「Simple is best」を体現する、イタリアンシェフ 桝谷 周一郎シェフと、夢のコラボレーションイベントを開催します。
ホテルモントレ株式会社のプレスリリース
ホテルモントレ株式会社（本社：大阪府大阪市、代表取締役社長：山本 啓之）が運営する「ホテルモントレ沖縄 スパ＆リゾート」（沖縄県国頭郡恩納村、総支配人：西尾 啓昭）は、イタリア料理店
「オステリア ルッカ」のオーナーシェフ・桝谷周一郎氏を迎え、当ホテルのフランス料理「エスカーレ」の外間シェフとのコラボレーションによる一夜限りの特別ディナーイベントを開催いたします。
本イベントでは、イタリア料理界のエンターテイナーとして知られる桝谷シェフと当ホテルの外間シェフが、互いのアイデアを持ち寄り作り上げた特別コースをご提供いたします。沖縄の豊かな食材を生かしながら、両シェフの技法と感性を融合させた、イタリアンとフレンチの魅力が詰まった、ここでしか味わえない料理の数々をお楽しみいただけます。
■ 開催背景
ホテルモントレグループでは、「食」を通じた新たな体験価値の提供を目的として、国内外で活躍するシェフとのコラボレーションイベントを定期的に実施しております。
今回は、多くのファンを持つ桝谷シェフを当ホテルにお迎えし、フランス料理「エスカーレ」の
外間シェフとの特別なコラボレーションが実現いたしました。イタリア料理とフランス料理、それぞれの魅力が調和した、この日限りの美食体験をお届けいたします。
大切な方との特別なひとときや、ご自身へのご褒美として、沖縄の恵みとシェフたちの想いが詰まった特別なディナーと、桝谷シェフのユーモアあふれる軽快なトークをお楽しみください。
■ イベント概要
開催日：2026年９月21日（月・祝）
時間：18:00～20:00
会場：ホテルモントレ沖縄 スパ＆リゾート内 ３F 宴会場「ホールケンジントン」
内容：スペシャルコース料理（フリードリンク付）
料金：おひとり様 18,000円（消費税・サービス料込）
定員：60名（完全予約制）
ご予約・お問い合わせ：お電話にて承ります。
TEL：098-993-7113
ホテルモントレ沖縄 スパ＆リゾート レストラン予約（受付時間9:00～19:00）
桝谷 周一郎シェフ（Shuichiro Masuya）プロフィール
16歳から料理の道に入り、フランス料理「日本青年館・東洋軒」「トリアノン」等で修行後、東京都内のイタリア料理店へ入店。92年に中国 北京のイタリア料理店のシェフに赴任し腕を磨く。帰国後、広尾アッカを経て1998年に代官山に「オステリア ルッカ」をオープン。現在は広尾「オステリア ルッカ♡東四丁目」にて腕を振るい、メディア出演やYouTube「桝谷のSimple is best」でも活躍中。
外間 健大シェフ（Kenta Hokama）プロフィール
琉球調理師専修学校卒業後、「ザ・テラスホテルズ」「沖縄ハーバービューホテル」を経て、2013年「ホテルモントレ沖縄 スパ＆リゾート」の開業時より勤務。フレンチで培った技術を活かし、素材の魅力を引き出す技術を探求し続けている。
■「ホテルモントレ沖縄 スパ＆リゾート」について
当ホテルは、沖縄本島中央部・恩納村に位置する全室オーシャンビューのリゾートホテルです。目の前には人気のタイガービーチが広がり、多彩なマリンアクティビティをお楽しみいただけます。また、天然温泉、スパ、サウナ、屋内プール、レストランなど充実した施設を備え、極上のリゾートステイをご提供しております。
「ホテルモントレ沖縄 スパ＆リゾート」 施設概要
所在地：〒904-0413 沖縄県国頭郡恩納村字冨着1550番地1
TEL：098-993-7111（代表）
客室数：339室
開業日：2013年6月27日
■「ホテルモントレ株式会社」会社概要
社名：ホテルモントレ株式会社
本社所在地：〒556-0017 大阪府大阪市浪速区湊町1丁目2番3号
代表者名：代表取締役社長 山本 啓之
事業内容：国内22施設のホテル運営管理事業（2026年７月現在）
設立：1995年9月
