＜期間：2026年3月1日～5月17日＞
株式会社ホテルマネージメントジャパンのプレスリリース
【2026年1月28日】ヒルトン東京お台場（東京都港区台場 総支配人／中里英樹）では、2026年3月1日（日）より、2F「グリロジー バー&グリル」にて、多彩な肉料理と旬のいちごを使ったメニューを一度に楽しめる「ミート×ストロベリー ビュッフェ」を期間限定で開催します。
本フェアでは、レストラン内のオープンキッチンを活かし、シェフが目の前で仕上げるライブ感あふれる逸品をはじめ、バラエティ豊かな肉料理を提供します。また、春らしい彩りのいちごメニューも豊富にご用意しました。
ライブステーションでは、藁（わら）で燻して香ばしい香りをまとわせるローストビーフや、低温でしっとりと焼き上げる仔羊のローストなど、出来立てを味わえるメインディッシュをご提供します。さらに、ビュッフェ台には「ポークスペアリブ」や「ラムショルダーの煮込み」、「フライドタンドリーチキン」など、食べ応えのある肉料理が揃います。
前菜には、肉料理の合間に楽しめる軽やかな味わいのメニューが並びます。ベリーの甘酸っぱさを活かした「いちごのブルーテ」や「フランボワーズのカプレーゼ」、トマトソースが爽やかな「シュリンプパスタ」などがビュッフェ台を彩ります。
デザートエリアでは、旬のいちごを主役にした多彩なスイーツをご用意しました。王道の「いちごショートケーキ」をはじめ、「いちごのムース」や「ガトーショコラといちご」、和の趣が楽しめる「あんみついちごソース」など、いちごの味わいを幅広く楽しめます。
香ばしいグリル料理から、いちごの甘酸っぱさが広がるデザートまで、存在感のある味わいが揃う「ミート×ストロベリー ビュッフェ」。心躍るグルメ体験をお楽しみください。
■おすすめメニュー 一例
＜ライブステーション＞
・「ローストビーフの藁焼き」：
低温調理でしっとりジューシーに仕上げたローストビーフを、藁で燻す演出を目の前で楽しめる一品。香ばしい香りが肉本来の味わいを引き出します。
・「仔羊のもも肉のロースト」：
にんにくやタイムなどの香草を加え、豊かな香りを閉じ込めて焼き上げました。イタリアンパセリやビネガーを使った爽やかな「サルサヴェルデ」ソースが、ラム特有の風味を引き立てます。
※ランチタイムはライブステーションで提供。ディナータイムには、ビュッフェ台にて提供します。
・「四川スモークダック」（ディナー限定）：
楠チップでスモークした香り高い鴨肉を、きゅうりや葱と共にチャイニーズバンズで。定番の濃厚な甜面醤や、さっぱりとした味わいのプラムソースとともにお召し上がりください。
＜ホット＆コールド セレクション＞
・「柔らかく蒸した豚バラ肉のバルサミコ酢豚」：
とろけるような食感に蒸し上げた豚肉に、まろやかなバルサミコとたまり醤油のソースを合わせ、コクのある味わいに仕上げました。
・「ポークスペアリブ 香草パン粉焼き」：
旨みを凝縮したスペアリブに、マスタードのアクセントとハーブ香るパン粉をあしらいました。外はカリッと、中はジューシーな食感のコントラストが際立ちます。
・「いちごのブルーテ」：
ほんのり甘酸っぱい味わいとクリーミーな喉ごしが心地よい冷製スープ。お肉料理の合間に、お口直しとしても楽しめます。
・「ブラックベリーのブッシェパイ」：
サクサクのパイ生地に、パテドカンパーニュのコク深い味わいとブラックベリーの酸味を合わせた、一口サイズの前菜です。
＜デザート セレクション＞
・「いちごショートケーキ」、「いちごタルト」：
みずみずしい果実をふんだんに取り入れた、いちごの魅力をストレートに感じられる定番スイーツです。
・「ガトーショコラといちご」：
濃厚なチョコレートのコクと爽やかないちごの酸味が調和する、上品な味わいのケーキ。
・「ピスタチオといちごのパリブレスト」：
サクッとしたシュー生地で、まろやかなクリームといちごをサンドしました。（ピスタチオクリームといちごクリームの2種）
・「いちご食べ比べ」（平日ディナー限定）：
その時期に美味しい銘柄を厳選 。フレッシュないちごそのものの味わいをご堪能いただけます 。
■「ミート×ストロベリー ビュッフェ」 概要
期間： 2026年3月1日（日）～5月17日（日）
場所： 「グリロジー バー＆グリル」（2F）
時間： ランチ 平日土日祝（各90分の2部制） ①11:30～13:00 / ②13:30～15:00
ディナー 平日（90分制）17:45～21:00／土日祝 （各90分の2部制）①17:30～19:00 / ②19:30～21:00
料金：
・ランチ 平日 大人 6,200円 / 小学生 3,000円 / 幼児（4～6歳）1,500円
土日祝 大人 7,200円 / 小学生 3,000円 / 幼児（4～6歳）1,500円
・ディナー 平日 大人 7,500円 / 小学生 4,000円 / 幼児（4～6歳）2,300円
土日祝 大人 8,900円 / 小学生 4,000円 / 幼児（4～6歳）2,300円
※0～3歳は無料です ※表示料金はすべて税金・サービス料込み
■ヒルトン東京お台場について
ヒルトン東京お台場は、スイートルーム18室を含む全453室の客室にプライベートバルコニーを備え、東京湾やレインボーブリッジ、東京タワーを望む絶好のロケーションに位置します。光と風が心と時間にゆとりをもたらす空間で、都心にいながら非日常のひとときをお過ごしいただけます。館内には、鉄板焼、寿司、天ぷら、会席料理を提供する「さくら」、カクテルや豊富なウイスキーを楽しめる「キャプテンズバー」、オールデイダイニング「SEASCAPE TERRACE DINING（シースケープ テラス・ダイニング）」、グリルレストラン「Grillogy BAR & GRILL（グリロジー バー＆グリル）」、中國料理「跳龍門」など、多彩なレストラン＆バーを備えています。さらに、天井高8mの大宴会場をはじめとする22タイプの宴会場と2つのウエディングチャペルを有し、フィットネスセンターを含むスパには、海と空を望む開放的な屋外ジェットバスや室内プールも完備しています。
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■ヒルトン・ホテルズ&リゾーツについて
ヒルトン・ホテルズ&リゾーツは、100年以上にわたり、ホスピタリティの基準を築き、世界中で人、文化、地域の架け橋となってきました。世界で人気のあるデスティネーションで、魅力的なデザインと活気あふれる共有スペース、賑やかなロビーやバー、トップクラスのレストラン、アイコニックなイベント会場などを通じて、人々が集い、交流し、注目を集める場を提供しています。世界6大陸で600軒以上のホテルを展開し、世界中のお客様を専門知識とおもいやりのこもったサービスでお迎えしています。ご予約は公式サイトまたは業界をリードするヒルトン・オナーズのモバイルアプリから。ヒルトンの公式チャネル経由で直接予約したヒルトン・オナーズ会員には、すぐに利用できる特典をご用意しています。
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■株式会社ホテルマネージメントジャパン 会社概要
株式会社ホテルマネージメントジャパンは、国内25ホテル（総客室数8,119室）を展開するホテル運営会社です。グループホテル総従業員数は3,593名。独自ブランドである「オリエンタルホテル」と「ホテル オリエンタル エクスプレス」に加え、「ヒルトン」、「シェラトン」、「ホテルニッコー」など多様なホテル経営及び運営を行っています。（2026年1月現在）