期間：2024年5月1日(水)～6月30日(日)
森トラスト・ホテルズ＆リゾーツ株式会社のプレスリリース
エメラルドカラーの新緑が芽吹き、清々しい初夏の季節に、出来立ての香りやぬくもりとともに柑橘やハーブを感じる爽やかなデザートプレートと、それぞれのスイーツと紅茶のペアリングを楽しむホテル初登場、コース仕立てのデザートをご用意いたしました。滋賀県高島市のアドベリーや近江八幡にある養蜂園の蜂蜜、土山緑茶をアクセントに用いて、琵琶湖マリオットホテルならではのアレンジを加えました。フルーツがたっぷりトッピングされたライムのレアチーズケーキや、柑橘を使用した鮮やかなパフェなど、見た目にも夏の始まりを感じるデザートが並びます。お飲み物はそれぞれのお料理に合わせてロンネフェルトのティーセレクションより6種をラインナップいたします。
琵琶湖の絶景が広がるレストランで、細部にまでこだわった華やかで上品なデザートと紅茶を味わう、優雅なデザート体験をご堪能ください。
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「Dessert Course ～Scents of the Emerald Season～」について
パティシェが趣向を凝らした5皿のデザートと、各お皿に最適な紅茶を厳選したペアリングを楽しむデザートコースです。爽やかな香りが口に広がるライムのレアチーズケーキに始まり、塩味を感じるクッキーや濃厚な緑茶のテリーヌショコラなど、様々な味わいをお楽しみいただけます。メインはしっとりと焼き上げたチョコレートスフレと、レモンやオレンジの柑橘が香るフルーツパフェをご用意いたします。デザートに合わせた紅茶はさっぱりとしたストロベリーソーダやシナモンや生姜などスパイスたっぷりのチャイティーなど、お料理とのマリアージュをご堪能ください。琵琶湖マリオットホテルのパティシエが誇る滋賀県産デザートのフルコースを、大切な方やご家族・ご友人とお楽しみください。
メニュー：
◇Pre Dessert
ライムのレアチーズケーキ アドベリーのジュレ
（紅茶：ストロベリーソーダ）
◇Sale
クランベリーとスパイスのクッキー
ベーコンチーズマフィン 彦根蜂蜜添え
(紅茶：マサラチャイ）
◇2nd Dessert
土山緑茶のテリーヌショコラ
柑橘香るアングレーズソース
（紅茶：ルイボスレモン）
◇Main Dessert
温かいチョコレートスフレ アニスの香るミックスベリーソース
フルーツパフェを添えて
（紅茶：アイリッシュウイスキークリーム /ダージリンサマーゴールド）
◇Mignardises
守山メロンとディルのマカロン
（紅茶：アッサムバリ）
「Dessert Course ～Scents of the Emerald Season～」概要
期間： 2024年5月1日(水)～6月30日(日)
時間：13:30 / 14:30 ※90分制
場所：ホテル12階レストラン「Grill & Dining G」
料金：4,000円
※前日17時までの事前予約制となります。
※表示料金は消費税・サービス料込みの料金です。
※1日20食限定になります。
＜ご予約・お問い合わせ先＞
琵琶湖マリオットホテル Grill & Dining G
TEL：077–584–2150 URL：https://www.biwako-marriott.com/restaurant/