マンダリン・オリエンタル東京株式会社のプレスリリース
■ フレンチファインダイニング「シグネチャー」
古くから受け継がれてきたフランス料理の技法を忠実に守りながらも、モダンなエッセンスを加えたフランス料理をお届けする、フレンチファインダイニング「シグネチャー」。
シグネチャーディッシュの一つでもある「フォアグラのブリオッシュ」は、香り高い冬トリュフを添えてご用意。２週間熟成させたフォアグラのテリーヌとポルト酒のジュレをブリオッシュ生地に包んで焼き上げ、口どけ滑らかに仕上げた一品です。ご提供する温度にもこだわった、フランス料理の神髄をご堪能ください。
さらに12月23日（土）から25日（月）までの3日間はディナー限定で、ブルターニュ産オマール海老とリードヴォー（仔牛の胸肉腺）のムニエルをテルミドール風に仕上げ、日本の旬な柑橘の香りをふんわりとまとわせた一皿もご用意します。
美しい瑠璃色を基調とした優美な空間で眼下に広がるダイナミックな都心の景色を眺めながら、伝統的かつ洗練されたサービスとともに、現代に蘇るクラシックなフランス料理を大切な方とお楽しみください。
【期 間】
ランチ 2023年12月23日（土）～2024年1月3日（水）
ディナー 2023年12月23日（土）～25日（月）、12月30日（土）～2024年1月3日（水）
【料 金】
お一人様 ランチコース 13,420円～、ディナーコース 23,980円～
※ 日にちによってメニュー、料金が異なります。
■ 広東料理「センス」
37階に位置する広東料理「センス」では、地平線にそびえ立つ東京スカイツリー（R）などパノラミックな眺望とともに、伝統的な広東料理の数々をご堪能いただけます。
ディナーコース「クリスタル（お一人様33,000円）」でご用意する、広東料理「センス」のエグゼクティブ チャイニーズシェフ 中間利幸が丹精込めて仕上げるシグネチャースープ「佛跳牆（ファッティウチョン）」は、蓋を開けるとふくよかな香りが漂い、透き通った琥珀色のスープと、タラバ蟹と干し貝柱などの贅沢な具材が目を引きます。さらに、ディナーコース「ジェイド（お一人様55,000円）」では、新鮮な上海蟹の身やミソだけではなく、殻も無駄なく使った「燕の巣の上海蟹煮込み」をこの時期限定でご用意します。
【期 間】
ディナー、ランチ 2023年12月23日（土）～2024年1月3日（水）
【料 金】
お一人様 ランチコース 10,780円～、ディナーコース 22,000円～
■ イタリアンダイニング「ケシキ」
38階に位置する「ケシキ」では、ロブスターと手長エビのソースを絡めた自家製のショートパスタや、ザクロの赤がアクセントに散りばめられた仔羊のコンフィ、ペペローネクルスコのグラタンが添えられた鱈など、心躍るフェスティブシーズンに華を添える、見た目も鮮やかなイタリア料理をご用意します。
大きな窓の外に広がる煌びやかな夜景とともに、恋人やご家族、ご友人、大切な方との特別なひとときをどうぞ。
【期 間】
ランチ 2023年12月23日（土）～25日（月）、12月29日（金）～2024年1月3日（水）
ディナー 2023年12月22日（金）～25日（月）、12月29日（金）～2024年1月3日（水）
【料 金】
お一人様 ランチコース 8,800円～、ディナーコース 15,400円～
※ 日にちによってメニュー、料金が異なります。
■ インターナショナルダイニング「ヴェンタリオ」
25ｍにおよぶ吹き抜けが特徴的な、開放感あふれる「ヴェンタリオ」では、多種多様な食文化に精通するシェフ ヴィンセント・ワンが出会った、ヨーロッパなどさまざまな国のクリスマスマーケットからインスピレーションを受けた「プレミアムセットメニュー」をフェスティブシーズン限定でご用意します。
セットメニューは、クリスマスツリーのオーナメントのような3種類のアミューズブッシュからスタート。3種類のアミューズは、新鮮なウニを添えたフェンネルのエスプーマ、北欧料理の定番である、カリカリに焼き上げられたメルバトーストにのせたサーモングラブラックスとイクラ、トリュフ風味の「ウフ ア ラ コック」。メイン料理の一つ「ビーフウェリントン」は、ジューシーで柔らかい国産牛フィレ肉、フォアグラと茸のデュクセルをバター香るパイ生地で包み、香ばしく焼き上げました。
