フレッシュいちごやシェフこだわりの種類豊富なお料理もご用意
株式会社ジェイアール西日本ホテル開発のプレスリリース
ホテルグランヴィア大阪（大阪市北区梅田3-1-1：総支配人 阿部信治）は、19階スカイダイニング「アブ」にて、いちご尽くしのスイーツをお楽しみいただける「駅上HOTEL de 至福のいちごブッフェ」を2026年2月から4月の土日祝日21日間限定で開催いたします。
今年のいちごブッフェには、受賞歴をもつパティシエ4名がいちごの魅力を最大限に引き出した新作スイーツを食べ放題でご用意します。シェフパティシエ市原は、内外不出の製法のスポンジとクリームで王道の「ショートケーキ」を、世界1位の実力を誇るパティシエ藤野はいちごとミルクの「グラスデザート」を手掛けました。チョコレートを用いたスイーツを得意とするパティシエ浦林は、チョコレートのほろ苦さに紅茶といちごを調和させたケーキを、若手のパティシエ濱田はサクサクとしっとりを両立させた「いちごタルト」を提供します。さらに、グラスに詰め放題の「フレッシュいちご」や目の前で焼き上げるクレープなどもお楽しみいただけます。
また、魚介のミニグラタンや小海老とマッシュルームのアヒージョ、貝出汁ラーメンなど、味に定評があるホテルグランヴィア大阪ならではの料理の数々もご堪能ください。
詳細は以下の通りです。（価格には税金が含まれております。）
■ 駅上HOTEL de 至福のいちごブッフェ 概要
店 舗：19階 スカイダイニング「アブ」 TEL 06-6347-1439
価 格：大人 9,000円 / 小学生 4,500円 / 幼児(3~5歳) 1,500円
開催日：2026年2月～4月の土日祝日21日間
2026年2月7日(土)・8日(日)・15日(日)・21日(土)・22日（日)・28日(土)・3月1日(日)・7日(土)・8日(日)・14日(土)・15日(日)・20日(金・祝)・21日(土)・22日(日)・28日(土)・29日(日)・4月5日(日)・12日(日)・25日(土)・26日(日)・29日(水・祝) 計21日間
時 間：11:30～15:00
※90分制
※予約は11:30と13:30の二部制
※開催日程が変更になる場合がございます。予め公式サイトより最新の開催情報をご確認ください。
【JRホテルメンバーズ/WESTER会員特典】
一般価格から10%OFF＋ウェルカムドリンク（いちごソーダ）1杯プレゼント
※来店時に会員証をご提示ください
メニュー内容（一例）
◆コンクール受賞歴のあるパティシエ4名が手掛けるこだわりのスイーツ
シェフパティシエ市原の「ここだけの俺のショートケーキ」
パティシエの技が光るスポンジとクリームは、細部までこだわった製法で丁寧に仕上げました。口に含んだ瞬間、泡のように溶ける軽やかなスポンジと、北海道根釧地区の生クリームの豊かなコクと風味がやさしく広がります。いちごのほどよい酸味ですっきりとした後味です。
シェフパティシエ 市原 健太郎（いちはら けんたろう）
2007年に入社以降、ホテルグランヴィア大阪のシェフパティシエとして活躍するほか、数々の製菓コンテストにおいて優秀な成績を収める。2022年に開催された「第15回グラス（氷菓）を使ったアシエットデセール・コンテスト」において2度目の優勝に輝く。確かな技術力と表現力は高く評価され、常に高い品質を追求し続けるパティシエ。
パティシエ藤野の「いちごミルクのヴェリーヌ」
北海道根釧地区の生クリームの濃厚さと軽やかさを感じられるミルクムースに、甘酸っぱいいちごソースを重ねます。口に含むたび、ミルクの豊かな風味からいちごの酸味へ、そして再びミルクのまろやかさへと味わいが移ろい、やさしい余韻が広がります。
パティシエ 藤野 みさと（ふじの みさと）
