株式会社サンアメニティのプレスリリース
Socioak SEED BASE 長瀞げんきプラザ（所在地：埼玉県秩父郡長瀞町、指定管理者：株式会社サンアメニティ）は、2026年5月9日（土）〜10日（日）の1泊2日で、自然と食のつながりを深く学ぶ体験型イベント「ジビエと刃物 ～森と食をつなぐ～」を開催いたします。
本イベントでは、シカの精肉体験や、道具としての「刃物」の文化を学ぶ講座、ジビエ料理の試食・調理など、普段の生活では触れることの少ない「命と食の現場」を多角的に体験します。新緑の美しい長瀞の地で、県立施設ならではの安心・安全な環境のもと、親子やグループで「生きる力」を育む特別な体験を提供します。
近年、野生鳥獣による農林業への被害が社会問題となる一方で、その命を「ジビエ（野生鳥獣肉）」として有効活用する取り組みが注目されています。しかし、私たちの食卓に並ぶ肉が、どのような過程を経て届いているのかを知る機会は多くありません。
この「命の循環」を単なる知識としてではなく、自らの手で触れ、味わう「体験」として提供したいと考えました。また、食を支える重要な道具である「刃物」の文化にも焦点を当て、道具を正しく使うこと、そして森の資源を大切にすることの意味を、次世代を担う子どもたちやそのご家族に伝えていくことを目的としています。
■ 専門講師から学ぶ「本物」の体験
1日目は、NPO法人ホールアース自然学校理事の浅子智明氏を講師に迎え、シカの精肉講座を実施。続いてネイチャージャーナリストのかくまつとむ氏より、刃物と文化の関わりについて学びます。第一線で活躍する講師陣から直接学べる、非常に贅沢なプログラムです。
■ 自分で作り、味わう「食」の喜び
精肉した後のシカ肉を使った調理体験や試食会、さらには2日目の昼食として、地元で人気の「桜東風」による本格鹿肉バーガーを提供。ジビエの美味しさを存分に味わいながら、命の尊さを実感できます。
■ 県立施設ならではの安心と豊かな自然
会場となる「長瀞げんきプラザ」は、埼玉県立の社会教育施設です。安全面に配慮された施設環境と、長瀞の豊かな自然の中で、非日常の体験を心ゆくまで楽しんでいただけます。
■ 担当者コメント
「『ジビエ』という言葉は身近になりましたが、実際にその裏側にある森の現状や、命を捌く重みを体験する機会は貴重です。この2日間を通じて、参加者の皆様には、美味しいジビエを堪能するだけでなく、私たちが生きるために必要な『自然への感謝』や『道具の大切さ』を感じ取っていただければ幸いです。皆様の挑戦をお待ちしております！」
[開催概要]イベント名： ジビエと刃物 ～森と食をつなぐ～
日程： 2026年5月9日(土) 10:00 〜 5月10日(日) 15:00（1泊2日）
会場： Socioak SEED BASE 長瀞げんきプラザ
対象： 小学生以上の家族・グループ
定員： （※チラシに基づき記載なし、通常は抽選制）
参加費： * 高校生以上：9,000円
中学生以下：7,000円
（宿泊費、1日目夕食、2日目朝・昼食、体験料、保険料込）
申込締切： 4月21日（火）12:00まで（応募多数の場合は抽選）
申込方法： 公式ホームページよりお申し込みください。
URL: https://www.nagatoro-genki.com/event/5528/
持ち物： 1日目の昼食（お弁当など）、その他宿泊に必要なもの
[会社概要]社名： 株式会社サンアメニティ
本社所在地： 東京都北区王子３－１９－７
代表取締役： 代表取締役 大隈 太嘉志
事業内容： 指定管理事業・施設運営・ビルメンテナンス
設立： 昭和54年2月