株式会社ジェイアール西日本ホテル開発のプレスリリース
株式会社JR西日本ホロニック(京都市下京区/代表取締役 長田一郎)が運営するUmekoji Potel KYOTO（梅小路ポテル京都、以下「ポテル」／総支配人：松井美佐子）の梅小路醗酵所において、2026年7月25日（土）より、新たなドリンクを宿泊者様限定で、無料でご提供します（同店舗にて販売も開始）。
「これを飲むために、ポテルに泊まりたい」。そんな新しい滞在体験をお届けします。
ビールのようにのどを潤し、ジュースでは味わえない奥行きがある。けれど、アルコールではない。そんな少し不思議で、ちょっと大人な一杯が誕生します。
その名は「ノンアルコージ」。日本の発酵文化を支えてきた「黒麹」から生まれたビアテイスト飲料です。キャラメルのような深いコク、麹由来の芳醇な香り、そして黒麹ならではの爽やかな酸味が重なり、飲むほどに“もうひと口”が欲しくなる新しい味わいをお楽しみいただけます。
「フリードリンク」が豊かな過ごしを生み出す。充実のラインナップ！
ポテルで大切にしているのは、ただ泊まるだけではなく、思わず“ぽーっと”したくなる時間。その日の気分や過ごし方に合わせて、好きな場所で、好きな一杯を。
ポテルのフリードリンクは、単なるサービスではなく、滞在そのものを豊かにする仕掛けです。今回新たに加わる「ノンアルコージ」は、そんなポテルのドリンク体験をさらに広げる一杯。お酒を飲む人も、飲まない人も、同じ時間を一緒に楽しめる。発酵の奥深さを、気軽に、楽しく味わえる。ポテルらしい“新しいくつろぎ”をお届けします。
＜ポテルのドリンクスペース（宿泊者無料）＞
2階 ドリンクスペース
【提供内容】生ビール、ハイボール、サワー、ワイン（赤白）ソフトドリンク、おつまみ類
【提供時間】15:00～22:00
３階 コーヒースペース
【提供内容】コーヒーをご自身で淹れていただけるスペース。
浅煎り・中煎り・深煎りの3種類が楽しめます
【提供時間】15:00～21:00
２階 Park （４月15日～New！おとな間（あわい）ヒーリング映像・音楽の時間）
【提供内容】生ビール、ウィスキー、サワー、ソフトドリンク
【提供時間】22:00～24:00
梅小路醗酵所（ぽて湯前：４月15日～New！）
【提供内容】さらにNew！7月25日（土）～「ノンアルコージ」
醗酵所おすすめの日本酒や果実酒（日によって変更します）
【提供時間】18:00～22:00
※宿泊のお客様には、「ノンアルコージ」をサーバーにて無料でご提供いたします。
以上がポテルでお楽しみいただけるフリードリンクのラインナップです！
4月から続々進化しているドリンクサービスに加えて、このたび醗酵所でご提供する「ノンアルコージ」はこれまでにない味わいと、日本の発酵文化である黒麹が際立つニューテイスト。“豊かな過ごし”に、“新たな体験”を。ポテルでの滞在でぜひ味わってみてください。
黒麹のもつチカラ
黒麹（Aspergillus luchuensis）は、沖縄・奄美地方で古くから泡盛の醸造に使われてきた麹菌です。黄麹・白麹とならぶ日本の伝統的な麹のひとつで、琉球の食文化を長年支えてきた存在です。最大の特徴は、クエン酸を多く生成すること。これにより、爽やかな酸味と深みのある複雑な風味が生まれます。また雑菌の繁殖を抑える力が強く、温暖な気候でも安定して醸造できるため、南国・沖縄の風土に根ざした麹として発展してきました。黒麹は泡盛をはじめとする琉球の発酵文化を象徴する存在で、古来の知恵を受け継ぎながら、新たな可能性を広げつつあります。
（１）クエン酸による爽やかな酸味
米麹とは異なり、クエン酸を多く生成するため、柑橘類や梅のようなフルーティーでスッキリとした酸味があります。
（２）ビタミンと酵素
一般的な米麹に比べて酵素が豊富（約4〜5倍とも言われる）に含まれており、ビタミン類も生成します。
（３）必須アミノ酸
発酵により、必須アミノ酸の一つであるトリプトファンをはじめとするさまざまなアミノ酸が生まれ、まろやかなうま味と奥行きのあるコクを引き出します。
【ビアテイスト飲料】ノンアルコージビアテイスト KUROKOJI発売について
【名 称】ビアテイスト飲料 ノンアルコージビアテイスト KUROKOJI
【発売日程】2026年7月25日（土）
【販売価格】200ml ￥820（税込）
