北海道 ニセコ のプライベートラウンジ「The Flats.」を運営する株式会社Asyatt.が、「チャトリウム ニセコ」1階に新店舗を出店。

＜レストラン＞

レストランは、「ジャパニーズ・ストック・テロワール」をコンセプトに、北海道を中心とした旬の食材を使った新ジャンルの和食ディナーをご提供。オフシーズンの夏の時期には、カジュアルランチもお楽しみいただけます。北海道は、春から秋にかけて、大地は豊かな食材の宝庫です。春から秋までに収穫し、ストック（貯蔵）された北海道の食材と、冬の新鮮な魚介と秋までに栄養を蓄えたジビエなどを大胆にグリルで仕上げます。”ジャパニーズ・ストック・テロワール”という新しい解釈のキュイジーヌとして、新しいスタイルの和食をご提供します。

ダイニングではアラカルト、コース、シェフズテーブルが選択可能です。シェアスタイルのお料理から、コーススタイルのお料理まで、さまざまなダイニングシーンに合わせた新解釈による炉端焼プレゼンテーションをお愉しみいただけます。ダイニングの中央には北海道を中心とした旬の食材をディスプレイ。シェフズテーブルではお客様がディスプレイから食材を選び、シェフが目の前のオープンキッチンで北海道が誇る旬の食材をグリルで豪快に焼き上げ、特別な一皿に仕上げます。

＜BAR＞

「Chashitsu（茶室）Bar」をコンセプトにしたBarは、日本の茶室をイメージた雰囲気の中で、抹茶や緑茶をベースにしたカクテルをご提供します。他にも、ソムリエが厳選したワインから日本各地のSAKE、”NISEKO”をイメージしたカクテルを、旬の食材を用いたジャパニーズ・フィンガーフードと共にお楽しみください。日本酒コレクションからは、新進気鋭の日本酒醸造家が生み出した、新しい日本酒の味を発見できます。手毬寿司や一口天ぷらをおつまみに、ゆっくりとしたひと時を。全く新しい解釈で提供される、お茶会をお愉しみください。ホテルにチェックイン後、優雅にカクテルタイムをお過ごしいただけます。

■営業時間

＜Off Season＞

1 April-End of Golden Week Early May、1 July to 15 October

Restaurant 12：00〜16：00、18：00〜22：00

Bar 16：00〜22：00

＜Season＞

1 December –  End of March

Restaurant 11：00-16：00、18：00-23：00

Bar 17：00-24：00

• 施設概要　

施設名： The Flats. Restaurant / Bar.
ふりがな：ざ ふらっつ れすとらん / ばー
開業日 ： 2023年8月7日
所在地 ：〒044-0080 北海道虻⽥郡倶知安町ニセコひらふ1条3丁目2番3号　チャトリウム ニセコ1階

アクセス ：倶知安駅より車で約15分
施設機能：ホテル、レストラン、バー
料金：＜レストラン＞オンシーズン(冬)ディナーフード 8,000円〜

         ＜Bar＞ドリンク800円〜/フード800円〜
公式サイト：http://www.theflats.jp/
Instagram：https://www.instagram.com/stories/theflats.niseko

ご予約：https://www.tablecheck.com/shops/theflats-restaurantbar/reserve

• 株式会社Asyatt.について

Asyatt. はユニークな体験をデザインする、トラベル・エクスペリエンス・パートナーです。北海道・ニセコを中 心に超富裕層向けインバウンドコンテンツの開発・運営を手がけています。自然に触れ、エナジーをもらい、大地 に抱きしめられる特別な体験。私たちがご提案するプログラムは、ゲストが自然に心を委ねることによって自信を 取り戻すことを目的としています。ご予約いただいてから次の目的地に旅立たれるまで。その全てを忘れられない 1 つのストーリーとしてご案内します。

社名：株式会社Asyatt.(カブシキガイシャ アシャット)

取締役CEO：萩原　良典（ハギワラ　ヨシノリ）

本社所在地 ：〒 048-1512 北海道虻田郡ニセコ町中央通142番地５

設立年：2021年6月

資本金：8,630万円

従業員数：20名 （業務委託・パート・アルバイト含む）

事業内容 ：ツアーアドバイザリー事業、飲食店運営事業

 URL ：https://asyatt.com/　　

Instagram ：https://www.instagram.com/asyatt.niseko/