料理宿【鹿児島県指宿温泉　いぶすき秀水園】松尾調理長がおすすめする秋の味覚「秋月会席」登場。　　　　　　　　　　　　　　　　期間2024年9月1日～11月15日

※冷凍ではなく生の秋刀魚を使用

※1本丸ごと素焼きして香ばしさを付けます（生臭み除去）

※骨まで食べれるよう、4時間大鍋で戻します。

※よく冷まし昆布に巻いてから秋刀魚の戻し汁で焚き、黒糖、醤油などで味付け。

※煮汁は冷凍してある前回分も混ぜて焚く事で、奥深い味になります。

 2024年秋より贅沢なテイクアウトオ－ドブル（2名～3名盛り）も販売いたします。

世界でも珍しい「天然砂むし温泉」は、海岸に自然湧出する豊富な温泉を利用して行っています。 砂むし温泉の泉質は、一般的には「塩泉」と呼ばれるナトリウム塩化物泉です。

鹿児島大学医学部の医学（学術）調査によると 入浴効用神経痛・リウマチ・腰痛・五十肩膝関節痛・脳卒中後麻痺・骨折・冷え性更年期障害等の痛み・こわばり・冷え性を伴う疾病への有効性が実証されました。デトックス効果の高い砂むし温泉は、全身美容のために若い女性の利用も多く、外国人には和風サウナとしても好評を得ています。

海岸に湧く温泉を利用する砂むしの「砂の特徴」も砂むし温泉を効果高く・安心に楽しむにぴったりです。指宿の砂浜は「黒い」のが特徴で幾度とない噴火で生まれたそんな不思議な土地です。 海岸は80℃ほどの温泉が湧いており、蒸気も確認できます。

 火山によって生まれた砂むしの砂は、一般的な砂より黒く粒子が大きいのです。

その粒子の大きさにより砂むし中もほどよく空気の通り道があり、サラサラ感と共に安心して楽しむことができます。

2023年12月11日、旅行新聞社が発表したプロが選ぶ日本のホテル・旅館100選で献立や器、配膳など“食”を総合的に評価する料理部門で2024年第49回にて見事40年連続1位に輝き、更には2023年12月18日発表の2023年度「人気温泉旅館ホテル250選」「5つ星の宿」（主催・株式会社観光経済新聞社）にも認定されました。