日本の厳選された食材を使いながらも、一つの枠にとらわれないシェフの感性が織りなす、まるで世界各地の華やかなクリスマスマーケットに迷い込んだような“食の旅”をお楽しみください。
【期 間】
ランチ 2023年12月16日（土）、17日（日）、12月22日（金）～2024年1月3日（水）
ディナー 2023年12月16日（土）、17日（日）、12月22日（金）～2024年1月1日（月）
※12月18日（月）、19（火）、26日（火）は定休日。1月2日（火）、3日（水）はランチのみの営業。
【料 金】 お一人様 プレミアムセットメニュー ランチ 7,920円、ディナー、11,000円
■ 「オリエンタルラウンジ」
「オリエンタルラウンジ」では、2023年12月22日（金）から25日（月）まで、「プレミアム クリスマスアフタヌーンティー」をご用意します。
エグゼクティブ ペストリーシェフ ファビアンによるクリスマスケーキのミニチュア版の「ピスタチオリース」や「ブラックフォレスト」など、アフタヌーンティーでしか味わえないプティフールのほか、クリスマスに欠かせないシュトレンもお楽しみいただけます。フォアグラのタルトや、オマール海老のムース、国産サーロインのローストビーフなど贅沢な食材が散りばめられたセイボリーも、フェスティブシーズンを華やかに彩ります。
4日間限定でお届けする、プレミアムなアフタヌーンティーで優雅な午後のひとときをお楽しみください。
【期 間】 2023年12月22日（金）～25日（月）
【料 金】 お一人様 9,680円
■ 「オリエンタルラウンジ」＆「マンダリンバー」
煌びやかな夜景とともに上質な時間をご提案する「オリエンタルラウンジ」と「マンダリンバー」では、プレステージシャンパーニュとキャビアプレート、選べるメインディッシュが含まれるクリスマス期間限定の特別なプランをご用意します。「オリエンタルラウンジ」では「ドン・ペリニヨン」、「マンダリンバー」では「クリュッグ グランド・キュヴェ」のボトルが含まれ、メインディッシュはアクアパッツァまたはオーストラリア産牛フィレ肉をお選びいただけます。
※ご予約は2名で承り、お二人様でシャンパーニュボトル1本、キャビア18gでのご提供となります。
オリエンタルラウンジ
【期 間】 2023年12月22日（金）～25日（月）
【予約受付時間】 18時、18時半、19時、19時半、20時
【料 金】 40,000円 （お一人様／消費税・サービス料15％込み）
マンダリンバー
【期 間】 2023年12月23日（土）、24日（日）
【予約受付時間】 17時、17時半、18時、19時半、20時、20時半
【料 金】 45,000円 （お一人様／消費税・サービス料15％込み）
※ 窓側席確約となり、前日までに要予約。
■ カウントダウンパーティー
2023年を締めくくる大晦日に、「オリエンタルラウンジ」と「マンダリンバー」でそれぞれカウントダウンパティ―を開催します。
オリエンタルラウンジ
「オリエンタルラウンジ」では『BLACK GALA（ブラックガラ）』と題して、多くの人々を魅了するスパイ映画シリーズをオマージュ。ライブミュージックとDJがスパイ映画のテーマ曲をリミックスし、パーティーを盛り上げます。ウェルカムドリンクには、映画の主人公が愛したマティーニで皆さまをお迎えし、その後はシャンパーニュ「ボランジェ」をフリーフローでお楽しみいただけます。さらに、「タパス モラキュラーバー」のシェフ 牛窪健人が斬新な感性で紡ぎ出すカナッペの数々をご用意します。
当日は、映画の主人公になりきり、まるで英国の紳士淑女になったかのように、スーツもしくはタキシード、黒のイブニングドレスを着用しご参加ください。
【日 時】 2023年12月31日（日） 22時～24時半
【料 金】 お一人様 66,000円～132,000円
※ すべてのプランに「ボランジェ ラ・グラン・ダネ」のフリーフロー、「タパス モラキュラーバー」によるカナッペが含まれます。プランにより窓側席確約や、「タパス モラキュラーバー」もしくは「シグネチャー」でのディナーコース付きもご用意。詳細はお問い合わせください。
VIP席 最大4名様まで 440,000円
