ホテル金沢株式会社のプレスリリース
金沢駅徒歩1分。鼓門を臨む、観光にアクセス抜群の立地に佇むホテル金沢。
70平米のラグジュアリースイートや、トリプル仕様にも変化し3名様でのご宿泊に人気のツインプラスのお部屋などでの滞在に加え、1階のレストラン「DINING TSUZUMI」にて大好評のアフタヌーンティーを堪能できる宿泊プランの販売を開始いたします。
■DINING TSUZUMIのアジアントロピカルアフタヌーンティーセット「金鼓」〈KONKU〉
季節毎に旬の素材をテーマにした華やかなスイーツをご堪能いただけるアフタヌーンティー。
夏の主役は、マンゴー。甘くてジューシーな味わいが人気で、果肉は非常に柔らかく甘みが強く、口の中でとろけるような食感を楽しめます。
マンゴー、パッションフルーツなどの南国フルーツが、真夏の太陽をイメージしたイエローデザートに変身。甘さと酸味が絶妙なハーモニーになるよう、繊細に計算し尽くしたスイーツをご用意しました。
セイボリーの段には、ホテルで人気のオードブルを可愛く彩り豊かにアレンジしたピンチョスに加えて、台湾飲茶をプラス。
キラキラした夏の陽射しの中、マンゴーをふんだんに使ったスイーツに台湾香るセイボリーが、あなたの旅をより一層優雅に演出いたします。いつもよりワンランク上の女子旅や、記念日など特別なシーンにもぴったりです。
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真夏の太陽をイメージしたスイーツ
〈上段〉エキゾチック、キウイとマンゴーのタルト
▼エキゾチック
ぷっくりしたマンゴーそのもののフォルムを再現した「エキゾチック」は、アーモンドをたっぷり使用した香ばしいビスキュイ生地に、パイナップルのコンポート、パッションクリーム、カスタードムースを重ね、マンゴーソースで艶々にグラッサージュ。一口頬張れば、「甘い」「酸っぱい」「甘い」「酸っぱい」の層が交互に押し寄せて、やがて絶妙なマリアージュへと変化していきます。
▼キウイとマンゴーのタルト
キウイのみずみずしさと小さくカットしたマンゴーの爽やかな甘酸っぱさが口の中で弾ける、トロピカルフルーツの果実味が存分に味わえる一品です。
〈中段〉パッションショコラ、トロピカルロール、ココナッツシュー
〈パフェ〉ココナッツのブラマンジェとマンゴープリン
中段には、マンゴー、キウイ、パイナップルを贅沢に巻き込んだ「トロピカルロール」や、サクサク食感のサブレとカスタードクリームにもココナッツを混ぜ込んだ風味豊かな「ココナッツシュー」。
「パッションショコラ」は、食べ応えのある濃厚チョコレートムースと、甘酸っぱいパッションフルーツを使った軽いムースの2つの食感の違いが楽しめます。
シェリーグラスには、マンゴーの旨みをギュッととじ込めた「ココナッツのブラマンジェとマンゴープリン」を。 口当たり軽やかに仕上げたブラマンジェが、マンゴーのとろとろで濃厚な甘みをより一層引き立てます。
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スイーツだけでなく、セイボリーもお楽しみいただけるのが「金鼓」〈KONKU〉の魅力。
セイボリー
セイボリーの段には、ホテルで人気のオードブルを目にも可愛く彩り豊かにアレンジしたピンチョスに加えて、錦糸焼売や叉焼包（チャーシューバオ）をプラス。
台湾飲茶の定番チャーシューバオは、しっとりと柔らかくきめ細かい包子に、じっくりと炙ったほんのり甘くてジューシーな石川産ブランドミート”能登豚”のチャーシューを挟みました。
アフタヌーンティーでありながら、しっかりとボリュームを感じていただけます。
スパークリングワインをフリーフローでお楽しみいただけるプランもオプションでご用意しております。
■ホテル金沢 アジアントロピカルアフタヌーンティー「金鼓」付き特別宿泊プラン
1泊1名様 ￥10,760～（朝食付・サービス料込・消費税込）
【宿泊対象期間】2023年6月10日～2023年8月31日
【ご予約】https://directin.jp/?y=A79CZ3
【提供日時】チェックイン日（提供時間：11時30分～17時00分）
※ご希望の時間をご予約時にお知らせ下さい。※120分制
【アフタヌーンティー内容】
〈スイーツ〉
上段：エキゾチック、キウイとマンゴーのタルト
中段：パッションショコラ、トロピカルロール、ココナッツシュー
シェリーグラス：ココナッツのブラマンジェとマンゴープリン
〈セイボリー〉
うずら卵とグリーンオリーブのピンチョス、カプレーゼのピンチョス、ハニーピスタチオのカナッペ、海老のマリネ、錦糸焼売、叉焼包
※仕入れの状況でメニューは変更する場合がございます。
〈ドリンク〉コーヒー・紅茶・ソフトドリンク各種飲み放題
【提供場所】ホテル金沢1階 DINING TSUZUMI
※仕入れ等の状況により、内容が変更となる場合がございます。
※写真はイメージです。
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DINING TSUZUMI （ダイニング ツヅミ）
世界各国でレストランを手掛けるグローバルトップシェフHIDE YAMAMOTO氏が監修する欧州料理レストラン。「素材にこだわる料理、地産地消」をコンセプトに、日本海で獲れた新鮮な海の幸に、能登里山のブランド肉や加賀野菜など石川県が誇る食材を駆使し、五感で楽しめる欧州料理を提供しております。
DINING TSUZUMI
石川県金沢市堀川新町1番1号 ホテル金沢1階
営業時間：7時00分～22時00分
席数：95席／個室有
HP：https://www.hotelkanazawa.co.jp/tsuzumi
Instagram：https://www.instagram.com/dining_tsuzumi/
Facebook：https://www.facebook.com/diningtsuzumi
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客室のご紹介
ホテル金沢は2022年4月、全客室163室を全面改装し、装いも新たに生まれ変わりました。
客室は「武家屋敷」をコンセプトに、シンプルで機能的なデザインにまとめ、加賀五彩の華やかさをプラス。
伝統的な色彩が奥ゆかしく、ゆったりとしたお時間をお過ごしいただけます。
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ホテル金沢について
【会社概要】
社名：ホテル金沢株式会社
開業：2008年5月1日
所在地：〒920-0849石川県金沢市堀川新町1番1号
総支配人：小嶋 一夫（こじま かずお）
事業内容：ホテル／レストラン／ブライダル事業
HP：https://www.hotelkanazawa.co.jp
Instagram：https://www.instagram.com/hotel_kanazawa/
Facebook：https://www.facebook.com/hotelkanazawa2000
