フォーシーズンズ ジャパンコレクションのプレスリリース
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シャインマスカットアフタヌーンティー
弾けるような口当たりと爽やかな味わいに、高貴な香りを放つシャインマスカット。贈呈としても喜ばれる高級フルーツと秋の味覚を使って風味豊かな秋のアフタヌーンティーをお届けします
ダージリンのパウンドケーキ マスカット ダージリンクリーム
瑞々しいシャインマスカットにダージリンクリームで作られたモカブラウンの流線。マスカットに、紅茶のシャンパンとも呼ばれる芳醇な香りが特徴のダージリンティーを纏わせ、より一層華やかなスイーツへと昇華させました。マスカットのはじける食感にダージリンクリームのまったりとしたくち溶けで、贅沢な秋の味覚をご堪能ください。
洋梨と和梨のムース 洋梨クリーム シャインマスカットソース
瑞々しい食感とジューシーな甘みが美味しい和梨と、豊かな香りが魅力の洋梨をギュッと合わせた、THE LOUNGEオリジナルのスイーツをどうぞ。シナモンとスターアニスを加えた和梨のコンポートを洋梨のムースで包み、秋の風味を豊かに味わえる一品です。更に洋梨で仕上げたコク溢れるクリームにシャインマスカットの酸味をアクセントに合わせ、和と洋の果実が織りなす繊細な味わいを感じて頂けます。
マスカットのヴァシュラン& 巨峰ショートケーキ
人気品種の二大ぶどうシャインマスカットと巨峰を同時に味わえる贅沢なスイーツです。メレンゲの中にはマスカットのコンフィチュールに果実の甘みを引き立てるホワイトチョコクリームを忍ばせ、コク深い味わいと後に引く爽やかなマスカットの風味をお愉しみ下さい。グラスの中では皮ごと頂ける巨峰と巨峰のジュレを重ね、最後の一口までぶどうの甘味に浸れる一品です。
秋旬の素材の風味が引き立つ味わいの5品のセイボリーは、ホテルのバンケットシェフ久世健介が担当いたしました。「和」と「洋」の食材を巧みに使いこなし、上品な味わいと細やかなデコレーションはホテルならではの贅沢感溢れるセイボリーです。
終わり行く夏の中に麗しき秋の訪れを感じて頂ける、この時季だけのアフタヌーンティーで至福のデザートタイムをお過ごしください。
スイーツ7種
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マスカットのヴァシュラン
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巨峰ショートケーキ
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ムースマロン、カシスジュレ、マロンクリーム
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マスカット ダージリンのパウンドケーキ
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洋梨と和梨のムース 洋梨クリーム マスカットソース
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フォレノワール
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マスカットタルト 柚子コンフィチュール カスタードクリーム
セイボリー5種
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ポークハムサンドイッチと南瓜クリーム、 胡瓜とシャインマスカットジュレ
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ゴルゴンゾーラチーズとサツマイモのタルト、 シャインマスカットとラディッシュ
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ナスのババロア 人参と生姜のクーリズワイガニとハーブサラダ
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ビーフテリーヌとブレッドサブレ、 紫キャベツのマリネとマスタードのピクルス
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キノコのフランとスモークサーモンほうれん草のブルーテ、シャインマスカットとディル
スコーン2種
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レーズンスコーン
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シナモンアップルスコーン
お飲み物
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日本茶2種
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紅茶4種
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ハーブティー4種
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コーヒー6種
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季節のティーモクテル3種
■ 提供期間：2023年9月1日（金）～11月30（木）
■ 時間： 3部制 11:00 – 13:00/ 13:30 – 15:30/ 16:00 – 18:00
(お飲み物のL.O.は 終了時間30分前)
■ 料金：お一人様 8,800円（平日）/ 9,800円*（週末・祝日）
* 厳選されたプレミアム日本茶とのペアリング付き
■ 提供場所：フォーシーズンズホテル東京大手町39階 THE LOUNGE
▼ お問い合わせ・ご予約▼
レストラン「THE LOUNGE ザ ラウンジ」
03-6810-0655(ダイニング代表)
https://www.fourseasons.com/jp/otemachi/dining/lounges/the-lounge/
▼ フォーシーズンズホテル東京大手町プレスリリースや高画質お写真のダウンロードは下記より▼
https://press.fourseasons.com/otemachi/
*L.Oは、お飲み物のラストオーダーの時間です。
*総額は本体価格に消費税と15%のサービスチャージが含まれております。
*営業時間や価格は変わる場合はございます。
*写真はイメージです
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THE LOUNGEについて
39階のフロアへ降り立つと、天井から床までの窓一面に緑豊かな皇居の森、そして晴れた日には富士山まで見渡せる絶景が広がります。ザ ラウンジでは、ティーソムリエが選ぶ日本茶のセレクションとともに、エグゼクティブペストリーシェフによるスイーツや和の食材を取り入れたセイボリーが美しく盛り付けられたアフタヌーンティー、創造性溢れるデセール、夜にはカクテルやコース料理など、時間帯やシーンに合わせて、美しい眺望とダイニング体験をお楽しみいただけます。
場所： フォーシーズンズホテル東京大手町39階
席数： 58席
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フォーシーズンズホテル東京大手町について
フォーシーズンズホテル東京大手町は、2020年9月に東京・大手町に開業したラグジュアリーホテル。地下鉄「大手町」に直結するOtemachi Oneタワーの最上6フロアに位置しています。49㎡から283㎡の広さを誇る、スイート20室を含む全190室の客室は、東京のダイナミックなシティビューや皇居の緑を臨み、機能性と快適さを兼ね備えた空間です。最上階39階には、コンテンポラリーフレンチ「est」、ルーフトップテラスを備えるイタリア料理「PIGNETO」、パリと東京が出会うバー「VIRTÙ」、アフタヌーンティーをお楽しみいただける「THE LOUNGE」の4つのレストラン＆バー、トリートメントルーム、スイミングプール、フィットネスジムのある天空のサンクチュアリ「THE SPA」など充実した施設が集結しています。3階にはご宴会やウェディングに最適なボールルームやミーティングルームを備えております。
フォーシーズンズホテル東京大手町ウエブサイト
https://www.fourseasons.com/jp/otemachi/
