神田【1食でたくさんの栄養が取れるサラダボウル】木曜日限定「ミタスサラダ」が移転オープン

吉野家ホールディングスグループの株式会社シェアレストラン（代表取締役：武重準、本社：東京都中央区）は、間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を利用したレストラン「ミタスサラダ」が東京都千代田区神田乗物町に2024年２月１日、木曜日限定の移転オープンしたことを報告致します。

店主が「ミタスサラダ」を開業するきっかけは、病気ではないが不調が続いていた時、食事の内容と食べ方が原因だと気づきました。その後、ファスティングや酵素栄養学、分子栄養学を学び、実践することで体質が大きく改善。この経験から、自身がオススメできる料理を提供し、多くの方に健康的で美味しい食事を楽しんでもらいたいという想いから、飲食店の開業めざしました。
また、開業する前に、料理を一から学ぼうと思い、創作フレンチレストランやヴィーガンカフェなどに勤務し、腕を磨いてきましした。
そして、現在も飲食店に勤務しながら、木曜日限定のサラダ専門店をオープン致しました。

※シェアレストランでは、このように「働きながら休日の週1日限定で開業する」事例は増加傾向にあり、政府が推進する「働き方改革実行計画」副業・兼業支援により、今後も増加していくとみられます。

黒米やもち米の上にたっぷりの野菜や肉を絶妙に組み合わせたサラダボウルと、ハニーバルサミコ酢とゴマなどの絶品ソースのハーモニーをお楽しみください。

店舗名　　　ミタスサラダ
住　所　　　東京都千代田区神田北乗物町18-5ダイユー神田 1F
オープン日 2024年2月1日
営業時間 　 毎週木曜ランチ営業11:30〜14:00(無くなり次第閉店)　　　
Instagram ：https://www.instagram.com/mitasu_salada/

飲食店業界は、コロナ以前から全産業の中でも最も廃業数や廃業率が高い業界です。そのため、最初に借金を作るのではなく、ファンを作ることを提案しています。また、空いた時間を利用して、飲食店を盛り上げる取り組みも提案しています。当サービスは、リスクを抑えて飲食店を開業したい人と、新しい仲間を募集したいオーナーの方をマッチングするプラットフォームです。

【SNS】
https://www.instagram.com/take103103/
https://twitter.com/6ahzm57nl7vcog4

【会社概要】
会社名：株式会社シェアレストラン
所在地：〒103-0015 東京都中央区日本橋箱崎町36番2号 Daiwaリバーゲート18階
事業内容：シェアレストランの運営
https://share-restaurant.biz/

～　本件に関するお問い合わせ先　～
吉野家ホールディングスグループ
株式会社シェアレストラン　担当：藤田　新
a.fujita@yoshinoya.com
080-4818-5335