった観点から食材を余すことなく使用するサステナブルな一品。体だけでなく心の芯まで温めてくれるおいしさです。
チョコレートと２種類の中国茶にも舌鼓
「ザ・カハラ・コレクション」で販売しているお土産としても人気なマカデミアナッツ・チョコレートを食後のお楽しみに、「ザ・カハララウンジ」で提供しているオリジナルブレンドの中国茶2種類ずつセットしてご用意いたします。
《オリジナルブレンド中国茶2種》
・アジアブレンド：ジャスミンとパッションフルーツの香り
・楊貴妃ブレンド：芳醇な金木犀とライチの香り
施設内SPAでのくつろぎをどうぞ
本デイユースプランをご利用のお客様は、ご滞在中はいつでも館内のSPAをご利用いただけます。シャンパンタイムを楽しむ前に、ひと泳ぎして汗を流してからというのも、デイユースプランならではの贅沢。ヘルシーな時間も心ゆくまでご堪能ください。
≪プラン詳細≫ モダンシノワ スペシャルインルームダイニング付 “Day Use Plan 8”
■販売期間：2023年3月22日（水）より
■提供期間：2023年4月8日（土）より 2024年6月30日（金）まで ※日曜日は除外
■ご提供価格：￥88,000円～（税サ込）※１室料金・2名様ご利用のご提供価格です。
※お部屋タイプは、ザ・カハラグランド/ザ・カハラグランドハーバービュー/プレステージコーナー/
プレミアムスイート/ザ・カハラスイートの5タイプよりお好きなお部屋をお選びになれます。
※曜日により、料金は変動いたします。
■ご利用時間 ：
1.午前9：00より午後17：00まで 又は 2.午後13：00より午後21：00までの
いずれかからお選びいただきます。
■ご注意事項
※本プランには、モダンシノワのボックス重、シャンパン1本、薬膳スープ、マカデミアナッツチョコ
レート＆中国茶が1つのセット内容となっております。シャンパン、その他ドリンクの追加について
は、別途金額を申し受けます。スパをご利用の際はホテルご退館の時刻を過ぎないようにご注意ください。延長料金が発生する場合がございます。
■ご予約方法
ご予約電話： 045‐522‐0077（午前10：00～午後17：00） 「ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜」 宿泊予約
ご予約URL：ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜 ホームページより
https://go-thekahalayokohama.reservation.jp/ja/plans/10093231?checkin_date=20230319&checkout_date=20230320&adults=2&child1=0&child2=0&child3=0&child4=0&child5=0&children=0&rooms=1&dayuseFlg=0&sort=1
■「横浜ベイコート倶楽部」 中国料理 眺遊楼について
全室ハーバービューの完全個室。空中のプライベートダイニングのような、かつてなく特別な中国料理レストランです。アール・デコの黒を基調にした豪華さと、ヌゥー・デコならではのグラマラスでエキゾチックなアクセントパターンを融合。個性的なシャンデリア、グラフィックアート、文様が異国情緒あふれる、ここにしかない寛ぎを演出します。「横浜ベイコート倶楽部」のお客様専用のレストランです。
■「横浜ベイコート倶楽部」 中国料理 眺遊楼 料理長 小林 大悟について
食べることは「いのち」をいただくということ。生産者様に感謝し、食べ物の「いのち」に対して最善を尽くすのが、料理人の使命と考えます。またおいしい料理をお客様にご提供するのはもちろんのこと、未来・サステナビリティ・フードロスといった観点から、次世代に残せるバランスのとれた料理の追及をしております。横浜の開港以来根付いた素晴らしい中国料理文化に敬意を表しつつも、それとは一線を画した本場中国の広東料理の真髄に、私独自の工夫と理念を取り入れた料理を作り上げます。ぜひお楽しみください。
1974年千葉県生まれ
東京浜松町「天広」にて修行の後、中国へ広州や香港にて、住み込みで修業
2000年鴻星海鮮酒家（ホンセンカイセンシュカ）日本のオープニング鴻星海鮮酒家
香港兼任
2006年グランドハイアット東京 チャイナルームの開業に携わり、その後系列レストラン
の北京、上海、香港などの現地スタッフと料理の経験を積む
2010年城山ホテル鹿児島（旧城山観光ホテル）のリニューアルオープンに伴い宴会
料理長に就任後、東京ステーションホテル カントニーズ「燕」（エン）料理長に
就任
2020年中国料理 眺遊楼 料理長に就任
■「ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜」を気軽にお楽しみいただける、その他のデイユースプランについて
≪プラン詳細≫ Day Trip 14 “14時間の日帰り旅行”
■ご料金：※１室料金・2名様ご利用のご提供価格です。
・お部屋タイプ：ザ・カハラグランド ￥39,000円(税サ込）～
ザ・カハラグランドハーバービュー ￥49,000円（税サ込)～
・駐車場フリー（バレーパーキング）
・ミニバーソフトドリンク無料
・THE SPA 施設利用料無料
・エステ利用時、ハワイの香りをお愉しみいただける素敵なギフトをプレゼント
※曜日により、部屋タイプ・料金は変動いたします。
※土・日・祝日・祝日後を除く、平日のみ
※ご利用時間 7：00～21：00
■「ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜」について
みなとみらい・横浜という古くから異文化交流が盛んで多様な歴史に彩られた文化を有すこの土地に、2020年9月23日に開業しました。眼前に広がる臨港パーク、ベイブリッジ、横浜湾のパノラマビューを見渡せる場所に位置し、光と影をモダンにデザインした「クリスタルモダン」をコンセプトに、スタンダードルームでも横浜・みなとみらい地区では最大級の47平米以上を誇る広々としたスイートルームを含む総客室数146室の客室、活気溢れる３つのレストランとバー＆ラウンジ、最新鋭の設備を備える大・小のバンケットルーム、プライベート感溢れる５つからなる完全個室のトリートメントサロン、室内プール、フィットネス等が備わったSPAなどの充実した施設を擁しています。当ホテルに関する詳細はthekahala.jp/yokohama/ をご覧ください。
