フォーシーズンズ ジャパンコレクションのプレスリリース
フォーシーズンズホテル京都（所在地：京都市東山区妙法院前側町、総支配人：ファニー・ギブレ）では、2023年フェスティブシーズン新作のクリスマスケーキ3種ほか、テイクアウトアイテムのご予約を、10月1日（日）より順次開始いたします。今年は、カラフルなクリスマスリースをかたどった「クリスマスリース パリブレスト」や、大人のクリスマスを彩る「ブッシュ ド ノエル カフェショコラ」、イチゴたっぷりの「サンタクロース ガトーフレーズ」といった3種類のオリジナルケーキをご用意しました。
また、毎年ご好評いただいているクリスマス定番のシュトーレンやジンジャーブレッドクッキー、サンタブレッドも、新たな味わいで登場。さらに、ホワイトクリスマスをイメージした季節のオペラケーキ、シェフのこだわりが詰まったローストビーフなど、特別な日に召し上がっていただきたい逸品も取り揃えております。
クリスマスのお祝いに華やぎと喜びを添える、フォーシーズンズホテル京都ならではの上質なクリスマスメニューを、ぜひご自宅等でお楽しみください。
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大切な方とのクリスマスを彩る3種のオリジナルケーキ
フォーシーズンズホテル京都のペストリーチームが、3種類のオリジナルケーキをご用意いたしました。今年は、パリブレストでカラフルなクリスマスリースを表現した「クリスマスリース パリブレスト」、濃厚なムースショコラにエスプレッソのほろ苦い味わいがぴったりな「ブッシュ ド ノエル カフェショコラ」、サンタの顔が可愛らしいイチゴたっぷりの「サンタクロース ガトーフレーズ」が登場。大切な方とのクリスマスを彩るケーキを、シーンに合わせてお選びください。
・クリスマスリース パリブレスト(18cm) 7,000円
リング状のシュー生地にクリームをサンドしたフランスの伝統菓子「パリブレスト」でクリスマスリースを表現しました。ピスタチオの濃厚な風味豊かなクリームの中にしのばせたさわやかなチェリーのムースやジュレがアクセントに。華やかなグリーンとレッドのカラーリングにクリスマス感が高まります。
・ブッシュ ド ノエル カフェショコラ（16cm） 7,000円
フランス ヴァローナ社のチョコレートを使用した濃厚なムースショコラに、ほろ苦いエスプレッソのジュレ、コーヒー豆を煮出した香り高いクレームブリュレを合わせ、大人っぽく甘さ控えめな味わいに仕上げたケーキです。艶のあるグラサージュショコラが、特別なクリスマスをロマンチックに彩ります。
・サンタクロース ガトーフレーズ（15cm） 7,000円
フォーシーズンズホテル京都初の、クリスマス仕様のショートケーキ。スポンジ生地の間に北海道産の上質な生クリームとたっぷりのあまおう苺を重ねました。サンタの顔をモチーフにしたチョコレートをトッピングし、サイドには赤いチョコレートのリボンを巻いて、ワクワク感いっぱいの楽しいクリスマスを演出します。
■期 間：
・ご予約期間 10月1日(日) – 12月20日(水)
・お引き取り期間 12月20日(水) – 12月25日(月)
*表示料金はお持ち帰りの場合の税込価格です。
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クリスマス限定、こだわりのベイクドアイテム
毎年ご好評をいただいているクリスマスの定番ベイクドアイテムです。サクサク感が増したジンジャーブレッドクッキーや、クリームをたっぷり詰めた毎年大好評のサンタ＆スノーマンブレッド、新たな味わいを楽しめるチョコレートフレーバーのシュトーレンをご用意しました。ご自宅用はもちろん、大切な方へのプレゼントやパーティへのお手土産にもぴったり。おいしさと楽しさ溢れるアイテムをどうぞご賞味ください。
■メニュー
・ジンジャーブレッドクッキーセット(アイシングクッキー3枚とジンジャーブレッドクッキー入り) 1,800円
開業以来初めてのレシピリニューアルを行い、軽い食感とスパイスの香りをますます楽しんでいただけるジンジャーブレッドクッキーに仕上げました。クリスマスらしいアイシングの絵柄とともに、クッキーそのものの豊かな味わいをお楽しみください。
・サンタ＆スノーマンブレッド 各600円
毎年大人気の、かわいらしいサンタクロースとスノーマンの形をしたブリオッシュ生地のサンタ&スノーマンブレッド。サンタの顔のクッキー生地の中にはストロベリーのクリーム、スノーマンの中にはチョコレートクリームをたっぷりと入れました。
・チョコレートシュトーレン 3,500円
定番のシュトーレンを、今年は新たな試みとしてチョコレートフレーバーで仕上げました。ほろ苦いチョコレート生地に、赤ワインに漬け込んだたっぷりの自家製のドライフルーツを混ぜ込んで焼き上げています。少しずつ大切に味わいたい、大人のためのシュトーレンです。
■販売期間：12月1日(金) – 12月25日(月)
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ホワイトクリスマスをイメージした「フェスティブ オペラケーキ」
この1年を通して、クラシックなオペラケーキをフォーシーズンズホテル京都ならではの視点で再構築してきた、季節のオペラケーキ。そのクライマックスを飾るのは、ホワイトクリスマスをイメージした上品なオペラケーキです。マダガスカル産のバニラをメインフレーバーに使用し、ビスキュイジョコンド、バタークリーム、ガナッシュショコラブランなど、随所に甘いバニラが香る高級感のある味わいに仕上げました。アクセントにキルシュ漬けのグリオットチェリーのコンフィチュールを忍ばせ、大人の酸味をプラスしています。
■販売期間：2023年12月1日(金) – 2024年1月8日(月)
■料 金：2,300円
・営業時間：12:00－18:00
*フォーシーズンズホテル京都3階「ラウンジ＆バー」ならびに1階「ブラッスリー」では、イートインでのご利用も可能です。 イートイン料金：2,500円 （サービス料15％、消費税込）
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ホテルの味をご自宅でも シェフ特製のローストビーフ
レストラン「ブラッスリー」よりクリスマス限定のお持ち帰り用ローストビーフが登場です。和牛モモ肉の特に柔らかい部位をしっとりジューシーに仕上げ、今回のお肉と最も相性が良い香り高い黒コショウを使用。心地よい辛味がクセになる燻製マスタードソースと、赤身によく合う芳醇な赤ワインソースの2種のソースを添え、ボリュームのあるマッシュポテトもついたメインお料理としてもご満足いただける4名様セットです。上質な素材が醸し出す味わいが特別感を一層盛り上げてくれる、自慢の逸品です。
■期 間：
・ご予約期間 11月20日(月) – 12月20日(水)
・お引き取り 12月23日(土) – 12月25日(月)
*賞味期限はお引き取り日の当日です。
■料 金：20,000円 （要予約）
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■お問い合わせ・ご予約：
フォーシーズンズホテル京都 「ブラッスリー」（1階）
所在地：〒605-0932 京都市東山区妙法院前側町445-3
T E L： 075-541-8288 （代表）
ウェブサイト: https://www.fourseasons.com/jp/kyoto/landing-pages/property/events-and-promotions/
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■お引き取り場所：フォーシーズンズホテル京都 1階 レストラン「ブラッスリー」
■お引き取り可能時間： 10:00－20:00
*表示料金はお持ち帰りの場合の税込価格です。
*すべての商品のご予約をレストラン「ブラッスリー」で承り、同じくブラッスリーにてお渡しさせていただきます。