New American Grill “KANADE TERRACE”にて、2024年9月1日（日）より期間限定
株式会社目黒雅叙園のプレスリリース
日本美のミュージアムホテル、ホテル雅叙園東京（所在地：東京都目黒区 / 総支配人：森木 岳明） では、2024年9月1日（日）～10月4日（金）の期間限定で「オータムシフォンアフタヌーンティー」を、New American Grill “KANADE TERRACE”にてご提供いたします。
New American Grill “KANADE TERRACE”では、季節の食材を活かしたアフタヌーンティーを販売し、好評をいただいています。厳しい残暑が予想される9月からのメニューは、“シフォン”をテーマに、ジュレの透明感や、なめらかな舌触りのムース、ふわふわふなシフォンケーキなどで、軽やかな秋の入り口を表現しました。
スイーツは、巨峰とマスカットのみずみずしさの中にチーズのコクを添えた「マスカットとシャンパンのクープ」や、桂花陳酒でコンポートした早生柿をシフォン生地のカップケーキにのせた「早生柿のシフォン」、粉末の茶葉を混ぜ込んだサブレでほうじ茶の生チョコをサンドした「ほうじ茶のサブレ」など、全8種。ぶどうや洋梨、いちじく、栗、など旬の味覚に、ほうじ茶や抹茶の香しさを取り入れました。
セイボリーは、赤ワインで煮たいちじくと刻んだクルミをトッピングした「いちじくとサワークリームのタルト」、表面をあぶった柿、マッシュルームやゴボウ、鶏むね肉を自家製ビネグレットで和えた「柿と根菜のサラダ」、ベーコンと玉ねぎに砕いた栗を合わせ、2種のチーズで焼き上げた「栗とブルーチーズのグラタン」の3種。爽やかさや深みのある味わいを織り交ぜたメニューが季節の移ろいを感じさせます。
■オータムシフォンアフタヌーンティー 概要 ※数量限定となります。
【店舗】New American Grill “KANADE TERRACE”（ホテル雅叙園東京1階）
【期間】2024年9月1日（日）～10月4日（金）
【時間】15:00～17:30（L.O.）
【料金】￥6,600 / シフォンカクテル付 ￥8,250 / グラスシャンパーニュ付 ￥8,470（税込・サ別）
【メニュー】
＜スイーツ＞
マスカットとシャンパンのクープ / 栗羊羹のモンブラン / キャラメルポワール・ノワ / ほうじ茶のサブレ / いちじくのスコーン / 和栗パイ / 早生柿のシフォン / 抹茶とショコラのテリーヌ
＜セイボリー＞
栗とブルーチーズのグラタン / 柿と根菜のサラダ / いちじくとサワークリームのタルト
＜お飲物＞
★巨峰紅茶 / ★メープルティー / ★和栗ほうじ茶 / ブレンドコーヒー / アイスコーヒー / アイスティー / ダージリンティー / アッサムティー / カモミールティー / アールグレイティー / 特製ほうじ茶（ホット、アイス）
★印は、季節替わりのホテルオリジナルブレンドティーです
【URL】https://www.hotelgajoen-tokyo.com/archives/71973
【ご予約・お問合せ】050-3188-7570 (レストラン総合案内 10:00～19:00)
ホテル雅叙園東京とは
90年以上の伝統を受け継ぎ、2,500点もの日本画や美術工芸品に彩られた唯一無二のミュージアムホテルです。茶室に見立てた全60室の客室は、80 ㎡以上のスイートルームで、スチームサウナとジェットバスを完備し、シンプルさと日本の気品ある美しさを兼ね備えています。もてなしの心を継承する日本料理や中国料理、イタリア料理など７つのレストラン、日本美の粋を尽くした和室宴会場をはじめとした23の宴会施設、そして東京都指定有形文化財「百段階段」を有しています。
また、世界80カ国、520軒を超える独立系の小規模なラグジュアリーホテルだけで構成された「Small Luxury Hotels of the World（SLH)」、および世界的なラグジュアリーツーリズム・コンソーシアム「Serandipians®」に加盟しています。
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