料理長本人からの料理説明も！房総の美食を絶景スイートで楽しむ秋
株式会社ニュー・オータニのプレスリリース
ホテルニューオータニ幕張
宿泊プラン「松茸と秋の房総の恵み会席付スイートプラン」
https://www.newotani.co.jp/makuhari/stay/plan/2024matsutake-autumn/
ホテルニューオータニ幕張では、季処（日本料理）料理長 安西雄太が手がけるディナーをお楽しみいただける宿泊プラン「松茸と秋の房総の恵み会席付スイートプラン」を、2024年9月1日（日）～11月30日（土）の期間、1日1室限定で販売いたします。松茸をはじめとする秋の美食を、ゆったりとしたスイートで堪能ください。
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暦の上では「秋」へ突入。秋旅はホテルニューオータニ幕張で
本日8月22日は、二十四節気の処暑。だんだんと暑さが収まってくるころとされています。残暑が厳しい時期とはいえ、暦の上では秋が始まる今、ホテルニューオータニ幕張では秋の美食を堪能いただける宿泊プランをご用意いたしました。
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秋の美食を、見て、味わう。必聴の料理説明も！
1日1室限定の本プランでは、ホテルニューオータニ幕張 日本料理「季処」料理長 安西雄太が手がける「松茸と秋の房総の恵み会席」をお部屋にお届けいたします。その名のとおり、先付から釜炊き御飯まで、まさに松茸づくしの贅沢なお品書きです。加えて、無花果や秋鮭に秋刀魚など、房総の秋の食材がラインアップ。旬の味覚をとことんお楽しみいただける会席です。さらに本プラン限定で、安西本人がお部屋に伺い、料理説明をさせていただきます。料理長自らが行う料理説明で、秋にぴったりの特別な会席をより一層美味しくお召し上がりください。
＜「松茸と秋の房総の恵み会席」お品書き＞
先付：松茸と無花果生ハム巻き トマトジュレ掛け
お椀：松茸と鱧 土瓶蒸し
造り：鮮魚の薄造り 和風カルパッチョ
旬菜：秋鮭の松茸朴葉味噌焼き
焼き松茸と車海老 銀杏松葉
松茸掻き揚げ 秋刀魚竜眼揚げ
秋の実白和え
ぽん酢〆鯖寿司 芽生姜
進肴：焙烙焼き
松茸と黒毛和牛ロース すき焼き
食事：松茸釜炊き御飯 香の物 赤出汁
デザート：栗の豆カンとバニラアイス
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季処（日本料理）料理長 安西雄太 プロフィール
令和4年10月にホテルニューオータニ幕張 季処（日本料理）料理長に就任した安西雄太。ホテル内で提供されるすべての日本料理の味の責任者を務めています。令和元年にはホテルニューオータニ（東京）の「即位の礼」に際し開かれた歴史的晩餐会において、世界190か国の賓客に「和」をテーマにしたおもてなしの料理を振る舞い、世界のVIPの舌をも唸らせました。日本を代表する料理人が手がける“秋の房総”がテーマの会席を、この機会にぜひ満喫ください。
[安西 雄太（あんざい ゆうた）プロフィール]平成12年 株式会社ニュー・オータニ入社平成13年 ホテルニューオータニ（東京） 宴会和食調理
平成13年 ホテルニューオータニ（東京） 日本料理「千羽鶴」
平成24年 ホテルニューオータニ幕張 季処（日本料理）
平成25年 ホテルニューオータニ（東京） 日本料理「千羽鶴」
平成26年 ニューオータニカイマナビーチホテル 料理長就任
令和4年10月 ホテルニューオータニ幕張 季処（日本料理） 料理長就任
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販売概要
ホテルニューオータニ幕張
宿泊プラン「松茸と秋の房総の恵み会席付スイートプラン」
https://www.newotani.co.jp/makuhari/stay/plan/2024matsutake-autumn/
※但し、10/11～14、11/23～24を除く。
※1日1室限定
※ご予約はご宿泊の7日前まで
※ご予約はお電話にて承ります。
・バルコニースイート（64平米）1室2名さま ￥116,600～
・マリブスイート（104平米）1室2名さま ￥212,600～
※安西雄太がお部屋に伺い、料理説明をさせていただきます。
※料金には、1泊室料、インルームディナー「松茸と秋の房総の恵み会席」、朝食、税金・サービス料が含まれます。
※料金はお日にちによって異なります。
※このほかのお部屋タイプもございます。詳しくはお問い合わせください。
※「松茸と秋の房総の恵み会席」のお届けは、チェックイン当日の17:30 ／ 19:00。
※ご宿泊予約時にお届け時間をお伺いいたします。
※画像はイメージです。
[ご予約] Tel. 043-297-6666 (客室予約・10:00～18:00)