株式会社温故知新のプレスリリース
旅の目的地（＝デスティネーション）となる宿をプロデュース・運営する株式会社温故知新（所在地：東京都新宿区、代表：松⼭ 知樹）は、京都嵐山のスモール・ラグジュアリー・ホテル「MUNI KYOTO by 温故知新」が開業三周年を迎えることを記念し、併設するガストロノミックレストラン「MUNI ALAIN DUCASSE」にて、アラン・デュカス氏を招聘した特別ディナーを、7月27日（木）、7月28日（金）の二日間限定で開催します。特別ディナーのご予約は、6月15日（木）より受付開始いたします。
京都嵐山に位置する「MUNI KYOTO by 温故知新」は2020年8月に開業。フレンチの巨匠であるアラン・デュカス氏が設立したデュカス・パリによる2つのレストラン「MUNI ALAIN DUCASSE」と「MUNI LA TERRASSE」も併設され、施設開業と同時にオープンしました。地元京都産をはじめ日本各地の食材を使用したディナーをご堪能いただけるガストロノミックレストラン「MUNI ALAIN DUCASSE」と、朝食・ランチ・ティータイムをお楽しみいただくカジュアルなテラス「MUNI LA TERRASSE」では、モナコ、ロンドン、パリのアラン・デュカスのレストランで10年に亘り研鑽を重ねたアレッサンドロ・ガルディアーニがシェフを務めており、2022年、2023年の2年連続で「ミシュランガイド京都・大阪」で一つ星に掲載されるなど、高い評価をいただいております。
この度の三周年を祝し、アラン・デュカス氏が来日。一流の料理と素晴らしい雰囲気で皆様をお迎えする特別なディナーを、7月27日（木）、7月28日（金）の二日間開催します。当日は、嵐山の景色を望むテラスでアラン・デュカス氏と共に楽しむシャンパンタイムをお楽しみいただいた後、「MUNI ALAIN DUCASSE」にてシェフ、アレッサンドロ・ガルディアーニによる特別ディナーがスタートいたします。アラン・デュカス氏が織りなす美食の世界を楽しみながら、特別な夜をお過ごしください。
■「“MUNI KYOTO by 温故知新” 開業三周年記念特別ディナー」 開催概要
開催日時：2023年7月27日（木）、7月28日（金）17:30〜
会場：MUNI ALAIN DUCASSE（京都府京都市右京区嵯峨天龍寺芒ノ馬場町3番）
料金：150,000円（税・サービス料込）/人
当日スケジュール：
– 17:30〜18:00 シャンパンタイム（この時間帯で、アラン・デュカス氏とのトーク、記念撮影などをお楽しみいただけます）
– 18:00〜 ディナー
予約受付開始日： 2023年6月15日（木）
ご予約方法：オンライン、または、お電話で承ります。
・オンライン予約サイトURL： https://pocket-concierge.jp/ja/restaurants/245377?seat_date_eq=2023-05-29
・お電話：075-873-7770（10:00～18:00）
※予約サイトについては6月15日(木)以降で詳細を公開、予約受付開始となります。
※お席には限りがございますので、お早目にお申込みください。
その他：「MUNI KYOTO by 温故知新」開業三周年記念特別ディナーと合わせて、宿泊をご利用される場合は、
直接ホテルまでご連絡ください。
電話番号：075-863-1110 ／ Email：muni@muni-kyoto.jp
写真左から「MUNI ALAIN DUCASSE」エグゼクティブシェフ アレッサンドロ・ガルディアーニ、アラン・デュカス氏
■「MUNI ALAIN DUCASSE」について
アラン・デュカスが設立したデュカス・パリは、オーセンティックなビストロから3ツ星まで、世界10ヵ国に30のレストラン、そしてフランスを中心としたヨーロッパのホテルが500軒以上加盟する 「レ・コレクショヌール」を指揮。また、国際的な料理・製菓専門教育機関、 カカオ豆から職人が作るショコラ専門店、更にコーヒー専門店など、アラン・ デュカスが30年以上にわたって培ったフードサービスとホスピタリティにおける様々なヴィジョンを展開しています。
