株式会社近鉄・都ホテルズのプレスリリース
大阪マリオット都ホテル（所在地：大阪市阿倍野区阿倍野筋1丁目１番43号）は、 2024年6月12日（水）に新ペストリーシェフに就任した近藤 大介によるランチコース付きシェフセミナーを開催します。
第36回のシェフセミナーでは、いちごとオレンジ2種類の「コンフィチュール」をご家庭でも気軽に作っていただけるようレクチャーします。また、コンフィチュールとご一緒にお楽しみいただきたい「イングリッシュスコーン」の作り方もご紹介。外はさっくり、中はしっとりとした食感に仕上げるプロの技を伝授します。セミナー終了後には、実演メニューを含む特別ランチコースをご用意しております。
◇実施概要
【予約開始】2024年4月10日（水）11：00～
【開催日】2024年6月12日（水）
【時 間】受付 11：00～／セミナー 11：30～／ランチ 12：30～
【会 場】20階 「茜」
【料 金】お一人様 8,000円
（セミナー受講料、ランチコース代含む）
◇特別ランチコースメニュー
・縞鯵のクリュ 柑橘風味 泉州水茄子ローストと茗荷のアクセント
・キハダ鮪と大葉のカダイフ包み焼き
・山形県産 “米澤豚一番育ち” ロース肉のパルマンティエ風
・フヌイユブリュレ バニラのアクセント
・パン
・コーヒー／紅茶
・イングリッシュスコーン※
・いちごとオレンジのコンフィチュール添え※
※実演メニュー
・講師
「後から何かを足せない難しさの中に、自分の表現ができる」というお菓子作りの魅力に惹かれ、東京や大阪のホテルでパティシエとして経験を積む。インターコンチネンタルホテル大阪にてエグゼクティブ・ペストリーシェフを務め、2024年3月大阪マリオット都ホテルのペストリーシェフに就任。技法やデザインにおいても固定概念や枠にとらわれないユニークなスイーツを追及している。
【ご予約・お問合せ】
大阪マリオット都ホテル
TEL 06-6628-6224（受付時間 平日10：00～18：00）
【大阪マリオット都ホテル】
〒545-0052
大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43
※写真はイメージです。
※完全予約制です。
※本イベントは事前のご入金をお願いしております。
※特別イベントのため、各種割引等は適用できません。
※表示料金は、消費税およびサービス料（15％）を含みます。
※食材の入荷状況などにより、メニュー内容を変更する場合があります。
※食材によるアレルギーのあるお客様は予め係にお問い合わせください。
公式WEBサイト
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