「Deeper Japan」が東京エリアの体験商品を大幅拡充。江戸の手仕事から現代の食文化まで、首都圏ならではの16商品を新たに追加。

1,000年以上前の平安時代に生まれた仮名書道は、和歌や俳句を紙の上に流麗に綴る日本独自の書の様式です。漢字の力強い筆遣いとは異なり、仮名はしなやかな曲線で詩の世界を表現します。受賞歴を持つ仮名書道家のもとで基礎を学び、自ら選んだ和歌や俳句を練習した後、最終作品を仕上げます。完成した作品は掛軸に仕立てられ、後日ご自宅に届けられます。

琵琶は、日本の古典芸能や語り物に欠かせない伝統弦楽器です。5代目の琵琶職人が営む工房では、一本の木から胴を彫り出し、各部品を組み上げていく精緻な工程を間近に見学します。琵琶の歴史やさまざまな種類について学んだ後、職人自らによる演奏を聴きます。

大正12年（1923年）創業、100年を超える歴史を持つ江戸切子工房。職人歴50年以上の匠から若手まで複数の職人が制作に携わるこの工房では、好みの色ガラスを選び、まず透明なグラスで彫りの感覚をつかんだ後、本番の色ガラスに自ら文様を刻みます。世界にひとつだけの切子グラスを持ち帰ることができます。

江戸和竿は、竹を素材に一本一本手づくりされる伝統的な釣竿です。4代目の竿師が営む工房を訪れ、竹の選定から仕上げに至る制作工程を見学します。ショールームでは歴代の名竿や手づくりの道具類を鑑賞しながら、江戸時代から続く竿師の技と文化に触れる体験です。

金継ぎは、割れた陶磁器を漆と金粉で修復する日本独自の技法です。縄文時代に始まる漆の修復技術を起源とし、室町時代に茶の湯の広がりとともに発展しました。3代目の蒔絵師が営む都内の工房では、金継ぎに蒔絵や螺鈿の装飾技法を融合させた独自のアプローチで作品を手がけています。職人の指導のもと、金継ぎと蒔絵の技法を体験し、自分だけの器を仕上げるプログラムです。

東京の住宅街の一角に、火作りから焼入れ、刃付けまで全工程を自社で一貫して手がける鍛冶工房があります。日本刀と同じ松炭による焼入れを用い、熟練の鍛冶職人が一本一本鋼を打ち鍛えて仕上げる包丁や造園道具、細工刃物は、料理人や職人たちに長く愛用されてきました。大量生産では実現できない切れ味と耐久性を追求する鍛冶の現場を間近に見学し、日本の刃物文化の奥深さに触れる体験です。

東京都内の居酒屋を舞台に、日本酒と料理の組み合わせの妙を体験するプログラムです。日本酒のプロフェッショナルから日本酒の種類や特徴を学びながら、都内では入手困難な銘柄を含む複数の日本酒を、季節の料理とともに味わいます。日本酒の奥深さを食とともに体感する体験です。

藍染は、古くから日本の暮らしに根づいてきた染色技法です。その深く美しい青色は、かつて海外から「ジャパン・ブルー」と呼ばれました。東京郊外にある藍染工房を訪れ、藍の歴史や染色の仕組みを学んだ後、自分だけの模様をデザインし、布を藍液に浸して染め上げます。職人の指導のもとで藍染の工程を体験します。

漆は9,000年以上にわたり日本で使われてきた天然の塗料であり、その歴史は縄文時代にまで遡ります。鎌倉の工房で活動する塗師（ぬし）のもとで、漆の歴史と技法を学んだ後、椀や箸などの器を選び、研ぎと漆塗りの工程を体験します。自ら仕上げた器を持ち帰ることのできるプログラムです。

表具は、掛軸や屏風、額装など、紙や布を裏打ちし仕立てる伝統的な装幀技法です。鎌倉に工房を構える3代目の表具師のもとで、表具の歴史や技法を学びながら、伝統的な道具と技法を用いてからくり屏風を仕上げます。繊細な手仕事の一端を体験します。

宮大工は、神社仏閣の建築・修繕を専門とする大工職人です。釘を使わず、木材の継ぎ手と仕口だけで構造を組み上げる技法は、日本の木造建築の極地とも言えます。50年以上のキャリアを持つ宮大工の工房を訪れ、寺社建築の構造や道具の使い方を学びながら、実際に宮大工の道具を手にとって鉋がけや木組みを体験するプログラムです。

鎌倉に佇む禅宗の古刹のひとつに伺います。13世紀に創建されたこの寺院は、武士の時代に禅の修行道場として栄えました。自然と融合した境内を僧侶とともに歩き、室内にいながらも鳥の囀りが聞こえるお堂で座禅を体験した後、お茶と菓子をいただきながら住職から寺の歴史を伺います。

地元で長く愛されてきた天ぷら専門店の厨房に入り、職人から天ぷらの揚げ方を直接学ぶプログラムです。衣の配合や油の温度管理、素材ごとの揚げ方のコツを教わりながら、自ら天ぷらを揚げ、店主が仕上げた一品とともに味わいます。数多の天ぷら職人の研鑽が凝縮された東京の食文化そのものを体感します。

日本の国民食ともいえるラーメン。その一杯の裏には、スープの出汁取りからタレの調合、麺の準備、具材の仕込みまで、緻密な工程が隠れています。都内のラーメン店のオーナーシェフの指導のもと、スープを一から仕込み、麺と具材を準備し、自分だけの一杯を完成させる体験です。

柔道は、明治時代に体系化された日本発祥の武道であり、現在はオリンピック競技として世界中で親しまれています。全日本選手権の優勝経験を持ち、講道館柔道六段の段位を有する指導者のもとで、柔道の歴史と精神を学んだ後、道着に着替えて基本技術を体験します。都内の道場で行う1.5時間のプログラムです。