ミシュラン掲載店の鮨をトップ・オブ・ザ・Bar Boatで ― 　　Sushi bar LOTUS 就航

東京ウォータータクシー株式会社（本社：東京都港区）は、2026年2月7日（土）より、日本橋発着ダイニングクルーズ・Sushi Bar LOTUSを就航。本日1月2２日（木）より予約受付を開始します。

東京ウォータータクシー株式会社のプレスリリース

Sushi bar LOTUSは、株式会社東京ウォータウェイズ（本社：東京都墨田区）との共同事業として、同社が保有するWATERWAYSⅢ（2025年度グッドデザイン・ベスト100）を用い、東京のまばゆい夜景を水上からご鑑賞いただきつつ、ミシュラン獲得店の鮨をバースタイル、すなわちオールスタンディングの乗合形式で提供します。

Sushi Bar LOTUS　専用ページ

東京ウォータータクシー（株）　

（株）東京ウォータウェイズ

Sushi bar LOTUSについて

■Introduction

都心のざわめきの一方、
この広大な水域は、都心に残された最後のフロンティア。

私たちはその可能性に満ちたフロンティアに、
一輪の可憐な花を浮かべることにしました。
花を求めて人が集い、その種が芽吹き、
やがてはそこが花で満ちあふれるように。

■About

Sushi bar LOTUSは水上に咲いた一輪の花。
TOKYOを愛してやまないすべての人々に贈る、カジュアルダイニングクルーズ。

最高の舟で
最高の夜景を愛でながら
最高の鮨をカジュアルなスタンディングスタイルで味わう ―
sushi bar LOTUSは東京のナイトライフに新たなステージをお届けします。

Dining

鮨川
店主・早川太輔は、鮨の原点である立ち食いスタイルを貫き、創業10年でミシュランガイド掲載を果たした異色の鮨職人。基本に忠実でありながら格式や伝統にとらわれない彼のチャレンジングスリッツこそ、新たなナイトライフを提供するLOTUSの原動力。

Boat

WATERWAYSⅢ

他の追随を許さないベスト・オブ・ザ・bar boat。船を「都市と人がつながる水上のサードプレイス」と位置づけ、圧倒的な開放感と静音性を見事に調和させたデザインが評価され、2025年グッドデザインアワード100を受賞。細部に至るまでオーナーの美意識が詰まったこの船が、LOTUSを最高のステージへと引き上げる。

受賞時のプレスリリースはこちら

Okami/Producer

竹腰志帆

ロンドンとニューヨークでプロダンサーとして活躍した国際派。
帰国後は幼少期より学んだ日本舞踊をさらに研鑽し、お座敷の世界に転身。現在は伝統芸能を国内外に発信する舞台の企画・演出を手掛ける。LOTUSでは自らが培ったサービス精神と美学を注ぎ込み、おもてなしのプロデュースを統括。自身、あるいは厳選メンバーが「LOTUSの顔」としてゲストを迎え、貸切の際には日本舞踊の披露など、さらに特別なひとときを演出する。

Supervisor

江口直樹

「懐石料理紀仙」料理⾧兼EGUCHIGLOBAL CULINARY代表。京都での修行を経て、スロバキア共和国日本国大使公邸料理人、モルディブの5ツ星リゾートホテルの料理⾧、「銀座天春」店主を歴任後、海外和食料理店のプロデュースを多数手がける。Omakase Dining BoatKISEN HANAREの豊富な経験をベースにLOTUSのスーパーバイザーに就任。

■Cruise Plan

・運航日　
2025年２月７日（金）より、毎週金曜または土曜日に運航

※ ハイシーズン（3月中旬～4月中旬）は運休

※ 詳細はランディングページ経由、予約サイトでご確認ください

・発着地
日本橋船着場　マップはこちら

・運航時間　1時間30分

出港　18:00（集合17:50）

帰港　19:30

・利用形態
乗合、立席。前方デッキ（オープンエア）にはラウンドチェア有

・定員　

最大20名（最低催行人数10名）

■Price

・基本料金　　

お一人様33,000円（税込）

※クルーズ、鮨15貫、ビール・レモンサワー・ソフトドリンクなどの基本ドリンクを含む

・オプション
◎女将お勧めシャンパン（フルボトル）16,500円（税込）

◎純米大吟醸八海山（300ml）2,860円（税込）

■Charter use

可（曜日不問、リクエスト予約制）

ご希望は専用ページ記載の問合せ先までご連絡ください。

新ブランド “Tokyo Prestige Cruise”について

東京ウォータータクシー株式会社は、この度sushi bar LOTUS就航に合わせ、新ブランド「東京プレステージクルーズ（Tokyo Prestige Cruise）」をリリースします。
Tokyo Prestige Cruise

これは2015年の創業以来、水上タクシー事業を通じて培ったノウハウとネットワークを、高付加価値商品の造成に活かし、Tokyo Prestige Cruiseブランドとして流通させることで、ニーズに沿った的確なマーケティングとサービス提供を行うと同時に、東京のみならず圏内の水域の多様性を網羅的に体現し、水と人とのより豊かなかかわりを提案することを目的としています。

新ブランドのラインナップには、2023年12月にリリースしたOmakase Dining Boat KISEN HANAREと今回リリースしたsushi bar LOTUSを据え、今までにない市場を開拓しつつ、今後も新たなサービスを展開しゆきます。

Omakase Dining Boat KISEN HANARE

Sushi bar LOTUS

東京ウォータータクシー株式会社

東京港における海上交通活性化に寄与すべく2015年に創業。小型船の機動力を駆使したオルタナティブな交通・観光モビリティの提供を通じ、WATER CITY TOKYOを世界中にアピールしています。
また防災インフラとしての船舶と船着場の認知度向上にも寄与し、大規模災害発生時には物資・ドクター・被災者の移送のための出動要請に応える、今までに類を見ない公共交通サービスを展開しています。

【会社概要】
会社名：東京ウォータータクシー株式会社
所在地：〒108-0022　東京都港区海岸3-26-1 バーク芝浦4F
URL：https://water-taxi.tokyo/
E-mail：info@water-taxi.tokyo