株式会社古窯ホールディングスのプレスリリース
また、体験型宿泊プランに加えて、旬の野菜や果物をふんだんに使用した、山形の初夏の素材の恵みを堪能できる「【夏の味覚】栄養満点♪旬の夏野菜と山形牛ステーキを堪能！古窯自慢の夏会席プラン」も販売する。宿泊対象期間は6月1日～8月31日まで。
いずれも初夏の山形を観光するファミリー・カップル層向けに販売展開する。
山形を代表する初夏の味覚、さくらんぼ。今年もそのさくらんぼシーズンが到来。
日本一の生産量を誇り、壮麗な山々を望んでさくらんぼ畑が県内あちこちに広がっている。山形のさくらんぼ狩りシーズンは、6月上旬頃～7月初旬頃まで。
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体験型宿泊プランとは？
日本の宿古窯では、さくらんぼシーズンに合わせて、果樹王国山形のさくらんぼをご堪能いただける体験型宿泊プラン「さくらんぼ狩り・食べ放題30分付きプラン」を受付開始。古窯がおすすめする上山市内のさくらんぼ農園「高橋フルーツランド」でのさくらんぼ狩りを体験。そしてその場で、みずみずしく甘酸っぱいもぎたてのさくらんぼを思う存分楽しめるという山形ならではの体験ができるチケットを付けた特別なプラン。
夕食はブランド牛の山形牛を使用した和食膳。すき焼きメインの「山形牛のすき焼きプラン」、またはステーキメインの「至福の山形牛ステーキプラン」の2つのコースから選べる。
「山形牛のすき焼きプラン・夕食イメージ」
「山形牛のステーキプラン・夕食イメージ」」
〈プラン詳細情報〉
■特別特典
上山市のさくらんぼ農園「高橋フルーツランド」のさくらんぼ狩り・食べ放題30分のチケット付き
※さくらんぼ特典は大人の方（中学生）以上の方対象。小学生以下のお子様につきましては、現地にてさくらんぼ狩り料金を別途お支払いくださいませ。
■宿泊対象期間：2023年 6月10日～7月10日 ※プラン受付は、7月10日 13時まで
■料金：山形牛すき焼きプラン18,700円～（1室2名様ご利用時）
山形牛ステーキプラン22,000円～（1室2名様ご利用時）
※消費税込み価格・別途入湯税必要
■宿泊プラン予約ページ
https://www6.489pro.com/asp/489/menu.asp?id=06000010&ty=lim&plan=277,278&lan=JPN#277
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高橋フルーツランド
化学肥料を一切使わず、100％有機肥料栽培にて果物を生産している土つくりを信念に置いた観光果樹園。「米ぬか」「魚粕」「肉粕」などの有機物を高温発酵させた自家製の「ぼかし」や「牛糞」「鶏糞」を発酵させた安全で力のある「たい肥」を使用し、果樹栽培をしている。他にも、「日々の暮らしの中にくだものという習慣」をコンセプトとした果樹園が運営するカフェ「HATAKE STYLE」を県内に構え、年間を通して山形の果物にこだわったランチデザートを提供している。
さくらんぼは、5月下旬から7月上旬まで温室ハウスと露地にて、全国的にも有名な佐藤錦を中心に、紅秀峰や大将錦など、さらには希少価値のある月山錦など、様々なさくらんぼを栽培している。
〈高橋フルーツランド詳細情報〉
住所 〒999-3235 山形県上山市阿弥陀地1368-3
電話番号 023-673-4706
メールアドレス f1@takahashinouenga.com
営業時間 8:30〜16:00
定休日 木曜日 ※さくらんぼ狩り期間中は無休
公式サイト
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【夏の味覚】栄養満点♪旬の夏野菜と山形牛ステーキを堪能！古窯自慢の夏会席
山形の夏の素材をふんだんに使用した栄養たっぷりの和食膳をお召し上がりいただける夏限定プラン。つや姫甘酒と玉蜀黍の冷製スープや大人な風味を味わえる鮑と甘鯛・丸茄子のフリチュールなど、この時期ならではの涼しさ感じる夏会席を存分に堪能できる。
～お品書き～
・季節の前菜盛り合わせ
・つや姫甘酒と玉蜀黍の冷製スープ
・お刺身青朴葉氷盛り
・特選山形牛ステーキ
・鮑と甘鯛・丸茄子のフリチュール
