〜 最上階では、一夜限りのバレンタインディナーも 〜
芝浦ホテルマネジメント合同会社のプレスリリース
フェアモント東京（東京都港区芝浦1丁目1番1号、総支配人：カラン シン）は、開業後初めて迎えるバレンタインに、心ときめく特別なコレクションをご用意いたします。35階ロビーラウンジ「Vue Mer（ビュメール）」では、旬のいちごと淡いピンクが彩る“フラワーブーケ”をテーマにしたフレンチアフタヌーンティー、バレンタイン限定のケーキ5種、チョコレート5種を展開いたします。さらに、ホテル最上階43階の「DRIFTWOOD BAR & GRILL（ドリフトウッド バー&グリル）」では、チョコレートと炭火グリルが奏でる美食のハーモニーを楽しむ、一夜限りのバレンタインディナーをご提供いたします。
【フラワーブーケをイメージした、いちごのアフタヌーンティー】
2026年2月28日（土）までの期間限定でお楽しみいただけるフレンチアフタヌーンティーは、スイーツからセイボリーまで全てにいちごを使用。華やかな香りと瑞々しさを余すことなく引き出し、ひとつひとつをギフトやブーケのように見立てた繊細なフォルムで、“愛“に包まれた優美な世界観を表現しました。
上段・中段には、薔薇のように設えた滑らかなストロベリーミルククリームが、まろやかな口当たりを演出する「いちごとベルベットのムース」や、重なり合うピンクの花びらと鮮やかなグリーンが映える、華やかな「ピスタチオストロベリー」、チョコレートガナッシュの深い甘みといちごの爽やかな酸味が調和する「チョコレートストロベリータルト」など、心ときめく優美なスイーツが並びます。セイボリーには、いちごの酸味を生かしたケチャップがアクセントの「クラブケーキ＆ホワイトアスパラガスのサンドウィッチ ラズベリートースト ストロベリーケチャップ」や、いちごの甘みがローストビーフの旨みを引き立てる「国産牛のローストビーフ＆クレープルラード パセリペースト ストロベリーチャツネ」など、芳醇な味わいをお楽しみいただけます。
さらに、トロリーサービスでは、「いちごのマドレーヌ」「いちごのファーブルトン」「いちごのカヌレ」など、可憐な焼き菓子をご用意。ティーセレクションには、ストロベリークレームやバニラベリートリュフなど、季節のフレーバーも揃います。大切な方と過ごすバレンタインのティータイムを、至福のひと時へと演出します。
【大切な方へのギフトにも最適な、バレンタイン限定ケーキ＆チョコレート】
ケーキには、いちごとアマレットの優美な調和をマスカルポーネムースに宿した、煌びやかなハートが目を引く「いちごのハートティラミス」や、ストロベリーとチョコレートのガナッシュの上に、フリル状のピンクホワイトチョコレートで華麗な花のモチーフをあしらった「チョコレートといちごの生チョコタルト」のほか、王道のショートケーキをバレンタインスタイルにした「キューピッドいちごのショートケーキ」や、芳醇なピスタチオクリームとストロベリーコンポートが上品に重なり合う「ピスタチオといちごのシュークリーム」、レモンクリームチーズにストロベリージャムを忍ばせ、爽やかで甘酸っぱい余韻が広がる「ストロベリーバニラ＆レモンローズ」の5種が揃います。
チョコレートには、ホワイトチョコレートにストロベリーピューレを合わせ、可憐なハートに仕上げた「ストロベリーガナッシュチョコレート」や、香り豊かなバニラと塩キャラメルが調和する「バニラ＆塩キャラメルチョコレート」など、柔らかなピンクのカラーを纏った5種のフレーバーをご用意いたしました。全てのラインナップには、世界で定評のあるヴァローナ社のチョコレートを使用しており、奥深く香り高い味わいをご堪能いただけます。
【全てにチョコレートを使用した、一夜限りのバレンタインディナー】
43階「DRIFTWOOD BAR & GRILL」では、すべての料理にチョコレートを用い、豊かで洗練された風味で旬の食材の魅力を最大限に引き出した、独創的なコースをご用意いたします。煌めく東京タワーや壮麗な都心のパノラマを望むラグジュアリーな空間で、大切な方との心温まるひと時を祝す、一夜限りのバレンタインディナーです。
出汁の風味とホワイトチョコレートの優しい甘みが美しく溶け合う繊細な一皿「甘鯛の松笠グリル」や、香ばしく焼き上げたテンダーロインにブロンドチョコレートのソースを添え、濃厚でジューシーな旨味を際立たせた「江田和牛テンダーロインの炭火焼き」など、炭火グリルを軸に、西洋の技法と日本の美意識、そしてチョコレートの個性を調和させた逸品が並びます。締めくくりには、「つながり」をテーマに、ストロベリージェリーのハートを滑らかなバニラアイスで優しく包み込んだ、高揚感あふれるデザートをお楽しみいただけます。
■「いちごのフラワーブーケ アフタヌーンティー」 概要
場所：35階「Vue Mer」
期間：2026年2月28日（土）まで
時間：11:00〜16:30（ラストオーダー 16:00）
料金：平日 9,400円 / 土曜日・日曜日・祝日 11,000円（税サ込）