当社が運営するスモール・ラグジュアリー・ホテル「MUNI KYOTO by 温故知新」には、デュカス・パリによる2つのレストランを併設。ひとつは桂川の景観を眺めながら朝食・ランチ・ティータイムをお楽しみいただく「MUNI LA TERRASSE」。そしてもうひとつが、この度の三周年記念特別ディナーの会場となる、ガストロノミックレストラン「MUNI ALAIN DUCASSE」です。シックで洗練された大人の空間にて、京都ならではの至高のモダンフレンチを味わうひと時をお楽しみいただけます。
＜MUNI ALAIN DUCASSE概要＞
電話番号：075-863-1110
営業時間：17:30～ラストオーダー21:00（最終入店19:00）
定休日：不定休 ホテルに準ずる
座席数：36席（個室1室）
URL：https://muni-kyoto.com/jp/cuisine/
■「MUNI KYOTO by 温故知新」について
遥か遠い昔からいつの時代も人々を惹きつけてきた嵐山、渡月橋の目の前に位置しています。
安田アトリエの安田幸一建築と内田デザイン研究所による「間と余白」の美しさ、「西洋と東洋」「伝統と現代」を融和した、天然素材と繊細かつミニマルな均整美で細部までこだわり抜いた居心地の良い空間や、北山杉や水尾の柚子など京都素材のオリジナルプロダクツを使ったSPA、デュカス・パリが監修する2つのフレンチレストラン「MUNI ALAIN DUCASSE」と「MUNI LA TERRASSE」を併設し、京都ならではの至高のモダンフレンチを味わうひと時をお楽しみいただけます。嵐山の自然と調和し、嵐山の歴史に新たな彩りを添える、嵐山の豊かな自然と無垢で優しい色調が調和する全21室のホテルです。
施設名 ：MUNI KYOTO by 温故知新
総支配人：松本 淳一
所在地 ：〒616-8385 京都府京都市右京区嵯峨天龍寺芒ノ馬場町3番
電話番号：075-863-1110
Email ：muni@muni-kyoto.jp
部屋数 ：21室
併設施設：レストラン、ブティック、スパ、フィットネスジム
料金 ：1泊2食付77,000円～ (2名1室利用時1名あたり、消費税サービス料込、宿泊税別)
アクセス ：JR山陰線（嵯峨野線）「嵯峨嵐山駅」下車、徒歩12分
阪急嵐山線「嵐山駅」下車、徒歩11分
嵐電（京福電鉄）「嵐山駅」下車、徒歩4分
公式サイト：https://muni-kyoto.com
Facebook：https://www.facebook.com/MUNI.KYOTO/
Instagram：https://www.instagram.com/muni_kyoto/
■株式会社温故知新について
ホテル、旅館の運営・プロデュース・コンサルティング企業として2011年2月に創業。スモールラグジュアリーホテルを中心に老舗旅館のほか、スタジアム一体型ホテルをプロデュースするなど、「旅の目的地」になる他に類例のない個性的な施設を運営しています。現在7ホテル、2つのレストランを運営。また、2022年より「株主コミュニティ」を組成いたしました。2023年度秋には8つ目のホテル「Cuvee J2 Hotel Osaka by 温故知新」を新規開業いたします。
＜会社概要＞
社名 ： 株式会社 温故知新
代表取締役 ： 松山 知樹
本社所在地 ： 東京都新宿区新宿5-15-14 INBOUND LEAGUE 502号室
設立年 ： 2011年2月1日
資本金 ： 147,325千円
事業内容 ： ホテル・旅館の運営、及びコンサルティング
URL ： https://okcs.co.jp/company
Facebook ： https://www.facebook.com/onko2011
Twitter ： https://twitter.com/okcs_official
Instagram ： https://www.instagram.com/okcs.official/
