「生ラムジンギスカン・ラムしゃぶ金の目 渋谷店」が2026年7月14日、生ラムジンギスカンとラムしゃぶを楽しめる羊肉専門店としてリニューアルオープン

GOLDEN EYE SPARK株式会社株式会社は、これまでラムしゃぶ専門店として培ってきた羊肉の知識と提供ノウハウを生かし、より幅広い羊肉のおいしさをお客様に届けることを目的に、「生ラムジンギスカン・ラムしゃぶ金の目 渋谷店」を2026年7月14日（火）にリニューアルオープンします。

今回のリニューアルでは、これまで提供してきたラムしゃぶに加え、金の目として初となる生ラムジンギスカンを導入します。

若い世代をはじめ、羊肉を初めて食べる方や、ラム肉やマトンをさまざまな調理方法で楽しみたい方を主な対象とし、ラムしゃぶとジンギスカンの両方を楽しめる羊肉専門店へと生まれ変わります。

渋谷という多様な人々が集まる街から、羊肉をより身近に楽しめる新しい食文化を発信してまいります。

店舗の特徴・サービス内容

「生ラムジンギスカン・ラムしゃぶ金の目 渋谷店」では、やわらかくクセの少ない生ラムと、香りが豊かで旨みの濃いマトンを使用したジンギスカンを提供します。

金の目が長年提供してきた「吟醸ラム」を鉄板で焼くことで、しゃぶしゃぶとは異なる香ばしさや脂の甘み、赤身の旨みをお楽しみいただけます。

生ラムとマトンを食べ比べることで、それぞれの肉質や風味の違いを味わえることも、リニューアル後の特徴のひとつです。

また、金の目の看板料理であるラムしゃぶも引き続き提供します。

繊細な味わいを楽しめるラムしゃぶと、鉄板で香ばしく焼き上げる生ラムジンギスカンを一つの店舗で楽しめる、羊肉専門店ならではの食体験を提供します。

今後の展開

今後、GOLDEN EYE SPARK株式会社は、「生ラムジンギスカン・ラムしゃぶ金の目 渋谷店」のリニューアルを通じて、ラムしゃぶだけでなく、生ラムやマトンを含む羊肉の幅広い魅力を発信してまいります。

渋谷店での取り組みを皮切りに、新たなメニューや食べ方の提案を進め、羊肉をより多くのお客様に身近に感じていただける店舗づくりを目指します。

今後も、羊肉専門店としての知識と経験を生かし、お客様に新しい発見と満足をお届けできるサービスを展開してまいります。

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