※ 「ボランジェ ラ・グラン・ダネ」のフリーフロー、「ボランジェ ヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズ」のボトル1本が含まれます。
【ドレスコード】 スーツもしくはタキシード、黒（もしくは黒に近しい色）のイブニングドレスを着用。
マンダリンバー
「マンダリンバー」は『Modern Japanese Masquerade Party（モダンジャパニーズ マスカレードパーティー）』がテーマ。ジャズカバーのモダンな生演奏と日本の伝統的な琴の音色が融合したミュージックとともに、化身とされているだけではなく、日本古来より神の使いともされる狐のお面を身に着け、一夜限りの仮面舞踏会をお楽しみください。「マンダリンバー」ではご料金に応じて、「ルイナール ブラン・ド・ブラン」「クリュッグ グランド キュヴェ」「クリュッグ ロゼ」のフリーフローをご用意。それらと合わせて、モダンジャパニーズのカナッペ8種もお楽しみいただけます。
【日 時】 2023年12月31日（日） 21時半～24時半
【料 金】お一人様 35,000円～88,000円
※ プランにより窓側席確約もご用意。詳細はお問い合わせください。
アイランドエクスクルーシブパッケージ 最大4名様まで 440,000円
※ 窓側席確約。「ルイナール ブラン・ド・ブラン」のフリーフロー、「ヴィンテージ クリュッグ」のボトル1本が含まれます。
【ドレスコード】 スマートエレガント
※ 消費税・サービス料の記載がない表示料金は、消費税込み、サービス料15％別となります。
「マンダリン オリエンタル 東京」とは
マンダリン オリエンタル日本初のホテルとして、2005年12月2日、東京日本橋に開業しました。グループの理念「立地する土地柄と文化に敬意を表するホテルづくり」をハード面はもちろんソフト面でも実現。館内デザインには「森と水＝日本の自然」をモチーフに和の趣を取り入れ、スタイリッシュな中にも安らぎに満ちたラグジュアリーな空間を作り出しています。38階建の日本橋三井タワー高層階に位置するゲストルームは全179 室。50㎡以上のゆとりあるゲストルームからは、東京を眼下に見渡す眺望をお楽しみいただけます。館内には、充実した施設と数々の受賞歴を誇る直営スパ、12の料飲施設、グランドボールルーム(1)、バンケットルーム(4)、ミーティングルーム(6)、チャペルなどを完備しています。開業以来数々の世界的な賞やランキングに輝いております。
https://www.mandarinoriental.com/ja/tokyo/nihonbashi
INSTAGRAM: mo_tokyo
FACEBOOK: MandarinOrientalTokyo
<主な受賞歴>
2023年 『ガンベロロッソ』による『世界のトップ・イタリアンレストラン』東京版における2024年版にて、ピッツェリア部門の3スライスを受賞(ピッツァバー on 38th)。
2023年 世界で最も影響力のあるピッツェリア専門ガイド『50 Top Pizza』による「50 Top Pizza World 2023」でランキング4位、「50 Top Pizza Asia Pacific 2023」では1位を獲得(ピッツァバー on 38th)。
2023年 9年連続で米国の格付け会社『フォーブス・トラベルガイド』より、「ホテル部門」・「スパ部門」共に最高評価の5つ星を獲得。
2022年 『ミシュランガイド東京 2023』にて6年連続ビブグルマン評価 (ピッツァバー on 38th)。
「マンダリン オリエンタル ホテル グループ」とは
数々の権威ある賞に輝くマンダリン オリエンタル ホテル グループは、世界で最もラグジュアリーなホテル、リゾート、レジデンスを展開しています。アジアをルーツにグローバルブランドへと成長を続け、現在25カ国・地域において、オリエンタルヘリテージと、立地する土地の文化や独自のデザインを反映する37のホテルと9のレジデンスを運営しています。マンダリン オリエンタルは、今後もホテルやレジデンスの開発を計画しています。マンダリン オリエンタルは、ジャーディン・マセソン・グループの傘下に属します。