2015年入社。飴細工を得意分野とし、「ジャパン・ケーキショー東京」や「西日本洋菓子コンテスト」の飴細工部門にて受賞。2025年の飴細工国際コンクール「ステファン・グラシエ杯」において世界一に輝いた実力派パティシエ。高い技術力に基づくオリジナリティと、幅広い層に親しまれる味わいを両立させたスイーツづくりを強みとし、当ホテルのベーカー部門を支える中核的な存在として活躍。
パティシエ浦林の「いちごとショコラのシンフォニー」
紅茶の豊かな香りとチョコレートのほろ苦さがいちごを引き立てる、口溶け軽やかなケーキに仕上げました。奥行きのある味わいです。
パティシエ 浦林 萌々子（うらばやし ももこ）
2020年入社。チョコレートを用いたスイーツ作りを得意とし、2023年「大阪府洋菓子コンテスト」で準優勝を果たす。豊かな発想力で新たな価値を生み出す期待のパティシエ。
パティシエ濱田の「ショコラと赤い果実のタルト」
パティシエ 濱田 塔子（はまだ とうこ）
2023年入社。翌年の2024年「大阪府菓子技術コンテスト」味覚部門優良賞受賞。ブライダルパティシエとしての経験を糧に、若手ながらに思いを形にして届けるフレッシュな才能の持ち主。
その他、ニューヨークチーズケーキやカヌレ、マカロン、ボンボンショコラなど多彩なスイーツをご用意いたします。
◆お1人様1杯まで！グラスに摘むフレッシュいちご
お1人様カップ1杯までご自身でお取りいただける、フレッシュないちごをご用意いたします。そのまま味わうのはもちろん、クレープへのトッピングやアイスクリーム、チョコレートファウンテンなど、お好みのスタイルでご堪能ください。
◆目の前で焼き上げる出来立てクレープ
ホテルスタッフが目の前で1枚ずつ焼き上げるクレープはお好みのトッピングやソースで、自分だけのアレンジをお楽しみいただけます。
◆お料理も充実のラインナップ
トッピング豊富なサラダステーション / 魚介のミニグラタン / ミックスサンド / 小海老とマッシュルームのアヒージョ /イカのトマト煮込みセート風 / ピンサ / パスタ / 肉まん / 黒カレー / 貝出汁ラーメン など
■JR西日本ホテルズが加盟する会員プログラムについて
JR西日本ホテルズでは、全国のJRホテルグループのご宿泊料金の割引など、対象ホテル・レストランがより便利にお得にご利用いただける『JRホテルメンバーズ』と、JR西日本グループの鉄道やショッピングで様々なサービス、特典が受けられる『WESTERポイント』の2つの会員プログラムに加盟しています。どちらも入会金・年会費は無料で、たまったポイントは、対象施設にてご利用いただけます。詳しくは、下記のURLよりご覧ください。
・JRホテルメンバーズ：https://www.jrhotel-m.jp/app/
・WESTERポイント：https://wester.jr-odekake.net/wester_app/
■宴会場とレストランの空き状況がWEBでご確認いただけるようになりました
・レストラン：空席状況のご確認、当日のWEB予約が可能です。
・宴会場：ご希望日・形式・ご利用人数の入力で3カ月先までご確認いただけます。
■ホテルグランヴィア大阪について（https://www.granvia-osaka.jp/）
西日本最大の乗降客数を誇るJR大阪駅に直結する「ホテルグランヴィア大阪」は、大阪の中心地 梅田・キタエリアに位置し、再開発が進む「うめきた」にも近く、アクセス便利な立地を誇るシティホテルです。
ホテル最上階の専用ラウンジを備えた「グランヴィアフロア」には、駅ウエとは思えない、落ち着きのある上質な客室も備えています。
また、ホテル内には、フレンチ・鉄板焼・日本料理のレストランをはじめ、ラウンジ・カフェ・バーもあり、数々のコンクールでの受賞歴があるシェフ・パティシエが作るランチ・ディナーやスイーツは、高い評価をいただいております。
会議やセミナー、展示会・各種パーティにもご利用いただける大小の宴会場も備え、観光旅行だけでなく、ビジネスでも安心して便利にご利用いただけるホスピタリティーと設備でお迎えいたします。