【伊豆マリオットホテル修善寺】秋の味覚とクラフトビールが織りなす調和　「Flavors of Autumn Harmony -Autumn Share Dinner-」を発売

地元の食文化と食材の魅力をより深くお楽しみいただくため、修善寺のクラフトブルワリー「ベアードブルワリー」協力のもと、秋限定のシェアスタイルで楽しむディナーコースを考案しました。伊豆産のきのこやイズシカ、旬の魚介などを使用した料理と、それぞれの味わいに寄り添うクラフトビールとの相性を試しながら追及した、一皿ごとの魅力を最大限に引き出すペアリングもお楽しみください。

【Amuse plate(アミューズプレート)】

　２種類のブルスケッタ 焼津産カツオのスモーク、桜えびとしらす

※おすすめペアリングビール

・セゾンさゆり

【Appetizers plate(アペタイザーズプレート)】

　静岡県産きのこマリネとハモン・セラーノのカッティングサービス　りんごとクルミのサラダ　熟成バルサミコと共に

※おすすめペアリングビール

・やばいやばいストロングスコッチエール

【Main plate(メインプレート)】

　季節の白身魚と伊豆みかんの幽庵焼き 　

国産牛とイズシカのグリル　秋の味覚を添えた赤ワインソース

※おすすめペアリングビール

・お寺の庭ゆず／帝国IPA

【Today’s rice bowl (トゥデイズ ライス ボウル)】

　炙り金目鯛のほうじ茶漬け

※おすすめペアリングビール

・修善寺ヘリテッジヘレス

■おすすめペアリングビールについて （写真左より）

【やばいやばいストロングスコッチエール】

リッチで厚みのある質感、口に含むと甘みがありアルコールの

熱さも感じ、フィニッシュは、長く続く余韻の中に、ポートや

シェリーのようなほのかな酸味も感じる。

【お寺の庭ゆずエール】

深みと複雑さを秘めたニュアンスのあるフレーバー、

インパクトのある華やかなゆずの香りが特徴。

【セゾンさゆり】

スパイシーで華やかな香り、はじけるように爽快、力強くドライ

なフィニッシュ。個性がうまく調和した魅力的なビール。

【修善寺ヘリテッジヘレス】

麦芽本来の味わいと香りを重視して、ホップの苦みは控えめ。

麦芽のほんのりとした甘みがありつつ、後味はスッキリ。

【帝国IPA】

英国の伝統的なレシピを基に、花のようなホップの香りと

ビスケットのような麦芽の個性がバランスよく調和したIPA。

■伊豆マリオットホテル修善寺

Chef　由良 孝幸（ゆら たかゆき）

「今回のディナーでは、伊豆の秋を代表する食材とクラフトビールの新たな魅力を引き出すことをテーマに伊豆産きのこやイズシカ、金目鯛など地域の恵みを取り入れ、土地の豊かさを感じていただけるコースに仕上げました。秋ならではの味覚とクラフトビールのマリアージュを、修善寺の自然に包まれながらお楽しみいただければ幸いです。」

期間：2026年9月1日(火)～11月30日(火)

内容：・温泉露天風呂付プレミアルームやドッグフレンドリールームなどから選べる客室でのご宿泊

・レストランでのご夕食：

「Flavors of Autumn Harmony -Autumn Share Dinner-」

・レストランでのご朝食：ブッフェ

料金：1名様33,997円～（2名1室ご利用時）

■ベアード・ブルワリーガーデン修善寺について

静岡県伊豆市にあるベアード・ブルワリーガーデン修善寺は、クラフトビール醸造所にタップルームやビアデッキ、農園を備えた体験型ブルワリーです。

伊豆の山々と清流を望む環境の中で、常時約20種のクラフトビールを醸造直結の鮮度で提供します。

持続可能な製造方法にも取り組み、地域の自然と向き合いながら、伊豆の風土を映したビール文化を発信しています。

所在地：静岡県伊豆市大平1052-1

URL：http://www.bairdbeer.com