ホテル業界初、「蔵出し真空酒」サービスの実証をグランドエクシブ初島で開始～生酒本来の香りと旨みを、いつでも開けたてのまま宿泊者へ。2026年4月の本格スタートをめざし運用・販促・データ活用を検証～

リゾートトラスト株式会社のプレスリリース

リゾートトラスト株式会社は、株式会社インターホールディングス、ぷらっとホーム株式会社、日立グローバルライフソリューションズ株式会社、三菱ＨＣキャピタル株式会社と共同で、「蔵出し真空酒」サービスの実証を、リゾートトラストが運営する「グランドエクシブ初島クラブ」にて開始します。

「蔵出し真空酒」サービスの導入は、ホテル業界で初となります。

本実証では、ホテル内のバースペースにて宿泊者へ「蔵出し真空酒」を提供し、真空酒提供用低温サーバーの使用感・オペレーション、「蔵出し真空酒」の販促活動、ならびにIT/IoT機能による品質管理や顧客ニーズのデータ取得と活用可能性を検証します。

「蔵出し真空酒」サービスは、専用パウチによる軽量化と省スペース化を実現し、飲料の輸送・管理における効率化に寄与します。また、高真空状態での保存により、日本酒の繊細な風味を適切な状態で維持できることが特長です。これにより、グランドエクシブ初島クラブにご滞在のお客さまには、幅広いラインナップから常に品質を保った日本酒をお選びいただき、リゾートでのひとときをより豊かにお楽しみいただけます。

■「蔵出し真空酒」サービスについて

◆「蔵出し真空酒」サービスとは

「蔵出し真空酒」サービスは、酒蔵で製造された日本酒を蔵元で真空容器に充填し、空気に触れない真空状態で鮮度を維持したまま流通させることで、蔵で味わえるような“蔵出し直後の瞬間”を、真空酒提供用低温サーバーを通じてさまざまな場所で提供できる、新しい日本酒体験を創出するサービスです。

◆「蔵出し真空酒」サービスの特長

1. 常に良好なコンディションで提供

高真空状態での保存により、酸化・劣化を抑え、ご提供時も開封直後の味わいをキープ。お客さまがリゾートでのひとときを過ごされる様々なシーンで、常にベストな状態で日本酒をお楽しみいただけます。

2. お客さま自身で注げる新しい体験

ナイトバーやラウンジに設置された専用の真空酒サーバーから、お客さまご自身で注ぐオールインクルーシブスタイルを導入。お客さまの滞在をより思い出深いものにします。

3. 運用面でもスマート・エコ＆衛生的

真空パウチによる供給のため、瓶の管理や洗浄が不要で、衛生的かつ省スペース。

注ぎ口は外気を遮断する設計となっており、高い衛生基準が求められるホテルでの運用に最適です。瓶と比べて軽量、小型のため、運送効率の向上と環境への負荷の軽減にも貢献します。

◆真空酒銘柄

・岩の井　i240山廃純米吟醸山田錦（岩瀬酒造／千葉）

・流通限定　純米大吟醸　神蔵「七曜」　無濾過・無加水・生酒（松井酒造／京都）

・kikunotsukasa innocent 40　（菊の司／岩手）

・金陵オリーブ酵母純米生原酒1.8L（西野金陵／香川）

　※銘柄は追加、変更になる可能性がございます。

■リゾートトラストにおける「蔵出し真空酒」サービス導入の背景

「リゾートトラストグループは、『ご一緒します、いい人生』というブランドアイデンティティのもと、お客さまお一人おひとりのご滞在が心に残る豊かな体験となるよう、常に新たな価値の創造に取り組んでおります。また、環境負荷の軽減や持続可能な社会の実現に向けた取り組みを積極的に行っています。この度試験導入する「蔵出し真空酒」サービスは、日本酒が持つ繊細な魅力と奥深さを、新しい形でお楽しみいただける革新的な試みです。このサービスの導入により、お客さまへの『おもてなしの質の向上』を追求するとともに環境への配慮とホテル運営の効率化をめざします。

■参加企業の役割

・株式会社インターホールディングス：shin-kuブランド・知財管理・真空容器製造

・日立グローバルライフソリューションズ株式会社：真空酒提供用低温サーバーの製造、保守・メンテナンス

・三菱ＨＣキャピタル株式会社：ビジネスモデルの検証および事業スキームの構築

・ぷらっとホーム株式会社：データ取得・活用を支えるIT／IoT／Web3 技術の提供

・リゾートトラスト株式会社：実施場所の提供、宿泊者への「蔵出し真空酒」サービスの提供

■「蔵出し真空酒」サービスの今後の展開

本実証を経て、「グランドエクシブ初島クラブ」では2026年4月より本サービスの本格提供を検討します。インターホールディングス、ぷらっとホーム、三菱ＨＣキャピタルの3社は、本実証で得られた実績をもとに「蔵出し真空酒サービス」の事業性検証を進め、日本酒の“鮮度価値”を体験として届ける新たな流通・提供モデルとして2026年度中のサービス提供開始をめざします。