八ヶ岳の風土を親子で楽しめる、一棟貸しの体験型オーベルジュが開業

アグリツーリズモ ユタカ（所在地:山梨県北杜市小淵沢町、代表:馬場優）は、2024年8月に山梨県北杜市小淵沢町にて一日一組限定の体験型オーベルジュ「Agriturismo YUTAKA」を開業しました。星野リゾートリゾナーレ八ヶ岳等で修行を積んだシェフとコンシェルジュが、八ヶ岳南麓の標高800ｍの自家農園で育てる無農薬野菜を中心に、旬の美味しさを生かしたイタリア料理をご提供。一棟貸切の宿で、小さなお子様連れでも安心、快適にフルコースをお楽しみ頂けます。ゲスト専属のコンシェルジュが、親子の食育に繋がる農体験や調理体験、季節に応じた自然体験のアクティビティをオールインクルーシブでご提供します。

【オープンの背景・目的】

アグリツーリズモ ユタカ代表の馬場優、妻・有紀は、過去にイタリアのトスカーナ地方でアグリツーリズモ※の宿に滞在した感動から「八ヶ岳南麓の自然と暮らしの魅力を伝えられる宿」を創る夢がありました。二人が山梨県北杜市小淵沢町に移住して15年。リゾートホテルで観光・宿泊業の経験を積みながら、自家農園では年間50種以上の野菜とハーブを無農薬で栽培することで、地の味と食の旬を学びました。7年前に親となり、豊かな自然環境の中で子育てを楽しむ一方で、小さな子ども連れの旅行は宿泊先や滞在先での楽しみ方が限られていることに課題を発見。宿に滞在しながら八ヶ岳南麓ならではの体験を親子で楽しみ、周囲を気にすることなく旅の贅沢を満喫できる宿「Agriturismo YUTAKA」の開業に至りました。都市の日常から離れ、自然と触れ合いながら家族の成長に繋がるような旅が求められている昨今、食育に繋がる収穫体験等のアクティビティをオールインクルーシブでご提供します。

※主に農山村部など自然豊かな場所に滞在し、地域の自然や文化、人との交流を楽しむヨーロッパ発祥の余暇の形。

【「Agriturismo YUTAKA」の特徴】

■お子様連れも安心、快適な一日一組限定の貸切宿

お食事はリビングと一体のダイニングにてご提供。ベッドルームも近くお子様を見守りながら安心、快適にお過ごし頂けます。雑木林に臨むリビングダイニングからは、四季折々の風景を堪能できます。

■ファームトゥテーブルを楽しむイタリア料理

ディナーは宿から徒歩3分の自家農園で収穫された、無農薬野菜を中心としたイタリア料理です。自ら育てることで野菜の旬を知り尽くしたシェフが、季節の味わいを最大限に引き立てるお料理をフルコースにてご提供。時には猟師が近くの山で獲ったジビエ料理も登場します。お子様には、旬の野菜を楽しく召し上がって頂けるよう工夫を凝らしたキッズメニューを年齢に応じてご用意。離乳食にも対応します。

■自然・農・食の体験をオールインクルーシブで

お客様を自家農園へご案内し、その場で採れた野菜をディナーに仕立てたり、庭で摘んだハーブでお茶やアロマグッズを作ったりと、親子で食育に繋がる体験をオールインクルーシブでご提供します。その他、宿から歩いて楽しめる散歩コースのご案内、落ち葉を集めて焼き芋体験、冬の雪遊びや猟師体験など、まるで八ヶ岳南麓に暮らしているかのようなアクティビティを通年でご用意。子育てをしながら地域で15年暮らすシェフとコンシェルジュだからこそ可能なご提案です。

【今後の展開】

アグリツーリズモ ユタカは、より一層地域の農家や観光事業者との連携を強化し、お客様に山梨県北杜市小淵沢町の魅力を伝えられるアクティビティの充実を図ります。長期滞在やワーケーションなど多様な旅のスタイルにも対応し、リトリートや移住検討者の支援にも繋がることを目指しています。

【クラウドファンディング実施中！】

アグリツーリズモ ユタカは、一日一組限定の体験型オーベルジュ「Agriturismo YUTAKA」が提供する価値を信じ、広く社会に受け入れられることを目指し、11月4日(月)までの募集期間でクラウドファンディングを実施しています。本プロジェクトでご支援頂いた資金は、ガーデンエリアの拡充と体験アクティビティの充実に充てることで、同施設での滞在の魅力を一層高めることを目指し挑戦しています。

URL：https://camp-fire.jp/projects/767966/view

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