九州旅客鉄道株式会社のプレスリリース
「Snow Peak YAKEI SUITE ABURAYAMA FUKUOKA（福岡県福岡市）」ではこの度開業2周年を機に、ご夕食・ご朝食の内容をリニューアルいたします。
フレンチの本場パリでミシュラン一つ星を獲得した吉武広樹シェフが手掛ける九州の旬の食材をふんだんに使用したオリジナルのコース料理をこの機会に是非ご堪能ください。
ご夕食はお部屋のプライベートな空間で福岡市の夜景を眺めながら、ご朝食は朝の澄んだ空気に包まれながら油山の自然の中でお愉しみいただけます。
DINNER
連泊でご滞在のお客さまによりご満足いただけるよう、宮崎県産牛ロースステーキをメインとしたメニューの他に、ブイヤベースをメインとし仕上げにはチーズリゾットもお愉しみいただけるメニューを新たにご用意いたしました。
BREAKFAST
ご好評いただいているフランスの郷土料理パスカードに加え、日本の伝統的な和朝食から着想を得た、和とフレンチの要素を織り交ぜた3種の小鉢を取り入れました。軽やかでありながらしっかりとご満足いただけるメニューです。
CHEF
吉武 広樹 / HIROKI YOSHITAKE
2009年シンガポールに「Hiroki88」を、2010年12月パリに「Restaurant Sola」をオープン。1年後にミシュランガイドフランス版に一つ星として掲載される。
2014年、若き才能を発掘する日本最大級の料理人コンペティション「RED U-35」第２回グランプリを獲得。また2013 年より日本航空パリ発日本行きのファーストクラス・ビジネスクラスの機内食の監修。
2018年帰国。同年12月、福岡に「Restaurant Sola」をオープン。