～「冬は、蟹に始まる」。約80品の夕食ビュッフェと、蟹が主役の「季節のコース」を展開～
ソラーレ ホテルズ アンド リゾーツ株式会社のプレスリリース
ソラーレ ホテルズ アンド リゾーツ株式会社（本社：東京都港区、代表取締役社長：井上 理）が運営する『山中温泉 河鹿荘』（石川県加賀市）は、2026年11月7日（土）より、ビュッフェレストラン『流彩』にて「本ずわい蟹フェア 第１弾」を開催します。また、コース料理を提供するレストラン『風河』でも、蟹が主役の「季節のコース」が始まります。
本ずわい蟹フェア第１弾、テーマは「冬は、蟹に始まる」
ビュッフェレストラン『流彩』の本ずわい蟹フェアは、2026年11月から2027年3月末まで、全３弾で開催します。
主役はもちろん、本ずわい蟹。身が詰まり、しっかりと弾力のある食感が特徴です。
11月７日から始まる第１弾では、蟹シーズンの幕開けにふさわしく、さまざまな蟹料理が登場します。ライブキッチンでは、身の詰まった本ずわい蟹をご用意。脚の殻にあらかじめ切れ目を入れ、食べやすくしてお出しします。
そのほか、「蟹の蒸し寿司」「蟹あんかけ茶碗蒸し」「蟹クリームパスタ」「蟹クリームコロッケ」「蟹の酢の物」「蟹汁」など、本ずわい蟹を使った料理を多彩に取り揃えます。
蟹料理に加え、刺身や寿司、郷土料理など、北陸ならではのメニューも充実しており、品数は80品以上にのぼります。豊富な品揃えも、当館のビュッフェの魅力です。
第２弾は寒ブリ、第３弾は甘海老。北陸の旬が続々と
2027年1月から始まる第２弾には、冬の魚の王様「寒ブリ」が登場します。脂ののったブリの刺身や照り焼きをご用意する予定です。
そして３月から始まる第３弾では、石川県が誇る甘海老をお楽しみいただけます。
ライブキッチンの本ずわい蟹の脚は、フェア期間を通して提供します。そのほかの蟹料理は、各弾で内容が変わるため、何度お越しいただいても新たなメニューに出会えます。
「本ずわい蟹フェア 第１弾」概要
期間：2026年11月7日（土）～12月31日（木）
会場：山中温泉 河鹿荘 ビュッフェレストラン『流彩』
営業時間：17:00～21:30（L.O.20:45）※混雑状況により、時間制になります。
※公式サイト予約ページより、夕食ビュッフェ付きプランをお選びください。
※メニュー内容は、仕入れ状況などにより変更となる場合があります。
香箱蟹と本ずわい蟹を味わえる贅沢なコース料理
落ち着いた雰囲気のなかでコース料理を味わえるレストラン『風河』では、北陸の旬を一皿ずつ仕立てるコース料理を提供しています。
11月7日（土）から始まる「冬限定・季節のコース」には、「香箱蟹の美姿盛り」や、本ずわい蟹をまるまる一杯、部位ごとに分け炭火で焼き上げる「本ずわい蟹の炭火焼」が登場。この時期にしか味わえない蟹をご堪能いただけます。
そのほか、「のどぐろの炙り寿司」や「季節の前菜六種」、「厳選和牛のすき焼き」など、シェフこだわりの料理全7品を順にお出しします。
「冬限定・季節のコース」概要
期間：2026年11/7(土)～2027/2/28(日)
会場：山中温泉 河鹿荘 レストラン『風河』
営業時間：17:00～21:30（最終入店20:00）
※公式サイト予約ページより、「冬限定・季節のコース」付きプランをお選びください。
※メニュー内容は、仕入れ状況などにより変更となる場合があります。
蟹を味わう、２つのスタイル
お好きな料理をお好きなだけお召し上がりいただける『流彩』のビュッフェと、旬の食材を一皿ずつ味わえる『風河』のコース料理。『山中温泉 河鹿荘』では、ご旅行のスタイルや目的に合わせて、お好きな夕食スタイルをお選びいただけます。
また、日帰りで、温泉とお食事（夕食ビュッフェまたはコース料理）をお楽しみいただける「日帰りプラン」もご用意しています。詳細は公式サイトでご確認ください。
『山中温泉 河鹿荘』概要
公式サイト：https://www.yamanaka-kajikaso.com/
TEL：0761-76-5380（ホテル代表）
住所：〒922-0126 石川県加賀市山中温泉河鹿町ホ-100
アクセス：小松空港から車で約35分、北陸新幹線・加賀温泉駅から車で約20分
＊加賀温泉駅から送迎サービスあり
施設情報：10階建、101室（全客室35㎡以上）
レストラン『流彩』、レストラン『風河』、大浴場、露天風呂、サウナ、宴会場、会議室、ラウンジ、湯上りラウンジ、カラオケルーム、プレイルーム、売店、喫煙ブース、コインランドリー、製氷機、エレベーター3基、レンタサイクル（無料）
駐車場：75台（無料）
ソラーレ ホテルズ アンド リゾーツ株式会社
「雨庵」「ザ・スクエアホテル」「ホテル・アンドルームス」「ロワジールホテル」「ロイヤルパインズホテル」「チサン」など、20のブランドを保有し、23のブランドを運営。国内52カ所で、宿泊部門および売店部門・料飲部門・大浴場・スパの運営やフランチャイズ展開などのホテル事業を手がけています。（2026年9月17日現在）
URL：https://www.solarehotels.co.jp