＜千葉県民の日記念＞話題の“江戸前ちば海苔”と仔羊が奇跡の共演！オールデイダイニング「SATSUKI」が贈る“ちばの恵み”満載コースが登場

“九十九里産はまぐり”から“千葉県産牡蠣”まで。洋食の伝統と千葉の豊穣な恵みが交差する、至高の「千産千消」美食体験

株式会社ニュー・オータニのプレスリリース

ホテルニューオータニ幕張

オールデイダイニング「SATSUKI」

『千葉県民の日記念“ちばの恵み”満載コース』

『千葉県民の日記念“ちばの恵み”満載コース～匠～』

ホテルニューオータニ幕張では、6月15日の「千葉県民の日」を記念した特別企画として、オールデイダイニング「SATSUKI」にて、ホテル伝統の洋食技法と地元食材が融合した『千葉県民の日記念“ちばの恵み”満載コース』、およびプレミアムコース『千葉県民の日記念“ちばの恵み”満載コース〜匠〜』を、2026年7月31日（金）までの期間、販売いたします。

王道の洋食と千葉の魅力が織りなす、幕張ならではの“ちば美食”

三方を海に囲まれ、温暖な気候と豊かな大地に恵まれた千葉県。オールデイダイニング「SATSUKI」では、先日メディアでも取り上げられ話題となった「江戸前ちば海苔」をはじめ、豊かな旨味を湛えた「九十九里産はまぐり“ぜんな”」や「千葉県産牡蠣」など、郷土が誇る厳選食材を今回のためにご用意しました。進化を続ける「食のニューオータニ」の王道洋食メニューと、千葉の恵みが一皿の上で共演する、ここでしか味わえない洗練された美食体験をお届けします。

伝統の技と斬新な発想が織りなす、2つの特別洋食コース

千産千消の贅を尽くしたスタンダードコースと、高級食材と話題の逸品を惜しみなく組み込んだプレミアムコース「匠」の饗宴をお届けします。

■『千葉県民の日記念“ちばの恵み”満載コース』

旨味が凝縮された「千葉県産牡蠣のアヒージョ」からはじまり、千葉の海の幸・山の幸をSATSUKIならではのアプローチで昇華させた大満足のコース。メインディッシュは、豊かな旨味を湛えた「千葉県産スズキと九十九里浜産はまぐり“ぜんな”のナージュ仕立て」または、さつまいも育ちの上質な甘みが広がる「千葉県産いも豚肩ロース肉のカチャトーラ風」の2種類から、その日の気分に合わせてお好みの逸品をお選びいただけます。

＜千葉県民の日記念 “ちばの恵み” 満載コース　メニュー＞

千葉県産牡蠣のアヒージョ

千葉県産海苔のパン・オ・スフレ

房総ハーブ鶏ラグーロッソスパゲッティーニ

＜下記より一品お選びください＞
・千葉県産スズキと九十九里浜産はまぐり“ぜんな”のナージュ仕立て
・千葉県産いも豚肩ロース肉のカチャトーラ風

千葉県産ミルクジェラートとY’S Agriいちごコンポート

食後のお飲物

■『千葉県民の日記念“ちばの恵み”満載コース〜匠〜』

最高峰のコース「匠」では、海の恵みあふれる「千葉県産スズキと九十九里浜産はまぐり“ぜんな”のナージュ仕立て」をお愉しみいただいた後、メインディッシュをお選びいただける贅沢なスタイルでお届けします。

選べるメインディッシュには、さつまいもを中心とした飼料で育てられ、上品な脂の旨味と甘みが広がる「千葉県産いも豚肩ロース肉のカチャトーラ風」に加え、メディアでも大きな反響を呼んだ本コース限定の目玉「仔羊と“漆黒の潮騒”江戸前ちば海苔（3日前までのご予約）」が登場。柔らかな仔羊のローストに磯の香り豊かな江戸前ちば海苔を合わせた、和と洋の枠を超えた斬新かつ奇跡のマリアージュをご堪能いただける、SATSUKIの誇る洋食の技と千葉の誇りが息づく至福のフルコースです。

＜千葉県民の日記念 “ちばの恵み” 満載コース～匠～　メニュー＞

千葉県産牡蠣のアヒージョ

千葉県産海苔のパン・オ・スフレ

房総ハーブ鶏ラグーロッソスパゲッティーニ

千葉県産スズキと九十九里浜産はまぐり“ぜんな”のナージュ仕立て

＜下記より一品お選びください＞
・千葉県産いも豚肩ロース肉のカチャトーラ風
・仔羊と“漆黒の潮騒”江戸前ちば海苔【3日前までのご予約】
千葉県産ミルクジェラートとY’S Agriいちごコンポート

食後のお飲物

手がけるのは、ホテルニューオータニ幕張オールデイダイニング「SATSUKI」料理長高山一志

1997年に株式会社ニューオータニ（現株式会社ニュー・オータニ）入社。以来、グランメゾン「トゥールダルジャン」や「ベッラ・ヴィスタ」料理長を歴任して確かな技術を培う。大阪での総料理長代行などグループホテルにおいて要職を務め上げ、2026年4月よりホテルニューオータニ幕張の「SATSUKI」洋食料理長に就任しました。正統派の洋食技法を知り尽くした料理長・高山が、千葉の豊かな山海の恵みを極上の一皿へと仕上げてお届けする、この時期だけの特別なディナーコースをオールデイダイニング「SATSUKI」でぜひご堪能ください。