伊豆産食材の手仕込み調味料が光る、特別会席を販売

東急ホテルズ&リゾーツ株式会社のプレスリリース

詳細はこちら:https://www.tokyuhotels.co.jp/imaihama-h/restaurant/melesea/plan/85713/

伊豆今井浜東急ホテル(静岡県賀茂郡河津町 総支配人:矢田部泰)は、2024年4月1日(月)より、日本料理「七滝(ななだる)」にて、旬の美食を味わう「七滝会席」を販売します。

和の伝統技能に捉われない自由な食の楽しみを表現した、伊豆のリゾートならではの会席です。四季折々の地元食材を使用し、1年を通じて美食をご提供します。

春のお品書きでおすすめの品は、「蕪と蛤のロワイヤル仕立て」。蛤の出汁がきいた茶碗蒸しに、蕪の摺流しをかけ、洋風のロワイヤル仕立てに。優しい味わいの中に舌触りの異なる二層をお楽しみいただけます。

牛タンの叉焼には、伊豆で採れた蕗の薹と板前が仕込んだ味噌を合わせ、1年間熟成させた「蕗味噌」とチーズを合わせて表面を炙りました。ほろっと柔らかい手仕込み牛タン叉焼に、チーズが香ばしく、さらにほろ苦い蕗味噌が春を感じさせます。

お食事とご一緒に提供するのは「七滝の金目鯛味噌」。金目鯛の身をふんだんに入れた甘味噌に、伊豆産山葵を混ぜ込んだ七滝オリジナル味噌です。柔らかく舌を刺激する山葵と金目鯛の甘味が、ご飯によく合うおかず味噌です。

調味料まで手仕込みするほどこだわりの和食会席。お祝いや記念日におすすめで、宿泊プランもご用意しております。ぜひ美食を訪ねて伊豆へお越しください。

  • 七滝会席概要

【期間】2024年4月1日(月)より販売

【時間】17:00~21:00

【場所】伊豆今井浜東急ホテル 1階日本料理「七滝」

【料金】20,300円

【備考】前日12時までに要予約

※写真はイメージです。

※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます。

※メニューは季節により変更を予定しております。

※食物アレルギーのある方は、予めスタッフにお知らせください。

お品書き

食前酒

前 菜:独活八幡巻き、桜煮姫酢掛け、酒盗チーズ寄せ、燻製サーモン松前寿司、柔らか鮑桜葉添え

向 附:お造り盛り合わせ あしらい一式 伊豆産本山葵

蓋 物: 蕪と蛤のロワイヤル仕立て

強 肴: 牛タン叉焼 蕗味噌チーズ焼き、野菜のグリル 網牛蒡添え

伊豆郷土料理:金目鯛姿煮付け

食 事:釜炊き御飯

留 椀:赤出汁、香の物

おかず: 金目鯛山葵味噌

甘 味:桜塩のあんみつ

※写真はイメージです。

※食材の入荷状況により、メニューが変更になる場合がございます。

※メニューは季節により変更を予定しております。

※食物アレルギーのある方は、予めスタッフにお知らせください。

■板長 野田 雅人

日本料理「七滝」板長。1970年静岡県伊豆生まれ。

初めは洋食の修行を7年積み、その後日本料理の道に進む。

2006年、伊豆今井浜東急ホテルに入社。2019年日本料理「七滝」板長に就任。

四季折々の食材を美しくも大胆に盛り付け、食す前から愉しみを提供する。

伊豆・河津の地元食材の持ち味を活かして新たに創る、ここでしか味わえない和食会席には、宿泊客のみならず地元からのファンも多い。

  • 「七滝会席」付きプラン要概

【宿泊日】

販売開始:2024年3月21日(木) 12:00より

宿泊日:2024年4月1日(月)より

【料 金】スタンダードツインルーム(禁煙)宿泊時、2名1室お一人様 35,600 円~(入湯税 150 円別)

【料金に含まれるもの】1泊室料、夕食「メレシーコース」、朝食

 ※料金表示にはサービス料13%・消費税10%が含まれております。

※ご宿泊人数、客室タイプにより宿泊プランの料金は変動します。

■お客様からのお問い合わせ先

・レストラン予約:0558-32-2850 (受付時間10:00~17:00)

・宿 泊 予 約:0558-32-0109 (受付時間9:00~18:00)

  • 伊豆今井浜東急ホテル

静岡県・東伊豆に位置するシーサイドリゾートホテル。    

“ミニハワイ”を思わせる開放的で優美なデザインの館内には、レストランやラウンジ、ブックカフェ、温泉大浴場などを有し、滞在型リゾートとしてお過ごしいただけます。スイートルームからシングルルームまで全11タイプ134室。オーシャンビューの客室はバルコニー付き、目の前の海からの潮騒が心地よく、晴れた日には伊豆七島の島々が見渡せます。大自然の中で過ごすひとときと心からのおもてなしで、至福のひとときをご提供いたします。

所在地:〒413-0503 静岡県賀茂郡河津町見高今井35-1

開業日:1988年4月21日

アクセス:電車 伊豆急行「今井浜海岸」駅から徒歩約3分

     車  東名高速道路「沼津IC」、新東名高速道路「沼津長泉IC」より、伊豆縦貫道を経て約75分

施設:客室134室、駐車場(93台/無料)、レストラン(フレンチ・日本料理・鉄板焼)、ラウンジ、ブックカフェ、テントサウナ、温泉大浴場、屋外プール(夏季のみ営業)

TEL:0558-32-0109

公式WEBサイト:https://www.tokyuhotels.co.jp/imaihama-h/

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