帝国ホテルのプレスリリース
●シャンパンなどのスパークリングドリンクと アペタイザーのセット 「AWAマリアージュ」 3月2日（日）販売開始
「レ セゾン」支配人 ソムリエ 李哲三（左）
シャンパンバー「THE RENDEZ-VOUS AWA」（右）
帝国ホテル 東京は、シャンパンを中心に発泡性飲料をラインアップしたシャンパンバー「THE RENDEZ-VOUS AWA」のオープン1周年を記念し、「レ セゾン」支配人 ソムリエ 李哲三によるシャンパーニュにまつわるトークと共に、シャンパーニュとフードのペアリングをお楽しみいただくイベント「AWAサロン」を、3月1日（土）に開催いたします。
◇
「THE RENDEZ-VOUS AWA」は、昨年3月1日、本館正面ロビーにオープンしました。豊富な銘柄を取り揃えるシャンパンをはじめ、スパークリングワインや発泡性の日本酒、強炭酸のカクテル・モクテルなどさまざまなスパークリングドリンクをご提供し、ドリンクに合うオリジナルのスナックなどもご用意しております。
オープンから1年を迎えることを記念し、3月1日（土）に、「レ セゾン」支配人 ソムリエ 李哲三によるシャンパーニュにまつわるトークと共に、シャンパーニュとフードの4種のペアリングをお楽しみいただけるイベント「AWAサロン」を開催いたします。あわせて、3月2日（日）からは、シャンパーニュなどのスパークリングドリンクとそれらによく合うアペタイザーを組み合わせた「AWAマリアージュ」も販売開始いたします。
|
「レ セゾン」支配人 ソムリエ 李哲三 今回のイベント「AWAサロン」は、飲む人を幸せな気持ちにさせてくれるシャンパーニュの魅力をより深く知っていただく機会にしたいと思っています。私自身も“泡”があれば人生は何倍も楽しくなると思えるほど、その魅力に惹かれており、これからもどんなシャンパーニュに出会えるかと、ワクワクしております。 「THE RENDEZ-VOUS AWA」1周年に感謝の気持ちを込めてとっておきの1杯をご用意いたしますので、存分にシャンパーニュをお楽しみください。  ≪プロフィール≫ 1991年「帝国ホテル」に入社し、ソムリエとして「レ セゾン」にて勤務。2007年「スペインワインコンテスト」で準優勝、シャンパーニュ地方のシャトーレストラン「レ クレイエール」などでの研修を経て、現在は帝国ホテル 東京でソムリエとして活躍。 |
概要は次のとおりです。
□AWAサロン
「THE RENDEZ-VOUS AWA」オープン1周年を機に開催する「AWAサロン」は、ソムリエ 李哲三が、シャンパーニュの魅力や歴史、現在のトレンド、自分にぴったりのシャンパーニュの見つけ方など、シャンパーニュをより楽しむための知識をご紹介し、4種のシャンパーニュの飲み比べとそれぞれに合ったフードのマリアージュをお楽しみいただくサロンです。
希少なシャンパーニュのほか、フードには昨年「第15回パテ・クルート世界選手権」で世界一に輝いた真野大貴のパテ・クルートなどもご用意し、この日限りの特別なメニューをお楽しみいただけます。
なお、「AWAサロン」はテーマや内容を変えて今後も継続開催する予定です。
©日本シャルキュトリ協会
日時：2025年3月1日（土） 18:00～20:30
※要予約、25名様限定
会場：本館1階「THE RENDEZ-VOUS AWA」
料金：20,000円 ※サービス料・消費税込
真野大貴
2015年「帝国ホテル」に入社し、2017年から帝国ホテル 東京「レ セゾン」にて勤務。2022年「第10回エスコフィエ・フランス料理コンクール」優勝、2023年、「第14回パテ・クルート世界選手権」最優秀新人賞、2024年「第15回パテ・クルート世界選手権」で優勝するなど、国内外の料理コンクールで数々の賞を受賞。
□AWAマリアージュ
オープン1周年を機に、シャンパーニュなどのスパークリングドリンクとそれぞれに合うアペタイザーのペアリングがお楽しみいただける謝恩メニューを新たに販売いたします。
販売開始：2025年3月2日（日）
提供時間：17:00～22:30（L.O. 22:00）
場所 ：本館1階「THE RENDEZ-VOUS AWA」
内容 ：・シャンパーニュ「ジェ アッシュ マム グラン コルドン」とスペイン産 生ハム 3,000円
・日本酒スパークリング「MIZUBASHO PURE」とフグの生ハム 3,500円
※全てサービス料・消費税込
※季節によって変更となる場合がございます。
ご予約・お問い合わせ： THE RENDEZ-VOUS AWA TEL.03-3539-8045