【ご予約】
お電話：03-4321-1111（ホテル代表） ※ご予約は前日の17:00まで
オンライン：ロビーラウンジ「Vue Mer（ビュメール）」予約専用ページ
＊アフタヌーンティーご利用のお席は 2 時間半までとなります。
■バレンタインケーキ 概要
場所：35階「Vue Mer」
期間：2026年2月28日（土）まで
時間：日曜日～木曜日 11:00～22:00 / 金曜日・土曜日 11:00～23:00
料金：写真左より、「キューピッドいちごのショートケーキ」1,200円、「チョコレートといちごの生チョコタルト」1,300円、「いちごのハートティラミス」1,200円、「ストロベリーバニラ＆レモンローズ」1,200円、「ピスタチオといちごのシュークリーム」1,300円（全て税込）
＊季節のケーキとお飲み物をお楽しみいただけるケーキセット（3,000円 / 税サ込）としてもご利用いただけます。
■バレンタインチョコレート 概要
場所：35階「Vue Mer」
予約期間：2026年1月7日（水）より2月13日（金）まで
販売期間：2026年2月1日（日）より2月14日（土）まで
時間：日曜日～木曜日 11:00～22:00 / 金曜日・土曜日 11:00～23:00
料金：1個 500円 / 3個入り 1,500円 / 5個入り 2,250円 / 10個入り 4,000円（全て税込）
【ご予約】
お電話：03-4321-1111（ホテル代表）
オンライン：ロビーラウンジ「Vue Mer（ビュメール）」予約専用ページ
■バレンタインディナー 概要
場所：43階「DRIFTWOOD BAR & GRILL」
予約期間：2026年2月14日（土）まで
提供期間：2026年2月14日（土）
提供時間：17:30～22:00 （最終来店 20:30）
料金：お一人様 20,000円（税サ込）
＜オプション＞乾杯用シャンパン 3,000円 / ワインペアリング（5種）12,000円（税サ込）
【ご予約】
お電話：03-4321-1111（ホテル代表）
オンライン： 東京のレストラン – フェアモント東京
Eメール：Restaurantreservations.tokyo@fairmont.com
＊商品の内容は、仕入れ状況などにより予告なく変更となる場合がございます。
フェアモント東京について
東京湾のほとりに佇む「フェアモント東京」は、西には東京タワー、東には東京湾を一望する絶好のロケーションに位置し、都心の躍動と水辺の静けさが響き合う特別なひと時をご提供いたします。館内には、29のスイートを含む全 217のゆったりとした客室、エグゼクティブラウンジ『フェアモントゴールド ラウンジ』、5つのレストラン＆2つのバー、屋外テラス、スカイチャペル、宴会場、スパ、屋内インフィニティプール、屋外リラクゼーションプール、ジム、サウナなど、心身を満たす充実の施設を完備。「フェアモント東京」は、芝浦の地とフェアモントがそれぞれに紡いできた歴史が時を経て交わり生まれた場所です。その必然の重なりに敬意を表し、すべての人に開かれたインクルーシブなラグジュアリーホテルとして、訪れるすべてのお客様に心に残る体験をお届けします。
お電話：03-4321-1111 （代表）
住所：東京都港区芝浦1丁目1番1号 BLUE FRONT SHIBAURA TOWER S
fairmont.jp/tokyo | Instagram：＠fairmonttokyo | Facebook ：Fairmont Tokyo
フェアモントについて
「フェアモント ホテル＆リゾート」は、親密さと無限性が見事に調和する特別な場所です。1907年の創業以来、フェアモントはその土地の歴史や文化、コミュニティと深く結びつき、それぞれが壮大さや豊かな個性、特別な意義や価値を持つ、忘れられない唯一無二のホテルを創り上げてきました。現在、世界中に展開する90以上のホテルで、特別な出来事、心からの喜び、そして人生の節目を祝福し、訪れた後も長く心に刻まれる思い出をご提供しています。ニューヨークの「ザ プラザ」、ロンドンの「ザ サボイ」、サンフランシスコの「フェアモント サンフランシスコ」、カナダの「フェアモント バンフ スプリングス」、上海の「フェアモント ピースホテル」、そしてドバイの「フェアモント ザ パーム」などがその一例です。その卓越したサービス、壮大な公共スペース、地域の特色を生かした料理、そして象徴的なバーやラウンジで広く知られており、ホスピタリティ業界における先駆的なアプローチと、持続可能性と責任ある観光の実践においても確固たるリーダーシップを発揮しています。また、フェアモントは、フランスを本拠地とし110カ国以上に5,600を超えるホテルを展開する世界屈指のホスピタリティグループ「アコー」の一員であり、豊富な特典やサービス、体験をご提供する、ライフスタイルを重視した「アコー」のロイヤルティプログラム、ALL（Accor Live Limitless）にも参画しています。
