~第50作品目記念~パフェグラスもアーティスティックに一新し、夏を感じる“マンゴー”が主役のひんやりスイーツ「大人のご褒美パフェ ~Tropical Mango~」販売

ベストブライダルのプレスリリース

株式会社ベストブライダル(本社:東京都港区、代表取締役:塚田正之)が運営する、ストリングスホテル 名古屋(所在地:愛知県名古屋市中村区平池町4-60-7 )。
2023年6月15日(木)~2023年8月31日(木)まで、フレンチレストラン「グラマシースイート」にて、ホテル開業から50作品目の『大人のご褒美パフェ ~Tropical Mango~』を販売いたします。

  • 『大人のご褒美パフェ~Tropical Mango~』概要

■販売期間:2023月6月15日(木)~2023年8月31日(木)

■販売店舗:1F「グラマシースイート」

■提供時間:11:00~22:00(L.O.19:30 or 20:00)※日により異なる

■料金:2,090円 ※消費税込・サービス料15%別 

■HP:https://www.strings-hotel.jp/nagoya/recommend/restaurant/cafe/15135.html

■商品概要:

ホテル開業より大人気スイーツの“大人のご褒美パフェ”。第50作品目の今回は、夏を感じる“マンゴー”をテーマに、ヨーグルトのアイスやパッションフルーツソースなどを組み合わせた、甘みや酸味、爽やかな風味など、様々な味と食感を楽しめる内容に。

パフェ上段には、濃厚な甘みが癖になるアーモンドのチュイールや、お花の形をしたチョコレートのチュイール、国産のアップルマンゴーやヨーグルトアイスを配置。金箔やエディブルフラワー、赤すぐりが色鮮やかで、思わず写真を撮ってしまいたくなる“映えパフェ”に仕立てました。

パフェ下段には、ペリカンマンゴーやマンゴーアイス、サクサクとした食感を楽しめるクランブルなどを配置。

また、モヒートのジュレやパッションフルーツソースを取り入れることで、最後の一口までスッキリと、美味しくいただけます。

そして、50作品目を記念しパフェグラスも一新したことで、よりアーティスティックな見た目の贅沢パフェに仕上がりました。

名古屋に来たら一度は食べるべき、“夏に食べたくなる”ひんやりパフェを存分にお楽しみください。

▲過去のパフェグラス イメージ①

▲過去のパフェグラス イメージ②

  • パフェ上段使用食材

・アーモンドチュイール

・チョコレートチュイール(花の形)

・ヨーグルトアイス

・金箔

・赤すぐり

・エディブルフラワー

・アップルマンゴー(国産)

  • パフェ下段使用食材

・ペリカンマンゴー

・マンゴーアイス

・クランブル

・生クリーム

・マンゴーソース

・マンゴークリーム

・モヒートのジュレ(金箔入り)

・パッションフルーツソース

  • <パティシエ/竹下 千咲(たけした ちさき)>

2017年より、ストリングスホテル 名古屋にてパティシエとして勤務。

ホテル内ブッフェレストラン、フレンチレストラン、鉄板焼レストラン、アフタヌーンティー、ご結婚式と、全てのデザートを担当した経験がある数少ないパティシエ。

“千咲”の名前の由来でもある『たくさんの人を笑顔にする』をモットーに、母のお菓子作りの趣味に影響を受け、パティシエを志望。

和歌山県出身のため、柑橘類フルーツを中心に、幼少期から美味しくて新鮮な果物に囲まれており、本人も果物が大好物。 

「デザートに使用する素材ひとつひとつの魅力を大切に、美味しさを引き出すことを一番に考え、心を込めて作っています。」

  • <店舗概要>

【店名】「グラマシースイート」(1F)

【営業時間】

・月~木曜日:11:30~21:00(L.O.ランチ14:00/ディナー19:30/アラカルト19:30 )

・金曜日:11:30~22:00(L.O.ランチ14:00/ディナー20:00/アラカルト20:00 )

・土日曜日(祝日含む):11:00~22:00(L.O.ランチ14:00/ディナー20:00/アラカルト20:00 )

※最新の営業時間はHPをご確認ください。

【電話番号】052-589-0787

【HP】https://www.strings-hotel.jp/nagoya/restaurant/cafe/

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