兵庫・湯村温泉「湧泉の宿ゆあむ」から地元食材「但馬とらふぐ」と「但馬牛」を味わう期間限定グルメプランが新登場【2026年5月11日（月）～7月31日（金）の月～金曜日限定】

「アイアンドエフ・ビルディング株式会社（本社：大阪市北区、代表取締役：泉 邦治）が運営するビナリオホテルズ＆リゾーツの施設である「山陰湯村温泉 湧泉（ゆうせん）の宿ゆあむ」（兵庫県）では、兵庫県北部/但馬地方の地産地消食材＜但馬とらふぐ・但馬牛＞を楽しむことができる、期間限定グルメプランを【2026年5月11日（月）～7月31日（金）の月～金曜日限定】でご提供いたします。

【期間限定】地産地消グルメ　但馬とらふぐ2品・但馬牛付き創作会席を味わう

兵庫県の北部、但馬（たじま）地区の新温泉町に位置する湯村温泉は、山々に囲まれた自然豊かな温泉地です。周辺は食材にも恵まれており、新鮮な野菜や豊かな大地で育った山陰産のお米など、地元の旬の味覚を堪能できます。

山陰湯村温泉 湧泉の宿ゆあむでは、持続可能な陸上養殖で育まれた「但馬とらふぐ」と、地元の誇る銘柄牛「但馬牛」をご堪能いただける特別なプランをご用意いたしました。

但馬地域の朝来市にある閉園した幼稚園にて、朝来食品の中村峻氏が挑む「閉鎖循環式陸上養殖」により、一匹一匹丁寧に育てられた「但馬とらふぐ」は、海洋環境の影響を受けず、高い安全性と安定した美味しさを兼ね備えています。山陰湯村温泉 湧泉の宿ゆあむも、中村峻氏の真摯な取り組みに共感し、この新しいブランドを応援する形で、本プランを提供いたします。

※「但馬とらふぐ」は丹精込めて一匹一匹大切に育てられているため、ご提供できる数には限りがございます。あらかじめご了承くださいませ。

但馬とらふぐお造り　てっさ

プリプリとした食感と上品な旨味が特徴の但馬とらふぐをお楽しみいただけます。コリコリとした食感のフグ皮はコラーゲンが豊富で高品質です。

但馬とらふぐ唐揚げ

身が締まった但馬とらふぐの唐揚げはカリっとし、滋味深い味わいです。

但馬牛陶板焼き

但馬（たじま）牛は、兵庫県で飼育された黒毛和牛で、長年に渡り他府県の牛との交配を避け血統を守り続けている兵庫県・但馬地区のブランド和牛です。皮下脂肪は少なく、良質な筋繊維を持っており「赤身と脂の旨さ」が特徴です。

地元銘柄牛を香ばしい陶板焼きでお好きな焼き加減にてご堪能ください。

献立（予定）

【夕食/但馬とらふぐ2品＆但馬牛付 創作会席】

一、迎肴 季節の旬彩
一、造里 但馬とらふぐ てっさ
一、蒸物 季節の茶碗蒸し
一、油物 但馬とらふぐ唐揚げ
一、強肴 但馬牛陶板焼き60g
一、食事 御飯 赤出汁 香物
一、甘味 わらび餅 季節の水菓子

※仕入れ状況により一部内容が異なる場合がございます
※写真はイメージです
※写真の造里は2名様分のイメージです

「但馬（たじま）とらふぐ」

兵庫県北部の但馬（たじま）地域、朝来（あさご）市にある閉園した幼稚園。ここで朝来食品の中村峻（なかむら しゅん）氏が、持続可能な「閉鎖循環式陸上養殖」に挑み、一匹一匹愛情を込めて「但馬（たじま）とらふぐ」を育て上げています。海洋環境の変化に左右されず、無毒の飼料と清らかな山水で育つこのふぐは、高い安全性と、年間を通じて変わらぬ旨味を兼ね備えています。

1.”海”ではなく”山”で育てられる「但馬とらふぐ」

兵庫県北部、但馬地域にある朝来（あさご）市の「天空の城」竹田城跡のふもと。かつての幼稚園跡地で、最先端の陸上養殖技術から「但馬とらふぐ」は生まれました。山あいの清らかな水で育まれた、地域の未来を拓く新たなブランドです。

2.海洋環境に左右されない、陸上養殖ならではの安定性

海水温度の上昇や赤潮の発生が養殖環境を悪化させ、「とらふぐ」の健康や生存率に深刻な影響を与えています。「但馬とらふぐ」は通常の「とらふぐ」と異なり最新の閉鎖循環式陸上システムが採用されることで、持続可能な養殖が実現されています。

3.年中「旬」のおいしさ

「とらふぐ」は一般的に冬の食材として知られますが、陸上養殖の技術を活かして成長がコントロールされることで年間を通じて旬の味わいを楽しむことができます。

※山陰湯村温泉湧泉の宿ゆあむでは特定の時期に限定してご提供しております。あらかじめご了承ください。

プラン概要

※公式ホームページにおいて会員（＝ビナリオポイント会員）ログインすると会員価格で予約することができます。ログインせず、非会員のままで予約すると一般価格が適用されます。

URL：https://hotel-binario.jp/member/

概要

【山陰湯村温泉　湧泉の宿ゆあむ】

URL:　https://www.yukemuri.co.jp/

美人の湯として知られる兵庫県北部の湯村温泉に位置し、兵庫の伝統工芸品「豊岡杞柳（きりゅう）細工」をモチーフに’編む’というコンセプトで館内をデザイン。

客室で温泉をたのしめる温泉半露天風呂付客室＜かわみ＞（2023年リニューアル）をはじめ、素足で過ごせる「和モダンツイン」客室などのベッドタイプの客室や、日本らしい従来の布団タイプの純和室などバリエーション豊かな客室があり、思い思いの時間をお過ごしいただけます。

「身体に優しい」をテーマとした素材重視の創作会席をご夕食/ご朝食ともにお楽しみいただけます。

関西でも知る人ぞ知る静寂な温泉街に佇む川沿いの温泉宿です。

周辺観光としては、鳥取砂丘（鳥取県鳥取市/車約40分）、竹田城跡（兵庫県朝来市/車約75分）をはじめ、ドライブやツーリングにも最適な美しい海水浴場（兵庫県新温泉町/車30圏内多数）などがあります。

アクセス：

・バス：大阪/梅田、千里ニュータウンより特急バスで約3時間半

・電車：JR浜坂駅より湯村温泉行きバスで約25分

・飛行機：鳥取砂丘コナン空港からレンタカーで約45分

・お車：北近畿豊岡自動車道「八鹿氷ノ山I.C」より国道9号線を鳥取方面へ約45分

【運営会社概要】　

社名：アイアンドエフ・ビルディング株式会社

代表：代表取締役　泉 邦治（いずみ　くにはる）

本社所在地：大阪市北区豊崎3丁目9-7

URL：会社概要 https://iandf.co.jp/

ビナリオホテルズ＆リゾーツ https://hotel-binario.jp/

設立年：1973年1月

資本金：8,000万円

従業員数：約100人

事業内容：ホテル所有運営及び不動産賃貸業