2024年10月9日（水）に開催した第19回N-1グランプリでは、全3部門14品の料理がエントリーしました。次回の料理コンテスト「N-1グランプリ」は、2025年4月10日（木）に開催予定です。
野口観光マネジメント株式会社のプレスリリース
いつも野口観光グループをご利用いただき、ありがとうございます。
2024年10月9日（水）に、「ザ レイクビュー TOYA 乃の風リゾート」で第19回目となる
【N-1グランプリ・2024冬】が開催されました。
野口観光グループのN-1グランプリとは、料理の優劣を決める”イベント”、”コンテスト”の場ではなく、”野口観光グループの食”を引っ張っていく料理スタッフの”人材育成の表舞台”として開催されております。
今回のN-1グランプリは、「野口観光60周年」と「N-1グランプリ10周年」の節目のコンテストとなりました。
次回、第20回目となる【N-1グランプリ・2025夏】は、2025年4月10日（木）（※予定）に開催を致します。
今秋に行なわれたコンテスト、各部門の受賞は下記の通りでございます。
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第一部門 リーズナブルの朝食バイキング部門
テーマ：朝食人気メニューランキングベスト3に入るファイヤー料理
最優秀作品：名寄産きり餅を炭火で焼き上げました。北海道食材×ベトナム餅料理＝『朝の雑煮鍋』
ホテル：層雲峡 朝陽亭
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第二部門 アッパーミドルの夕食バイキング部門
テーマ：地域のご当地食材を使った新・郷土料理
最優秀作品：函館の郷土料理をアレンジ「クジラ汁の和風ジュレ仕立て」
ホテル：HAKODATE 海峡の風
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第三部門 アッパーミドル・ハイクラスの食事処・お部屋食部門
テーマ：『美味しい先付』（夕食）
次点作品：真鱈のヴァプール～ヴィネグレット・わ・オランジュ～
ホテル：きたの風茶寮
入賞した作品は所属ホテルで2024年12月～2025年2月まで、冬メニューとして提供する予定でございます。
ぜひ、自信を持って提供する料理をお召し上がりくださいませ。
皆様のご来館をお待ちしております。
▶N-1グランプリ・2024冬の紹介ページはこちら https://www.noguchi-g.com/n1winter2024/