渋谷【元フランス雑貨バイヤーが作る】スパイス＆欧風カレー「カレー屋武田」がオープン

吉野家ホールディングスグループの株式会社シェアレストラン（代表取締役：武重準、本社：東京都中央区）は、間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を利用したスパイス＆欧風カレー「カレー屋武田」が2023年12月1日に新規オープンしたことをご報告いたします。

店主は、多くのインド人が居住し、インド食材店が点在するエリアで生活していました。ある日、体調を崩した店主は、出会ったインド食材のスパイスによって回復し、その経験からスパイスの魅力に惹かれ、数年間をかけて自身が納得できるカレーができたことで今回オープンすることになりました。

また、フランス留学を経て、フランス雑貨バイヤー、そしてフランスの某メーカー営業とフランスづくしのご自身のキャリアから外せないなかったのが、欧風カレーです。

メニューは四川料理で使われる中華食材「花椒」を散りばめた花椒スパイスカレー。 この花椒は、ピリピリとしたしびれを感じる辛さと同時に華やかな香りが特徴でインドスパイスとの相性も抜群です。

そして、もう一つは、長時間煮込んだブイヨンベースの欧風ポークカレー。 2つのメニューとも国産豚バラブロックをホロっと解けるほど長期間煮込んだものが入っております。

店主がフランス雑貨をアーティストから直接買い付けなどをしていたこともあり、食器へのこだわりも相当です。 すべて1970年代のアンティーク食器で統一する徹底ぶり。

店舗の内装もパリのアーティストの街「モンマルトル地区」のアパルトマンのような雰囲気です。

店舗名　　　カレー屋武田
住　所　　　東京都渋谷区道玄坂２丁目６−１２ 道玄坂トロワー 5f　べるず内
営業時間　　11時～14時
オープン日　 2023年12月1日
営業時間 　　11時から14時 Instagram ：https://www.instagram.com/ceramics_curry_life/

飲食店業界は、コロナ以前から全産業の中でも最も廃業数や廃業率が高い業界です。そのため、最初に借金を作るのではなく、ファンを作ることを提案しています。また、空いた時間を利用して、飲食店を盛り上げる取り組みも提案しています。当サービスは、リスクを抑えて飲食店を開業したい人と、新しい仲間を募集したいオーナーの方をマッチングするプラットフォームです。

【SNS】
https://www.instagram.com/take103103/
https://twitter.com/6ahzm57nl7vcog4

【会社概要】
会社名：株式会社シェアレストラン
所在地：〒103-0015 東京都中央区日本橋箱崎町36番2号 Daiwaリバーゲート18階
事業内容：シェアレストランの運営
https://share-restaurant.biz/