■期間：2024年9月13日（金）～11月12日（火） ■場所：ストリングスホテル 名古屋 1階 鉄板焼「匠」
株式会社ツカダ・グローバルホールディングのプレスリリース
株式会社ベストブライダル（本社：東京都港区、代表取締役：塚田正之）が運営する、ストリングスホテル 名古屋（所在地：愛知県名古屋市中村区平池町4-60-7 ）内、1階鉄板焼「匠」は、2024年7月12日（金）より全メニューを一新しオリジナル新メニューの展開、並びにディナータイムすべてのデザートを、8種類のパティシエ特製スイーツを好きなだけ楽しめる“デザートワゴン”を実施中。そしてこの度、2024年9月13日（金）～11月12日（火）まで、 “味覚の秋”にふさわしい『匠 秋の特別コース ～五感で楽しむ シェフからのおもてなし～ 』を販売いたします。
季節ごとに料理長厳選の食材を鉄板焼で楽しめる「匠」は、2024年7月12日（金）より全メニューを一新し、リニューアルメニューを展開中。シーズンにより、ホテル内各料理長が厳選した“本当に美味しい食材”を使用し、目でも香りでも、音でも楽しめる、“五感”を刺激するメニュー構成に。さらにディナータイム限定で、コースの最後を飾るデザートに、パティシエ特製の8種類のスイーツが食べ放題で楽しめる“デザートワゴン”をご用意。オーダー後はスタッフが取り分けて提供いたします。
“味覚の秋”にふさわしいメニューラインナップを取り揃え、中でもおすすめは、“蝦夷鮑と黒毛和牛”の食べ比べが楽しめるディナーコース（平日22,000円 消費税込・サービス料15％別）。
フランベしたフルーツトマトをピスタチオのガレットで包み、スライスした最高級生ハムを添えて完成するおもてなしの1品から始まる本コースは、地元渥美サーモンの燻製に豊橋の冬瓜やキャビアを乗せた前菜、旨味のある宮崎県の佐土原茄子を添えた蝦夷鮑のグリル、フィレとサーロインを食べ比べできる黒毛和牛で構成。
デザートは、ソファが並ぶ、ゆったりとした専用ラウンジに移動いただき、パティシエ特製のガトーショコラやフルーツタルトなど、8種類をデザートワゴンで提供いたします。お食事～デザートタイムまでこだわりが詰まった、極上の鉄板焼コースをご堪能下さい。
販売概要
■場所：1F／鉄板焼「匠」
■商品名：匠 秋の特別コース ～五感で楽しむ シェフからのおもてなし～
■営業時間（木曜日定休 ※ただし木曜日が祝日の場合は営業）：
・ランチタイム 11:30～15:00（L.O.14:00）
・ディナータイム17:30～22:00（L.O.21:00）
■電話番号：052-589-0787（レストラン代表）
■料金（消費税込・サービス料15%別）：
・ランチタイム：6,820円～
・ディナータイム：17,600円～
★迷ったらこれ！ストリングスホテル 名古屋イチオシメニュー（蝦夷鮑と黒毛和牛の食べ比べコース）：
・平日：22,000円
・土日祝日：23,100円
■HP：https://www.strings-group.jp/nagoya/restaurant/takumi/
■メニュー（蝦夷鮑と黒毛和牛の食べ比べコース）：
【おもてなしの一品】
フルーツトマトのフランベ イベリコ・ベジョータの生ハム ピスタチオのガレットに包んで
【前菜】
渥美サーモンの軽い燻製 豊橋冬瓜の煮びたしと白出汁のジュレ キャビアを添えて
【魚料理】
活蝦夷鮑と宮崎の佐土原茄子のグリル あおさ海苔のソース 愛知大葉のピストゥのアクセント
【季節の厳選焼き野菜】
地元野菜や珍しい野菜など、料理長が日により厳選
【肉料理】
料理長厳選 黒毛和牛のフィレ（50g）とサーロイン（50g）の食べ比べ 7種のコンディメントを添えて
※松阪牛サーロイン（100g）に変更 ＋5,478円
【御飯】
匠オリジナル 特製ガーリックライス or しらすとカリカリ梅の炒め御飯 大葉のアクセント
※イクラをのせた福井県九頭竜舞茸の炒め御飯 ＋880円
※御飯にはいずれも赤出汁、香の物がセット
【デザート】※カフェラウンジにて提供 ※珈琲・紅茶の提供あり ※ホールのスイーツはカットして取り分けいたします
好きなもの好きなだけ！ストリングスホテル名古屋 オリジナルデザートワゴン
メニュー内容（全8種）：自家製とろけるガトーショコラ（ホール）／バームクーヘン（ホール）／季節のフルーツタルト／季節のムース／グラスデザート／クレームブリュレ／焼き菓子2種（クッキー／マカロン）
ストリングスホテル 名古屋開業以来、初のデザートワゴンを提供中。※ディナータイムのすべてのコースのデザートにて提供
ゆったりとしたデザート専用ラウンジで、パティシエ特製のガトーショコラやフルーツタルトなど、8種類をご用意。オーダー後はスタッフが取り分けて提供し、好きなもの好きなだけ、食べ放題でお召し上がりいただけます。