〜甲州葡萄の発祥の地ともいわれる国宝寺院からワイナリー・葡萄農園を巡り、日本固有の二大品種とのペアリングディナーを味わう～
星野リゾートのプレスリリース
各施設が独創的なテーマで、圧倒的非日常を提供する「星のや」。日本初のグランピングリゾート「星のや富士」では、2026年9月1日～30日まで、秋ならではの葡萄を堪能する滞在プログラム「グラマラス葡萄ステイ」を開催します。甲州葡萄の起源である大善寺からワイナリーや農園を巡り、日本固有の二大品種「甲州」と「マスカット・ベーリーA」の奥深さを、醸造家との交流や料理長こだわりのペアリングディナーを通じて堪能する2泊3日のプログラムです。葡萄の奥深さに触れる体験を前に、前夜は揺らめく焚き火を眺めながらホットワインを嗜み、翌日への期待感をいっそう高めます。
背景
山梨県では日照時間の長さや昼夜の気温差の大きさ、そして水はけのよい土壌という地理的条件の良さから、多種多様な果物が栽培されています。中でも葡萄は歴史が古く、約1,300年前から栽培が始まったと言われており（＊１）、山梨県は10年以上連続で国内1位の生産量を誇っています（＊２）。特に秋は葡萄の収穫シーズンで、さまざまな品種を楽しめるのも魅力の一つです。そして、山梨県は日本のワイン生産発祥の地であり、山梨の気候や風土に合った日本固有品種の甲州やマスカット・ベーリーA を使用したワインも多く作られています（＊３）。葡萄が実っている景色やワインを楽しむ、山梨の秋ならではの体験を提供したいと考え、開発に至りました。
＊１：山梨県公式ホームページ フルーツ王国やまなし
＊２：平成22年産～令和5年産 果樹生産出荷統計（確報）（農林水産省）
＊３：山梨県公式ホームページ 日本のワイン生誕の地
特徴１ 山梨葡萄の起源を知り、現在までの変遷を巡る【Power Up】
葡萄伝来の国宝「大善寺」にて、手に葡萄を持った薬師如来像にまつわる話を聞き、1300年の歴史を辿ることから旅は始まります。葡萄の起源に触れた後は、ワイナリー「勝沼醸造」にて伝統を継承しつつ世界へ挑むワイン造りを学び、さらに、農園「葡萄専心」で農園の主人から現在の先進的な葡萄栽培となる話などを聞きながら楽しむ葡萄の食べ比べを通じ、現在の多様な品種へと至る歴史を感じます。ルーツから現代へと繋がる、山梨葡萄の歩みを辿る体験です。
特徴２ 二大品種の魅力を引き出す、料理長こだわりのペアリングディナー
夕食は、日本固有の二大品種「甲州」と「マスカット・ベーリーA」のワインの個性を引き立てる特別コースを味わいます。特にメイン料理は、鹿肉に山梨葡萄を使用し6年熟成させたバルサミコ酢を合わせ、旨味とフルーティーさを楽しめるように仕立てました。ワインの果実味や酸味、繊細な渋みに合わせ、地元の旬の食材を合わせた一皿一皿が並びます。料理長が提案する絶妙なマリアージュを通じて、葡萄が持つ多様な表情と山梨の豊かなテロワールを堪能する美食体験です。
特徴３ 焚き火で楽しむ「前夜のひととき」【New】
初日の夜は、星のや富士のクラウドテラスで「前夜のひととき」を過ごします。ゆらめく焚き火を眺めながら味わうのは、シナモンやクローブなどのスパイスを効かせたホットワインと葡萄ショコラです。森の静寂に包まれ、葡萄の香りに癒やされながら、翌日の旅へ向けて思いを馳せるひとときを楽しめます。
■スケジュール
＜1日目＞
15:00 チェックイン
18:30 夕食ルームサービス「山麓の赤ワインすき焼き」（別料金）
20:30 ホットワインとともに、焚き火を囲む「前夜のひととき」
＜2日目＞
7:30 朝食
8:00 星のや富士を出発
9:00 国宝「大善寺」で甲州葡萄の起源に触れる
10:00 ワイナリー「勝沼醸造」を見学
12:00 勝沼醸造直営の「レストランテ風」で、ペアリングランチ
13:00 葡萄農園「葡萄専心」での葡萄の収穫
15:00 星のや富士に到着
