【ホテルメトロポリタンエドモント】産地と技の饗宴「会津・佐渡フェア」直営レストラン・バー3店舗で開催

四季折々の風土に育まれた、会津・佐渡の食材と料理人の技が生きるコラボレーション

日本ホテル株式会社のプレスリリース

ホテルメトロポリタンエドモント（所在地／千代田区飯田橋、総支配人／松田秀明）では、2024年5月1日（水）から6月15日（土）までの期間、会津と佐渡の食材を用いた「会津・佐渡フェア」を直営レストラン・バー3店舗（ダイニング・カフェ「ベルテンポ」 / 日本料理「平川」 / バー「カルーザル」）で開催いたします。

会津地方は山々に囲まれ、夏は暑く、冬は雪深い四季折々の風土があります。佐渡もまた、海に囲まれ、四季の変化に富み、農業や漁業が盛んな地域です。そんな会津と佐渡の自然の恵みをたっぷり受けた厳選食材を用い、郷土の知恵から受けるインスピレーションを大切に、各レストランのシェフが腕をふるった料理の数々を提供いたします。

また、期間中ホテルロビーには両地域の美しい自然が織りなす魅力的なスポットや、歴史文化を紹介する展示コーナーを設置いたします。

産地と技の饗宴「会津・佐渡フェア」概要

期間：2024年5月1日（水）～6月15日（土）
協賛：極上の会津プロジェクト協議会、佐渡市

https://edmont.metropolitan.jp/topics/aizusadofair.html

ダイニング・カフェ「ベルテンポ」

ディナーブッフェ

会津野菜を使ったソースで味わうコトレット、会津産馬肉のたたき、佐渡産とび魚のクネル、佐渡サーモンムースの前菜、会津のべこの乳モッツァレラチーズのマルゲリータピッツァなど、会津・佐渡の食材を用いた料理の数々をはじめ、会津ソースカツ丼や会津牛乳屋食堂のラーメンなどのご当地料理もブッフェに並びます。

■ 時間：17:30～21:00（土･日･祝日は17:00～） ※120分制
■ 料金：※サービス料・消費税含む

	5/1・2 および 5/7～6/15	GWディナーブッフェ 5/3～5/6
大人	6,500	7,000
シニア（65歳以上）	5,700	6,200
お子様（小学生）	3,500	3,800
幼児（4～6歳）	2,300	2,300

フリードリンクプラス3,300～［ビール、ワイン(赤･白)、ウィスキー、焼酎、日本酒、梅酒、サワー、カクテル、ソフトドリンク］

■ メニュー例：

会津地鶏胸肉のハム仕立て、会津豆麩と夏野菜のジュレ寄せ、会津のべこの乳ヨーグルトソースの冷製パスタ、会津コシヒカリ味噌使用の冷製バーニャカウダ、佐渡サーモンムースとトマトコンソメの二層仕立て、会津産馬肉のたたき、佐渡角いごねりと蛸のオニオンマリネ、会津健育豚のディアブル仕立て、佐渡産とび魚のクネル、会津のべこの乳モッツァレラチーズのマルゲリータピッツァ、会津産アスパラガスとイベリコ豚のニョッキ、会津名物こづゆベルテンポ風、会津ソースカツ丼、牛乳屋食堂のラーメンなど。

その他、定番のローストビーフやにぎり寿司を含め、前菜からデザートまで約60種類。