■期間：2026年9月1日（火）～11月30日（月）■場所：ストリングスホテル 名古屋 2階「シェフズ ライブ キッチン」
株式会社ツカダ・グローバルホールディングのプレスリリース
開業10周年を迎えた、株式会社ベストブライダル（本社：東京都港区、代表取締役：塚田正之）が運営する、ストリングスホテル 名古屋（所在地：愛知県名古屋市中村区平池町4-60-7）内、ブッフェレストラン「シェフズ ライブ キッチン」では、2026年9月1日（火）～11月30日（月）までの期間限定で『北海道フェア～北の大地の美食紀行～』を開催いたします。
HP：https://www.strings-group.jp/nagoya/recommend/recommend_18024/
“ヘルシー（健康的）・ビューティー（美しい）・フレッシュ（新鮮）をテーマにし、ライブキッチンから提供される“できたて”のブッフェ料理をお召し上がりいただける「シェフズ ライブ キッチン」。今回のブッフェは、北海道の豊かな味覚を贅沢に楽しめる秋限定のメニューをご用意いたしました。
ファーストディッシュの「北海道産秋鮭の舞茸香るチャウダースープ パイ包み焼き」は、秋鮭の旨味と舞茸の香りが広がる一杯をサービススタッフがお席にご提供（ディナー限定）。その他のお料理は、「北海道産ホワイトコーンのババロア」やフルーティーな酸味のハスカップマスタードで味わう「エゾ鹿肉の冷製ロースト」など、北海道ならではの厳選食材を使用した冷前菜をご用意。温製料理コーナーでは、石狩地方発祥の「ちゃんちゃん焼き」や、ジューシーな「釧路唐揚げのザンギ」や「ジンギスカン」、具沢山の野菜と鶏の旨味がスパイスとともに広がる「スープカレー」など本場のソウルフードをお召し上がりいただけます。 ディナータイムには、豪華なメインメニューが登場。赤身の旨味と柔らかな肉質が特徴の「北海道しほろ牛のローストビーフ」のカッティングを目の前でお楽しみいただけます。また、今回のブッフェの一番の目玉として、海鮮5種の厳選された海の幸をお好きなだけご飯にのせ、オリジナルの海鮮丼に仕上げる「海鮮丼盛り放題」が登場し、北海道の豊かな海の恵みを心ゆくまで贅沢にご堪能いただけます。月替わりで楽しめる北海道3大ラーメン（9月：旭川醤油、10月：函館塩、11月：札幌味噌）や、土日祝限定のキッズメニューもございますので、ご家族やお集まりの皆様でご満足いただけます。さらにオプションメニューとして、「北海道産ボイル紅ズワイ蟹」（要予約・数量限定）もご用意しておりますので、ご家族や会社でのお集まりの特別なひとときをさらに華やかに彩ります。
スイーツコーナーでは、秋の味覚をふんだんに使用したスイーツが勢揃い。「マロンムース」や「モンブラン」をはじめ、「焼き芋プリン」、「アップルパイ」 「北海道生クリームと苺のショートケーキ」などをお楽しみいただけます。10月には「ハロウィン仕立てのガトーショコラ」や「紫芋のモンブラン」など、季節感あふれる限定メニューも登場。アイスクリームコーナーでは「北海道メロン」や「北海道ミルクジェラート」を含む8種と、豊富なトッピングやソースを合わせて自分好みにカスタマイズしていただけます。
料理からスイーツまで、北海道の旬の恵みを存分に堪能できる秋限定のブッフェで、贅沢なひとときをお過ごしください。
『北海道フェア～北の大地の美食紀行～ 』販売概要
■場所：2F／ブッフェレストラン「シェフズ ライブ キッチン」
■開催期間：2026年9月1日（火）～11月30日（月）
■店舗営業時間：
・ランチタイム（11:00～14:40／最終入店13:00）
・ティータイム（15:00～16:30／最終入店15:15）※木・金・土日祝日のみ
・ディナータイム（17:00～21:00／最終入店19:30）※金・土日祝日は17:00～21:30（最終入店20:00）
■電話番号：052-589-0787（レストラン代表）
■詳細URL：https://www.strings-group.jp/nagoya/recommend/recommend_18024/
■料金（消費税込・サービス料15%込）：
・ランチ：大人 5,650円～／子供（6～12才）3,000円～／幼児（3～5才）1,900円～