【販売拠点】梅小路醗酵所 ※オンライン販売も予定しています。
梅小路醗酵所について
日本の食文化を長年支えてきた麹や発酵。その知恵は先人たちから受け継がれてきた、かけがえない文化です。梅小路醗酵所は、そんな発酵文化を「ただ守る」のではなく、現代の感性と言葉で「伝え直す」ことを使命としています。商品を通じて、麹との新しい出会いの場を創り出し、難しく感じる麹を、カジュアルに、楽しく。その奥にある無限の可能性を、より多くの人へ届けます。
先人から受け継いだ可能性を、発酵させるようにじっくりと醸しながら、現代から未来へとつないでいく——それが、梅小路醗酵所の目指す姿です。日本の伝統文化を、新しく。「麹」がつなぐ、発酵文化の今と昔。ここから、あたらしい伝統がはじまります。
※写真は全てイメージです。
※表示料金には、消費税が含まれております。
※食材の入荷状況により、産地や料理内容が変更になる場合がございます。
JR西日本ホテルズが加盟する会員プログラムについて
JR西日本ホテルズでは、全国のJRホテルグループのご宿泊料金の割引など、対象ホテル・レストランがより便利にお得にご利用いただける『JRホテルメンバーズ』と、JR西日本グループの鉄道やショッピングで様々なサービス、特典が受けられる『WESTERポイント』の2つの会員プログラムに加盟しています。どちらも入会金・年会費は無料で、たまったポイントは、対象施設にてご利用いただけます。詳しくは、下記のURLよりご覧ください。
JR 西日本ホテルズについて
JR西日本ホテルズは、JR西日本グループとして、現在5ブランド、13ホテル（4,422室）を展開するホテルグループです。上質な旅の基点として、京都、岡山、広島など新幹線およびターミナル駅直結の安心感を基盤に、地域と共にお客様を魅了する「ホテルグランヴィア」、スマートな旅の基点として、京都、大阪、尼崎、富山駅への抜群のアクセスと先進的なサービスを提供する「ホテルヴィスキオ」、初代大阪駅の地に建ち、唯一無二の駅と鉄道の記憶を旅する「THE OSAKA STATION HOTEL, Autograph Collection」、創業1909年、時空を紡ぎ、今なおノスタルジックな世界観を提供する「奈良ホテル」、地域と旅人の縁をつなぎ、時間を忘れ夢中になれる空間があふれる「梅小路ポテル京都」。
「駅」から始まり誠実に積み重ねてきた信頼を発展させ、地域と共に、お客様一人ひとりの豊かな人生を広げ、これからも、世界に誇れるサービス水準をめざし、旅と食の魅力、人々の繋がりを創り続けます。
※ホームページの URL が変更になりました。https://jrwest-hotels.jp/
梅小路ポテル京都について
ポテルは「ポート(港)」と「ホテル」を組み合わせた造語。港のように価値ある出会いが行きかう場所から生まれる「ご縁」をつないで、まだ見ぬ京都へいざなう思いをこめたホテルとして、京都駅から1駅のＪＲ「梅小路京都西駅」徒歩約5分の場所に位置しています。周囲には緑豊かな梅小路公園、京都鉄道博物館、京都水族館があり、観光にもビジネスにも便利なロケーションです。
館内では、宿泊者専用のさまざまなアクティビティ施設を提供しており、アルコールや軽食を楽しめるオールインクルーシブのサービスで、充実した過ごしの価値を体験いただけます。また、ホテルとしてはめずらしい「梅小路銭湯 ぽて湯」が併設されており、旅の疲れを癒しリラックスできます。そのほか、宴会場やイベントスペースも備えており、会議やセミナー、各種パーティーにもご活用いただけます。観光からビジネスまで幅広いニーズにお応えする充実の設備とホスピタリティで、皆様をお迎えいたします。
【本件のお問い合わせ先】
株式会社JR西日本ホロニック 営業企画担当：松井・岸田
E-mail：t-kishida@potel.jp
Umekoji Potel KYOTO（梅小路ポテル京都）TEL：075-284-1146
公式サイト: https://www.potel.jp/kyoto/
公式instagram：https://www.instagram.com/umekoji_potel_kyoto/
ポmagazine（噂で始まる京都観光メディア）：https://www.potel.jp/kyoto/cityguide/