富山県と北海道の食材の魅力を一度に堪能!月替わりのコース料理を楽しむサンクスフェア2023-2024開催

東急ホテルズのプレスリリース

詳細はこちらから
https://www.tokyuhotels.co.jp/toyama-e/restaurant/ricomonte/plan/108880/index.html

富山エクセルホテル東急(富山市新富町 総支配人:中野敦彦)では、2023年12月1日(金)~2024年3月31日(日)の4か月間、15階 レストラン リコモンテにて「サンクスフェア2023-2024」を販売いたします。

3月19日に開業記念日を迎えるにあたり、いつもご利用いただく皆様に「サンクス=感謝」の気持ちを込めて、当ホテルの料理長・後藤浩実が趣向を凝らしたコース料理を謝恩価格でお召し上がりいただけるサンクスフェア。
今年は北海道の食材を取り入れた2種類のコースをご用意いたします。「アトレ」コースのメインディッシュとなるローストビーフは食べ放題。各月共通でキメの細かい赤身が特徴の「とかち華牛」のもも肉を使用いたします。メインディッシュ以外の料理は、月替わりのメニューをご用意。その月毎にテーマを設け、旬の食材を使用します。
特に注目いただきたいメニューは、1月のメニューです。2024年1月16日に札幌・すすきのに東急ホテルズの新たなライフスタイルホテルブランド「STREAM HOTEL」の第一号店「SAPPRO STREAM HOTEL」がグランドオープンすることにちなみ、1月は北海道産の食材をふんだんに使用したメニューとなっております。北海道産の様々な品種のじゃがいもとチーズをベーコンで包んだトリュフ香る北海道産じゃがいものテリーヌや、札幌が発祥とされているシメパフェをお楽しみいただけます。
他にも4か月間共通でプレミアムな「ラフィネ」コースもご用意いたします。ラフィネコースでは、まず昆布シメした魚介のカクテルから始まり、北海道産玉ネギを使用したオニオングラタンスープ、そして富山湾で獲れたタラと白子のムニエルと続きます。富山県と北海道の食材の魅力を一度に堪能できるスペシャルコースはご接待やハレの日のご利用にも最適です。

★「SAPPRO STREAM HOTEL」
詳細はこちらから https://www.streamhotel.co.jp/sapporo/

  • 概要

【名  称】サンクスフェア2023-2024
【場  所】富山エクセルホテル東急 15階リコモンテ
【期  間】2023年12月1日(金)~2024年3月31日(日)毎週月曜日は定休日とさせていただきます。
【時  間】ランチタイム   11:30~14:30(LO14:00)
                 ディナータイム  17:30~22:00(LO21:30)
【料  金】お1人様
  「ラフィネ」コース 13,000円(お食事・スパークリングワイン、グラスワイン(赤・白)を含む)のところ、事前予約で全日程9,000円
  「アトレ」コース 通常価格6,000円のところ、火曜日~木曜日限定で事前予約価格5,000円(祝日・祝前日は除く)祝日・祝前日、金曜日~日曜日、正月三が日は事前予約価格5,500円

【メニュー】

海の幸のカクテル キャビアを添えて海の幸のカクテル キャビアを添えて

「ラフィネ」コース(12月~3月)
・海の幸のカクテル キャビアを添えて
・北海道産玉ねぎでオニオングラタンスープ
・富山湾のタラと白子のムニエル ソースグルノーブル
・牛フィレ肉のステーキ ロッシーニ風
・ショコラドームのお楽しみデクパージュ
・パン&バター
・コーヒーとミニャルディーズ

合鴨とあんぽ柿のタブレ合鴨とあんぽ柿のタブレ

「アトレ」コース  (パン・バター・コーヒー付き)
<12月 ~富山の海の幸・大地の恵みを~>
・アンチョビクリームをサンドしたグジェール
・合鴨とあんぽ柿のタブレ
・さといものポタージュスープ カプチーノ仕立て
・香草香るクルートで焼き上げたガンドブリ 柚子ブールブランソース
・十勝牛のローストビーフ
・魚津のりんごで焼き上げたタルトタタン バニラアイスクリームと共に

トリュフ香る北海道産じゃがいものテリーヌトリュフ香る北海道産じゃがいものテリーヌ

<1月 ~SAPPRO STREAM HOTEL開業記念 北海道の食材をふんだんに~>
・北海道産のボタンエビと北海道産の帆立貝のカクテル
・トリュフ香る北海道産じゃがいものテリーヌ
・北海道産にんじんのクリームスープ
・北海道産のお魚とエビのソテー ラタトゥイユと共に
・十勝牛のローストビーフ
・札幌発祥のシメパフェ(キャラメルオレンジ)

富山湾のタラのムニエル ソースグルノーブル富山湾のタラのムニエル ソースグルノーブル

<2月 ~寒い冬の時期に美味しい食材を~>
・ゲンゲのフリット
・寒甘(カンカン)野菜のキッシュ
・カリフラワーとベーコンのスープ
・富山湾のタラのムニエル ソースグルノーブル
・十勝牛のローストビーフ
・ショコラムースとカシスのソルベ

クレームダンジュ ミックスベリーのスープ仕立てクレームダンジュ ミックスベリーのスープ仕立て

<3月 ~春はもうすぐ~>
・ミニコーンに盛り付けた甘エビのタルタル
・サラダニソワーズ
・たっぷり野菜と鶏肉のミネストローネ
・マダイのヴァプール 春キャベツのリゾット添え
・十勝牛のローストビーフ
・クレームダンジュ ミックスベリーのスープ仕立て

※写真はイメージです。
※表示料金には、サービス料12%・消費税10%が含まれております。
※食物アレルギーのある方は、予めスタッフにお知らせください。
※法令によりお車を運転されるお客さま、20歳未満のお客さまへのアルコールの提供は一切お断りいたします。
※食材の都合により、メニューが変更になる場合がございます。
 

  • レストラン「リコモンテ」 概要

リコモンテはイタリア語の造語で「富んだ山」、つまり「富山」を意味します。ホテル最上階の15階に位置し、晴れた日には立山連峰を、夜は富山市内の夜景を一望できるスカイレストランです。

リコモンテリコモンテ

  • 富山エクセルホテル東急 概要

【所在地】富山県富山市新富町1-2-3(CICビル)
【アクセス】JR富山駅前 富山空港から「富山駅」までリムジンバスで25分、車で20分
      北陸自動車道<富山IC>から15分
【付帯施設】レストラン「リコモンテ」 /ファンクションルーム
【公式ウェブサイト】https://www.tokyuhotels.co.jp/toyama-e/

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