・沢庵盛り
・古窯名物牛窯めし
・古窯特製窯プリンと旬の果物
※料理内容は仕入状況により一部変更になる場合がございます。ご了承くださいませ。
〇季節の前菜盛り合わせ
前菜は、山形の夏を詰め込んだ小鉢盛り。中でもうざくは、やわらかくて旨味たっぷりの鰻の白焼きと、シャキシャキ食感の蛇腹きゅうりの相性が抜群。ソースは戸沢村のえごまソースを使用。味と食感のコントラストを楽しめる。他にも小鉢盛りの中には、夏野菜のゼリーや旬のじゅんさいも。甘酸っぱいさくらんぼソースに付けて食べるのがイチオシ。
〇つや姫甘酒と玉蜀黍の冷製スープ
山形県産のつや姫の甘酒と玉蜀黍を使用したまろやかでコクのある冷製スープ。甘酒には、ビタミンB1、B2、B6、アミノ酸、ブドウ糖、葉酸、食物繊維、オリゴ糖などが含まれており疲労回復や熱中症予防効果がある。栄養満点のとうもろこしも含まれており、夏バテ防止にもおすすめの一品となっている。
〇お刺身青朴葉氷盛り
季節のお刺身盛りには、本鮪、海老に加えて殻付き帆立をご用意。帆立の貝柱が一年の中で最も大きくなる初夏には、プリプリの帆立を堪能できる。
〇特選山形牛ステーキ
肉のきめが細かく適度な霜降りで、舌にのせたときの柔らかさとまろやかさが特徴の地元が誇る銘柄牛「山形牛」。そんな山形牛を素材の旨みをじっくり味わえる「特選山形牛ステーキ」をご用意。
〇鮑と甘鯛・丸茄子のフリチュール
フリチュールとは、フランス語で揚げ物のこと。旬の丸茄子をサクッと揚げ、その上に上品な甘みと旨味が特徴の甘鯛のフライ。その周りには、柔らかい身と濃縮された旨味が絶品の鮑の酒蒸しと山形県産のアスパラガスやアメーラトマトなどの夏野菜をトッピング。芳醇な香りと酸味のある濃厚な味わいのバルサミコ酢を使用した赤ワインソースを絡めて食べるのがおすすめ。
〇古窯名物牛窯めし
三度の味をお楽しみいただける古窯名物牛窯めし。まずは、炊き立ての山形県産「つや姫」米ともち米でシンプルに。次に山形牛の牛脂を使用して炊き上げた牛しぐれ煮をのせて。最後には特製の出し汁を入れ、米本来の旨味を堪能できる窯めしとなっている。
〇古窯特製窯プリンと旬の果物
古窯専属パティシエが手掛ける特製窯プリンと山形のおいしい旬の果物メロンやさくらんぼをお召し上がりいただけるデザートプレート。
※果物は仕入れ状況により都度変更させていただいております。
〈プラン詳細情報〉
■予約受付開始：5月18日 0:00～ ※プラン受付は、8月29日 0時まで
※お盆期間中の8月11日～15日は販売を休止いたします。予めご了承くださいませ。
■宿泊対象期間：2023年 6月1日～8月31日
■料金：22,000円～（1室2名様ご利用時）
※消費税込み価格・別途入湯税必要
■宿泊プラン予約ページ
https://www6.489pro.com/asp/489/menu.asp?id=06000010&ty=lim&plan=298&lan=JPN
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日本の宿古窯
山形・かみのやま温泉 日本の宿古窯は、蔵王連峰が一望できる緑豊かな高台に佇む、127室の客室を持つ老舗旅館。日本古来の歳時記や山形の里山の季節感を大切に、心を込めたおもてなしでお客様をお迎えする。みちのく最上級の「旨い」が揃う古窯の料理は、山形の素材を知り尽くした料理人が仕立てるこだわりのお料理となっている。
施設名 ： 日本の宿古窯
所在地 ： 山形県上山市葉山5-20
公式サイト： https://www.koyoga.com/
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古窯グループ
古窯グループは、山形県内4か所の旅館とグランピング施設に加え、山形県初のプリン専門店「山形プリン」を開業、今年12月には東北初の日帰り温浴施設「おふろcafé yusa」と山形プリンの姉妹ブランドとなるフルーツアイスクリーム専門店「MOGY」をオープンするなど、山形のファンを作るための魅力作りや発信を積極的に行っている企業。
【会社概要】
商号：株式会社古窯ホールディングス
本社所在地：〒999-3292 山形県上山市葉山5-20
公式HP：https://www.koyo-gr.com/