・ティー：大人 4,300円～／子供（6～12才）2,500円～／幼児（3～5才）1,600円～
・ディナー：大人6,500 円～／子供（6～12才）3,600円～／幼児（3～5才）2,300円～
■メニュー内容：
<WAKUWAKU>※ディナー限定
秋の味覚 北海道産秋鮭の舞茸香るチャウダースープ パイ包み焼き
<APPETIZER>
北海道産ホワイトコーンのババロア／花畑牧場ストラッチャテッラとフルーツのカプレーゼ仕立て／エゾ鹿肉の冷製ロースト ハスカップマスタード
<SALAD>
ミックスリーフ／ブロッコリー／カリフラワー／ロマネスコ／ミニトマト／カラフル大根／コーン／コールスロー／北海道かぼちゃサラダ／ピクルス／ドレッシング4種、トッピング3種、ベジタリアンフード3種
<FISH&SOUP&PIZZA>
石狩地方郷土料理“ちゃんちゃん焼き”／北海道きたあかりとソーセージのジャーマンピッツァ／北見たまねぎの“オニオンスープ”／北海道ゴーダチーズのポテトグラタン
<MEAT>
釧路唐揚げ“ザンギ”＆北海道ザンタレ／北海道ホエー豚と茸のカチャトーラ風／北海道名物“ジンギスカン”／パリパリチキン／ローストポーク（ポリネシアンソース、おろし柚子ポン酢）※ランチ限定／北海道しほろ牛のローストビーフ（ポリネシアンソース、おろし柚子ポン酢）※ディナー限定
<VEGETABLE>
クリスタルソルトで食べる旬の野菜ロースト（爽やかレモンソルト、薫るローズマリーソルト、ピリッとレッドチリソルト、ヘルシー＆ビューティー竹炭ソルト）／マッシュポテト／“北海こがね”のじゃがバター イカの塩辛添え／北見たまねぎのカレーコロッケ
<JAPANESE FOOD>
天婦羅 ランチ（海老、旬菜2種）、ディナー（海老、チカ、旬菜2種）、4種の塩（レモン塩／わさび塩／抹茶塩／ヒマラヤピンク塩）／薬味（本鷹一味唐辛子／天つゆ／おろし生姜／大根おろし）
<RICE&NOODLE>
北海道札幌ソウルフード“ごろごろ野菜とチキンスープカレー”／海鮮ちらし寿司※ランチ限定／海鮮丼盛り放題（海鮮5種）※ディナー限定／月替わりラーメン（9月：旭川醤油ラーメン／10月：函館塩ラーメン／11月：札幌味噌ラーメン）、 トッピング：チャーシュー／メンマ／葱／コーン
<KIDS>※土日祝のみ
ポテトフライ／ミニアメリカンドッグ／チキンナゲット／ナポリタン
<SWEETS>
9月、11月：北海道生クリームと苺のショートケーキ／アップルパイ／葡萄のジュレ／焼き芋プリン／マロンムース／モンブラン／かぼちゃのクグロフ／マロンロール／リンゴムース
10月：北海道生クリームと苺のショートケーキ／アップルパイ／葡萄のジュレ／焼き芋プリン／マロンムース／紫芋のモンブラン／かぼちゃのクグロフ／巨峰ロール／リンゴムース／ハロウィン仕立てのガトーショコラ
<ICE CREAM>
アイスクリーム8種（バニラ／チョコレート／ストロベリー／チョコミント／黒蜜きなこ／北海道メロン／北海道ミルクジェラート／日替わりアイス）
トッピング6種（オレオ／カラースプレー／スライスアーモンド／ココナッツファイン／ミニマシュマロ／フィアンティーヌ）
ソース5種（ストロベリーソース／メープルシロップ／はちみつ／チョコレートソース／キャラメルソース）
<SPECIAL>※記念日のプレートをご予約いただいた方限定
スタッフが目の前で仕上げる“しぼりたてモンブラン”
<OPTION>※4日前の要予約、50㎏限定 無くなり次第終了
北海道産ボイル紅ズワイ蟹（蟹酢）一肩1,800円 二肩3,600円
＜ ご利用シーンに応じた個室を完備 ＞
【個室使用料】 （※消費税込・サービス料15%込）
小個室料2時間（4～12名様）：5,500円／大個室料2時間（13～80名様）：11,000円
＜店舗概要＞
■2F:ブッフェレストラン『シェフズ ライブ キッチン』
■営業時間：
ランチ：平日 11:00～15:00（最終入店 13:00）、 土日祝日 11:00～14:40（最終入店 13:00）
ティー：木・金・土日祝 15:00～16:30（最終入店 15:00）
ディナー：平日 17:00～21:00（最終入店 19:30）、金・土日祝日 17:00～21:30（最終入店 20:00）
■席数（最大利用人数）：100席（110名様）
