【リーガロイヤルホテル大阪】新総料理長に豊田光浩が就任

総料理長兼リーガロイヤルホテルズ統括総料理長として新体制を牽引

株式会社ロイヤルホテルのプレスリリース

　リーガロイヤルホテル大阪ヴィニェットコレクション（大阪市北区中之島、総支配人山根朋之）の総料理長兼リーガロイヤルホテルズ統括総料理長に2026年4月1日付で豊田光浩(とよだみつひろ)が就任いたしました。

　豊田は1986年に株式会社ロイヤルホテルに入社後、宴会調理部やフレンチレストランで研鑽を積み、1999年に海外料理研修のため渡仏。帰国後は、大阪・心斎橋大丸レストラン「ボンボニエール」シェフ、リーガロイヤルホテル（現：リーガロイヤルホテル大阪）「ダイニング＆カフェナチュラルガーデン」シェフ、リーガロイヤルホテル小倉総料理長を歴任。

　その後、リーガロイヤルホテルズ最上級フレンチレストランリーガロイヤルホテル（現：リーガロイヤルホテル大阪）「レストランシャンボール」シェフに就任。2019年にはリーガロイヤルホテル広島の総料理長を務め、手腕を発揮してまいりました。

　この度、リーガロイヤルホテル大阪総料理長兼リーガロイヤルホテルズ統括総料理長就任にあたり、豊田は「長きにわたり積み重ねてきた経験と多くの先輩から受け継いだ技術と精神を礎により美味しく、より心に残る料理を追求し続けてまいります。」と抱負を述べています。

　味わいはもちろん、見た目の美しさや一皿としての調和・完成度まで緻密に追求した料理を通じて、「食のロイヤル」と称されるリーガロイヤルホテルズならではの食の価値を発信し、国内外のお客様に選ばれるブランドづくりを牽引してまいります。