ダブルツリーbyヒルトン大阪城のプレスリリース
【2026年3月3日、大阪市中央区】ダブルツリーbyヒルトン大阪城（総支配人 前川 博之）は、6階「ラウンジ&バー SEN（舟）」にて、3月16日（月）～5月31日（日）まで、春の華やかさと日本の風情が感じられる【いちごと日本茶のアフタヌーンティー】を提供いたします。
大人気の「いちご」と、煎茶、玄米茶、抹茶、ほうじ茶などの「日本茶」をふんだんに使って仕上げた、春のアフタヌーンティーセット。今回の注目ポイントは、上段で存在感を放つお城モチーフのスイーツ「黄金のキャッスルケーキ」と、可愛らしく並ぶいちごにチョコレートの兜をかぶせた「いちご大福兄弟」。今シーズンのキャッスルケーキは、キャラメル風味のムースといちごジャムを重ね、その上に煌びやかな瓦屋根を表現した黄金色の飴細工を載せています。繊細なパーツを1つずつ手作業で組み立て、バランスを追求し完成させた、ペストリーシェフ山口の渾身の作品です。また、いちご大福には香り高い玄米茶パウダーを使用。玄米茶をオーブンでローストし豊かな香りを引き出すことで、奥行きのある味わいに仕上げています。そのほかにも、ふんわりと煎茶が香るバラのガナッシュを添えた「いちごと煎茶ガナッシュ ほうじ茶ジュレ」や、玉露の香りを纏わせたサクサク食感の「ホワイトチョコレートといちごのドライメレンゲ 玉露の香り」など、見た目だけでなく、口に運んだ瞬間の意外性と調和を楽しめるラインナップをご用意しております。
さらに、スイーツだけでなくセイボリーも充実。「いちごのカツサンド」は、紫キャベツのマリネに細かく刻んだいちごを合わせ、程よい酸味と甘みが広がる一品です。「但馬の味どりの焼き鳥」は、緑茶塩でマリネした鶏肉を焼き上げ、柚子の香りと大根おろしを添えて爽やかに仕上げています。提供時には緑茶の瞬間燻製によるスモーク演出が加わり、立ち上る茶葉の香りとともに、鶏肉の旨味を一層お楽しみいただけます。
オプションメニューでは、スペシャルミニパフェ「いちごと抹茶のフォンダンショコラ」もスタンバイ。温かいフォンダンショコラの中にフレッシュいちごを丸ごと1つ忍ばせ、冷たいラズベリーアイスクリームと合わせることで絶妙なハーモニーを実現しています。
パノラマビューで広がる大阪城と自然豊かな桜の景色を眺めながら、うららかな春の午後をお楽しみください。
【いちごと日本茶のアフタヌーンティー】概要
期間：2026年3月16日（月）～5月31日（日）
時間：12:00～18:30 (最終入店16:30) 120分制
料金： お一人様 6,000円 ／ 数量限定1日30食（事前予約制）
オプションメニュー:
スペシャルミニパフェ 追加料金 1,000円
ウェルカムモクテル 追加料金 1,000円
グラスシャンパン 追加料金 1,800円
メニュー詳細
上段
・黄金のキャッスルケーキ（写真右）
・いちご大福兄弟（写真左）
中段
・煎茶とストロベリーのシュー・スモア（写真上）
・抹茶ミルクスコーン（写真左下）
・いちごと煎茶ガナッシュ ほうじ茶ジュレ（写真右下）
下段
・抹茶のテリーヌタルト（写真右）
・ホワイトチョコレートといちごのドライメレンゲ 玉露の香り（写真左）
セイボリー
・いちごのカツサンド（写真左下）
・但馬の味どりの焼鳥 緑茶の瞬間燻製（写真右）
・いちごとフェタチーズのアンディーブサラダ（写真左上）
オプションメニュー
いちごと抹茶のフォンダンショコラ
ご予約・お問い合わせ： TEL : 06-6335-9801
※写真は2名様分です。
※料金には、税金・サービス料が含まれます。
※メニュー内容や料金は、時期や仕入れ状況により変更になる場合がございます。
【マンゴーパフェ”SHOGUN”】
「ラウンジ&バー SEN（舟）」では、3月16日（月）～ 6月30日（火）まで、「マンゴーパフェ”SHOGUN”」の販売もスタートいたします。
美しく重ねられた層と、兜をイメージした飾りが特徴の人気パフェで、たっぷりと使用したマンゴーの濃厚な甘さを存分にお楽しみいただけます。食べ進めると、バラのように仕立てたホワイトチョコレートガナッシュからほんのりとオレンジが香り、爽やかなアクセントを演出します。
さらに、ストロベリーアイスクリームや抹茶ゼリーも味わえる、満足感あふれる贅沢な一品です。
時間：11:30～21:00（ラストオーダー 21:00）
料金：3,200円
ご予約・お問い合わせ： TEL : 06-6335-9801
https://doubletree-osaka-castle.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/item/lounge-bar-sen-sweets
※料金には、税金・サービス料が含まれます。
※メニュー内容や料金は、時期や仕入れ状況により変更になる場合がございます。
【ランチ＆ディナービュッフェ】
6階「レストラン SEN（千）」のランチ＆ディナービュッフェは、「OMOROI（おもろい）×FUZEI（風情）」をテーマに季節の食べ放題をお楽しみいただいております。3月16日（月）～5月31日（日）までの春メニューでは、国産牛のローストビーフを含むシェフ自慢の斬新なヨーロピアンメニューが揃います。
ランチビュッフェでは、ライブステーションで提供する「絞りたてエクレア」が一押し。目の前でカスタードクリームを絞り、2種類の選べるチョコレートでコーティングして仕上げます。さらに、チョコソースやベリー、クリーム、ナッツなど自由にアレンジできるトッピングもご用意しております。
