創業50周年、フラッグシップ「パルム・ドール」の魅力に迫る
株式会社温故知新のプレスリリース
旅の目的地となる宿（＝デスティネーションホテル）をプロデュースする株式会社温故知新が運営するCuvée J2 Hôtel Osaka by 温故知新（所在地：大阪府大阪市、総支配人：井原 穂高、以下「Cuvée J2」）は、2026年10月9日（金）、シャンパーニュ・メゾン「Nicolas Feuillatte」（以下「ニコラ・フィアット」）をテーマにしたメーカーズディナーを開催いたします。当日は、ニコラ・フィアットの国際事業を牽引するジャン・フランソワ・ラガルド氏を迎え、創業50周年を迎えるニコラ・フィアットのプレステージ・キュヴェ「パルム・ドール」や、長期熟成の希少ボトル「クロノテーク」を含む5種のラインナップをご堪能ください。
｜世界初のオフィシャル・シャンパン・ホテルが伝える「11メゾンの物語」
Cuvée J2 Hôtel Osakaは、11の名門シャンパーニュ・メゾンと正式提携した世界初のオフィシャル・シャンパン・ホテルです。
館内には各メゾンの世界観を表現した11室の客室を設けており、宿泊を通じてシャンパーニュ文化そのものに触れることができます。
また、各メゾンの哲学や歴史、テロワールをより深く知る機会として、メーカーズディナーを継続的に開催しています。シャンパーニュを味わうだけでなく、その背景にある文化や生産者の想いに触れていただくことで、11のメゾンそれぞれが紡いできた物語をお届けしています。
｜創業50周年、最高峰キュヴェを生み出す造り手としてのニコラ・フィアット
シャンパーニュの世界では、歴史や伝統が語られることが多くあります。しかし今回Cuvée J2があえて焦点を当てるのは、販売数量世界トップクラスのブランドとしてではなく、最高峰キュヴェを生み出す造り手としてのニコラ・フィアットです。
50周年という節目にあたり、メゾンが積み重ねてきた時間を「パルム・ドール」という一つのキュヴェを通して体感いただきます。
さらに今回は、通常ヴィンテージだけでなく、長期熟成を経た希少シリーズ「パルム・ドール クロノテーク」もご用意します。「クロノテーク」は、メゾンが最適な熟成のタイミングを見極め、自らのセラーで大切に保管してきたボトルのみに与えられる特別なシリーズ。市場に流通する機会は極めて限られており、25年以上の熟成を経たヴィンテージを味わえることは、シャンパーニュ愛好家にとっても稀有な体験となります。
■ニコラ・フィアット国際事業担当 ジャン・フランソワ・ラガルド氏について
フランス・ロレーヌ地方出身。これまで10年間にわたり名門シャンパーニュ・メゾンにて、アジア地域（日本、韓国、台湾、フィリピン）を担当するエクスポートマネージャーとして活躍。現在はニコラ・フィアットの国際事業を牽引しながら、「食」と「本物の価値あるもの」を通して、フランスのアール・ド・ヴィーヴル（暮らしの美学）を日本に伝えることを使命に活動している。
｜ イベント概要
開催日 ：2026年10月9日（金）
開宴時間 ：18:30 受付開始 / 19:00 一斉スタート
会場 ：Cuvée J2 Hôtel Osaka 2階「AWA SUSHI 泡鮨」
〒542-0081 大阪府大阪市中央区南船場2丁目6-7
定員 ：10名様
内容 ：パルム・ドール全5種（予定）
江戸前鮨とシャンパーニュのペアリングをお楽しみください。
■当日のラインナップ ※当日のラインナップは予告なく変更となる場合がございます。
パルム・ドール クロノテーク 2000
パルム・ドール クロノテーク 1999
パルム・ドール 2006（マグナム）
パルム・ドール 2008
パルム・ドール 2009
＜メーカーズディナーのみご参加の場合＞
料金 ：1名様あたり 55,000円（税込）
＜宿泊プランの場合＞
料金 ：1名様あたり 89,000円～（税込）
（2名様1室利用時、1泊2食付き）
ご朝食：洋食または和食からお選びください
洋食 パンセット / 和食 おかゆセット
イベントのご予約・お問い合わせ
Cuvée J2 Hôtel Osaka by 温故知新 06-6262-3600（受付時間 11:00～20:30）
■Cuvée J2 Hôtel Osaka by 温故知新について
11の名門シャンパーニュ・メゾン（生産者）に働きかけを行い正式に許可を得た、世界初となるオフィシャル・シャンパン・ホテル。11のメゾンは、「ボランジェ」「シャルル・エドシック」「レア・シャンパーニュ」「テタンジェ」「ジョセフ・ペリエ」「ニコラ・フィアット」「ラリエ」「ジャン・ヴェッセル」「テルモン」「キュペルリー」「ドゥモアゼル」。11室ある客室全てをメゾンと共に造り上げており、世界的建築家・小川晋一氏が手掛けたミニマルで洗練されたデザインの客室では、各メゾンの歴史や想い、世界観、シャンパーニュ文化を体感いただけます。鮨とシャンパーニュのペアリングをお楽しみいただける、カウンター10席の鮨レストラン「AWA SUSHI 泡鮨」を併設。
2025年、Small Luxury Hotels of the World（SLH）へ加盟。
＜概要＞
施設名 ：Cuvée J2 Hôtel Osaka by 温故知新
所在地 ：大阪市中央区南船場2丁目6-7
開業日 ：2024年1月13日
客室数 ：全11室
総支配人 ：井原 穂高
電話番号 ：06-6262-3600(代表)
Email ： j2@okcs.co.jp
アクセス ：大阪メトロ心斎橋駅から徒歩7分、長堀橋駅から徒歩4分
公式サイト：https://j2.by-onko-chishin.com/
X ：https://twitter.com/okcs_j2_tisser
Instagram：https://www.instagram.com/okcs_cuveej2_tisser_official
https://www.instagram.com/okcs_awasushi/
■株式会社温故知新について
温故知新は、「地域の光の、小さな伝道者」という理念を掲げ、宿泊施設の概念を超えた「旅の目的地」を創造する企業です。リトリート、クラフト、ゲートウェイの3つのブランドカテゴリーを軸に、複数の「ミシュランキー」選出施設をはじめ、国内外の権威あるアワードを数多く獲得。 日経クロストレンド「未来の市場をつくる100社」では2023年より2年連続で選出、さらに、英・Financial Times社と独・Statista社が共同で実施している「アジア太平洋地域における急成長企業ランキング」では2023年より3年連続で選出されるなど、次世代の観光市場を牽引するイノベーターとして高い評価を得ています。 その土地にしかない魅力を、滞在・食・文化といった体験を通して磨き上げ、唯一無二の価値として国内外へ発信し続けています。今後もホテル運営の枠に捉われず、日本の観光の未来を切り拓く新たな価値の創出に邁進してまいります。
＜会社概要＞
社名 ：株式会社温故知新
代表取締役 ：松山 知樹
本社所在地 ：東京都新宿区新宿5-15-14 INBOUND LEAGUE 502号室
設立年 ：2011年2月1日
資本金 ：3億2,500万円 （2026年1月時点）
事業内容 ：ホテル・旅館の運営及びプロデュース
公式サイト ：https://by-onko-chishin.com/
企業情報 ：https://by-onko-chishin.com/company
X(Twitter) ：https://twitter.com/okcs_official
Instagram ：https://www.instagram.com/okcs.official/
Youtube ：https://www.youtube.com/@okcs-jp