THE KAHALA Loungeにて、3月11日（水）～14日（土）の4日間限定販売
リゾートトラスト株式会社のプレスリリース
2025年9月に開業5周年を迎えた、ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜（所在地：神奈川県横浜市西区みなとみらい1-1-3／総支配人：阿部 泰年）では、2026年3月11日（水）から14日（土）までの4日間限定で、ホワイトデーに向けた特別なケーキ「Charlotte Fraise Vanille（シャルロット フレーズ ヴァニーユ）」 をTHE KAHALA Loungeにて販売。予約受付は、2026年2月4日（水）より開始いたします。
このケーキは、フランスの伝統菓子「シャルロット」をベースに、素材の個性と構成にこだわって仕立てた、ホワイトデー限定商品です。内側には、ダコワーズ生地を土台に、バニラビーンズを使用したクリームを重ね、その中心にいちごのジュレを忍ばせました。華やかでフローラルな香りが特徴のバニラビーンズが、いちごの酸味をやさしく包み込み、上下に配したダコワーズが食感に心地よいリズムを、仕上げにあしらったフレッシュないちごが、味わい全体に果実感と華やぎをもたらします。周囲のビスキュイは、構成全体を穏やかに支えながら、クラシカルで洗練された佇まいを演出。素材それぞれの個性が静かに引き立ち、後味に品のある余韻を残します。
■「Charlotte Fraise Vanille」販売概要 ※限定50台
【場所】THE KAHALA Lounge（ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜 14階）
【申込期間】2026年2月4日（水）～3月6日（金）
【お引渡し日時】2026年3月11日（水）～14日（土）/ 11:00～18:00
【料金】5,400円（税込） 【サイズ】直径約9㎝
【予約方法】Web / 電話 / 店頭
【Web予約】https://www.tablecheck.com/shops/thekahala-yokohama-lounge/reserve
【URL】https://thekahala.jp/yokohama/event/5701/
【ご予約・お問い合わせ】045-522-0077（レストラン予約10:00～17:00）
■その他、ホワイトデー関連商品のご案内
＜ホワイトデーカクテル＞
【場所】THE KAHALA Lounge
【期間】2026年3月1日（日）～14日（土）
【時間】10:00～23:00（ラストオーダー22:30）
【メニュー】
〈写真左〉Falling…（アルコール）3,036円（税サ込）
ほろ苦さを基調に、トロピカルフルーツの明るい果実感を重ねました。オリジナルジン「THE KAHALA GIN Rebloom」の香りが全体をつなぎ、甘みと苦みのバランスが印象的な味わいです。
〈写真左〉Promise Comfort（ノンアルコール）2,530円（税サ込）
なめらかな口当たりから、ミルキーな甘さとナッツの香ばしさとがゆっくり広がります。重たさを感じさせない飲み口で、穏やかな変化を楽しめる一杯です。
【URL】https://thekahala.jp/yokohama/event/5709/
【お問い合わせ】045-522-0077（レストラン予約10:00~17:00）
■オリジナルジン「THE KAHALA GIN Rebloom」について
THE KAHALA Loungeで活用しきれなかったマンゴーやパイナップルの果皮、紅茶の茶葉、抽出後のコーヒー粉などをボタニカルに使用し、素材に新たな価値を吹き込む思想“Rebloom（再び咲く）”を体現しています。グラスに注いだ瞬間に立ち上るのは、プルメリアを想起させる甘美でエレガントな花のアロマと、マンゴーやパイナップルの果実由来の明るい香調。紅茶の茶葉から生まれる穏やかな甘みが広がり、ゆったりとした華やかな余韻が、時を超えて再び花を咲かせます。
【ベーススピリッツ】原料用アルコール（茨城県製造）、酒粕焼酎（佐賀県製造、秋田県製造）
【ボタニカル】ジュニパーベリー、コリアンダーシード、アンジェリカルート、オリスルート、レモンピール、オレンジピール、ベルガモットピール、カモミール、コーヒー粉（※）、紅茶の茶葉（※）、フェイジョア、バナナ、ローゼル、ジャスミン茶、パロサント、ココナッツ、シナモンリーフ、パッションペッパー、カフィアライムリーフ、山椒、カルダモン、塩（ハワイ産）、マンゴー（※）、パイナップル（※）、りんご ※印は、THE KAHALA Loungeで活用しきれなかった素材を使用しています。
【URL】https://thekahala.jp/yokohama/info/5409/
■ペストリー 料理長 髙田 一哉 プロフィール
スイーツ作りで大切にしているものは、クラシックスタイル。「トロワグロ」などの本場フランスパティスリー・レストランで学んだ「基本を大切にする」という教えを守り続けています。そして、もうひとつ大切にしているものは素材。小麦粉や卵、生乳などの素材は、スイーツの基盤です。素材を選び、それを育んでくれた大地や生産者に感謝し、素材本来の味わいを引き出すために創意工夫いたします。スイーツを口にしたお客様の顔から、自然と笑みがこぼれるような味わいを、そして、心華やぐような美しいスイーツをご提供できるよう日々追求しています。
1985年 神戸にあるスイス菓子店「ハイジ」にてパティシエの世界へ
1988年 東京 田園調布にある「レピドール」にて経験を積む
1992年 三つ星レストラン「トロワグロ」をはじめ、パリ、ボルドー、ロレーヌ地方で3年間修行
1995年 地元福岡に戻り洋菓子店にてシェフパティシエの経験を積む
2001年 リゾートトラスト入社。グランドエクシブ初島クラブ ペストリー部門を統括
2004年 エクシブ軽井沢 ペストリー部門を統括
2006年 エクシブ琵琶湖 ペストリー部門を統括
2008年 名古屋星ヶ丘の期間限定店舗「パルティシオン」シェフパティシエ就任
2014年 カトリック布池教会内聖ヨゼフ館 シェフパティシエ就任
2019年 ラグーナベイコート倶楽部開業に伴いシェフパティシエ就任
2020年 ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜及び、横浜ベイコート倶楽部 ペストリー 料理長就任
■ザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜について
ハワイ・ホノルルで60年以上にわたり世界各国の要人に愛され続けている「ザ・カハラ・ホテル＆リゾート」のグローバル展開 第一弾として2020年9月に横浜・みなとみらいで開業。「Timeless Luxury 時を忘れ、時を超え、時を刻む。」をブランドコンセプトに、豊かさの本質とは何かを余すことなく追求し、皆様を“OHANA（私達の大切な仲間）”としてお迎えいたします。
光と影をモダンに表現した「クリスタルモダン」をデザインコンセプトに、横浜・みなとみらい地区では最大級の47㎡以上を誇る広々としたスタンダードルームを含む全146室の客室、活気あふれる3つのレストランとバー＆ラウンジ、最新鋭の設備を備える宴会施設、極上の空間で心身をリフレッシュさせるSPAなど、充実した施設を備えています。
URL：https://thekahala.jp/yokohama/
Instagram：https://www.instagram.com/kahalaresort_yokohama/
Facebook：https://www.facebook.com/thekahalahotelandresortyokohama/
※写真はイメージを含みます。
※仕入れ状況等により内容が変更となる場合がございます。
※20歳未満及びお車を運転されるお客様へのアルコール飲料の提供はできません。