お料理では、新たに地中海をイメージした汁なしの「ブイヤベース・ヌードル」が初登場。ブイヤベースにレモンオイルを合わせた南仏スタイルに、西京味噌のコクを加えた、「OMOROI × FUZEI」を象徴するこだわりの麺料理です。
ディナービュッフェでは、フレンチと和の融合メニュー「フレンチおでん」が登場。チキンエキス、昆布、白ワイン、白味噌に加え、隠し味としてきのこパウダーを使用した深みのある出汁が特徴です。出汁の染みた大根や牛すじにチーズフォンデュソースをお好みでプラスすれば、ここでしか味わえない新鮮な美食体験をご堪能いただけます。
大迫力の大阪城を望むロケーションとともに、期間限定のランチ＆ディナービュッフェを心ゆくまでお楽しみください。
【ランチ＆ディナービュッフェ 概要】
「SENランチ＆ストロベリースイーツビュッフェ」「SENヨーロピアンディナービュッフェ」
期間： 2026年3月16 日（月）～5月31日（日）
場所： 6階オールデイダイニング 「レストラン SEN（千）」
時間： ランチ 11:30～14:30（最終入店 13:30）
ディナー 17:30～21:00（最終入店 20:00）
料金： 「SENランチ＆ストロベリースイーツビュッフェ」
平日 大人 5,500円 / 子供（6～11歳） 2,750円
土日祝 大人 6,500円 / 子供（6～11歳） 3,250円
「SENヨーロピアンディナービュッフェ」
平日 大人 6,000円 / 子供（6～11歳） 3,000円
土日祝 大人 6,800円 / 子供（6～11歳） 3,400円
ご予約・お問い合わせ： TEL : 06-6335-9801
https://doubletree-osaka-castle.hiltonjapan.co.jp/restaurants/lp/restaurant-sen-lunch-dinner-buffet
※土日祝のビュッフェにはキッズコーナーもご用意しております。
※大人1名様につき、幼児（0～5歳）1名が無料。
※料金には、税金・サービス料が含まれます。
※メニュー内容や料金は、時期や仕入れ状況により変更になる場合がございます。
ペストリーシェフ プロフィール 山口 慎吾 （やまぐち しんご）
調理師学校を卒業後、1996年より西洋料理人としてキャリアをスタート。その1年後、スイーツの魅力に惹かれ製菓部門に転向し、2000年代は洋菓子専門店や日系有名ホテルで経験を積む。レストランのコースデザートやテイクアウトスイーツのみならず、様々なデザートを考案し活躍の場を広げてきた。2011年には、外資系ホテルにてスイーツ作り全般をまとめるリーダーを務め、その斬新で繊細な山口のスイーツは好評を博し、2018年には「食の都大阪」コンテストで入賞。その実力と豊富な経験を活かし2024年9月よりダブルツリーbyヒルトン大阪城のペストリー＆ベーカリーシェフを務め、「笑顔溢れるスイーツ作り」を目指す。
ダブルツリーbyヒルトン大阪城について
ダブルツリーbyヒルトン大阪城（2024年5月1日開業） は、地上21階（ホテル部分6階から20階）で大阪城に最も近いホテルの１つとして国内外のお客様をお迎えいたします。大阪城最寄りの天満橋駅から徒歩約５分のリバーフロントに位置し、大阪駅までも車で約10分と神戸・京都・奈良をはじめとする関西の他府県へのアクセスも便利な立地です。全373室の客室は大阪城ビュー、または大川の四季の移り変わりを楽しめるリバービューがあり、その他、ブレックファスト、ランチ、ディナーをお楽しみいただけるオールデイダイニングのレストランSEN（千）、アフタヌーンティーやシグネチャーカクテルをご提供するラウンジ＆バー SEN（舟）、ホテルメイドのスイーツ等、ご自宅でも楽しめるテイクアウトの品々をご用意するマーケット SEN (川)などの料飲施設、屋内プール、24時間利用可能なフィットネスセンター、エグゼクティブラウンジ、宴会場・会議室を兼ね備えたホテルです。ホテルの最新情報はdoubletreeosakacastle.jp より確認ください。
https://www.facebook.com/doubletree.osakacastle
https://www.instagram.com/doubletree_osakacastle
ダブルツリーbyヒルトンについて
ダブルツリーbyヒルトンは、世界62の国と地域で700軒以上（158,000室以上）を展開する、ヒルトンの中でも急成長中のホテルブランドです。55年以上にわたり、世界中でビジネスや観光で利用されるお客様に快適な滞在を提供してきました。多くの人に愛されているダブルツリーのチョコチップクッキーでお客様を温かくお迎えし、旅先でも心地よさを感じられる空間と人とのふれあいを大切にしています。コンテンポラリーな宿泊施設とアメニティ、ユニークな料飲体験、最先端のフィットネス、会議室やイベントスペースを提供します。ご予約は公式サイトまたは業界をリードするヒルトン・オナーズのモバイルアプリから。ヒルトンの公式チャネル経由で直接予約したヒルトン・オナーズ会員には、すぐに利用できる特典をご用意しています。
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