19:00 夕食「葡萄ペアリングディナー」で葡萄とワインを堪能
21:30 キャビンで葡萄バスハーブのお風呂
＜3日目＞
8:30 朝食「モーニングBOX」（別料金）
12:00 チェックアウト
国宝「大善寺」の紹介
養老2年（718年）に開創し、甲州葡萄発祥の地として「ぶどう寺」の名で親しまれています。行基菩薩が霊夢で感得した、手に葡萄を持つ薬師如来を本尊とし、その伝統は今も寺内での葡萄栽培やワイン醸造へと受け継がれています。関東最古の木造建築である国宝・薬師堂とともに、山梨の歴史と文化を現代に伝えています。
（出所：大善寺ホームページ）
ワイナリー「勝沼醸造」の紹介
1937年の創業以来、ぶどう産地“勝沼”に根差し、「たとえ一樽でも最高のものを」という変わらぬ想いのもと、世界に通ずる高品質なワイン造りに挑戦しています。甲州で世界へ。日本固有のぶどう品種である甲州にこだわりを持ち、独特のテロワールを活かした「土地」と「人」が写る付加価値の高いワインづくりを実践しています。
（出所：勝沼醸造株式会社ホームページ）
葡萄農園「葡萄専心」の紹介
「ひたむきに、ひたすらに、おいしい葡萄をつくる そして、ディーセント・ワークの実現」というコンセプトをもとに、笛吹の地でこだわりの葡萄づくりをしています。葡萄専心は、約14種類のさまざまな葡萄を栽培しており、「旬」の美味しさを届けることにこだわっています。お客さまの笑顔を思い描きながら、楽しんで葡萄づくりをしています。
（出所：葡萄専心ホームページ）
「グラマラス葡萄ステイ」概要
期間 ：2026年9月1日～30日
料金 ：1名 79,000円（税・サービス料込）＊宿泊料別、交通費別
含まれるもの：前夜のひととき、2日目の朝食、大善寺での参拝、ワイナリーツアー、2日目の昼食（ペアリングドリンク）、葡萄の食べ比べ体験、葡萄ペアリングディナー（ペアリングドリンク）、葡萄バスハーブ
定員 ：1日1組（2-3名）＊20歳以上
予約 ：公式サイトにて2週間前まで
（https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/hoshinoyafuji/ ）
備考 ：仕入れ状況により食材・メニューが変更になる場合があります。
また、天候により一部スケジュールが変更になる場合があります。
■「星のや富士」
河口湖を望む丘陵に溶け込むように建つ、日本初のグランピングリゾート* 。焚き火を眺めながら過ご
すひと時、広大なアカマツの森の中で愉しめる体験型の食事、自然の中で身体を動かす爽快感。常に屋
外で快適に過ごせる環境の中、四季を通して新しい価値を提供します。
* 2015年10月 日本国内における「グランピングリゾート」を調査 自社調べ
所在地 ：〒401-0305 山梨県南都留郡富士河口湖町大石1408
電話 ：050-3134-8091（星のや総合予約）
客室数 ：40 室・チェックイン:15:00/チェックアウト:12:00
料金 ：1泊147,000円〜（1室あたり、税・サービス料込、食事別）
アクセス：河口湖 IC から車で約 20 分
URL ：https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/hoshinoyafuji/
■「星のや」
「その瞬間の特等席へ。」をコンセプトに、各施設が独創的なテーマで、圧倒的非日常を提供する「星のや」。国内外に展開する各施設では、その地の風土、歴史、文化を繊細に織り込み、出会った季節にしか味わえない最高の瞬間を体験していただくことで、訪れた人を日々の時間の流れから解き放つ。2025年にブランド誕生20周年を迎え、2026年6月に重要文化財を活用した「星のや奈良監獄」を開業。2027年には「星のや飛鳥」が開業予定。
URL：https://hoshinoresorts.com/ja/brands/hoshinoya/